“Saltxitxak etorkizuna du!”: Zentralverband Naturdarm e-ren 2009ko berrikuntza saria. V. mugaz gaindiko proiektua omentzen du
 |
| Dr. Katrin Langner Zentralverband Naturdarm e. V. Georg Zinkl Landshut-eko Bavariako Haragi Eskolako zuzendari eta zuzendari gerenteari 1ko berrikuntza saria eman zion Aste Berdean. |
Landshut-eko Bavariako Haragi Eskolak 80 urte baino gehiago daramatza tradizioa eta aurrerapena uztartzen. Errezeta tradizionalak eta txistorra ekoizteko metodo klasikoak eta azken teknologiak hartzen dira kontuan ikasleak ibilbide profesional arrakastatsu baterako prestatzeko. Landshut maisu-eskolak mundu osoko ospea du: 1an, Alemaniako hirugarren harakin maisu batek Landshut-en azterketa egin ez ezik, zazpi herrialdetako ikasleek, Txiletik Namibiaraino, Landshut maisu burdinola ere bisitatu zuten.
Erreklamazio horri jarraituz, eskola teknikoak 2008an Japoniako haragi fabrikatzaile batekin lankidetzan hasi zen eta 12 japoniarri Alemaniako harategiaren lanbidearen trebetasunak irakatsi zizkion txistorra mintegi batean.
"Japonian egindako bavarian jaki" proiektuak oso argi erakusten du gure filosofiarekin bat egiten dugula", esan du Georg Schmid mintegiko arduradunak. “Txerri hesteetan txistorra horia eta zuria bezalako eskualdeko klasikoen ekoizpenaz gain, tripa naturalen saltxitxa gordinak eta egosiak egiteko errezetek ere interes handia izan zuten japoniarren artean. Dokumentazioa egiteko, mintegia kamera talde batek lagunduta egon zen hiru egunez eta, ondoren, Olinpiar Jokoetan telebistan eman zuten. Oso pozik gaude Zentralverband Naturdarm e-ren berrikuntza sariarekin. V., gure eskola-sortzailearen Max Schöner-en errezeta zaharretan oinarritutako gure bidea berresten du, alemaniar hestebeteen aniztasuna zaintzeko eta harategiaren merkataritzan arreta erakartzeko ideia apartekoekin ", esan zuen Georg Zinkl zuzendari gerenteak sari banaketan. «Etorkizunean ahalegintzen jarraituko dugu harategiaren merkataritzan arreta ezohiko ideiekin».
“Hestebeteak etorkizuna du!” berrikuntza sariarekin, Zentralverband Naturdarm eV-k hirugarren aldiz saritu zuen haragiaren eta txistorraren sektoreko aparteko konpromisoa. Aurreko irabazleak Hanauko Eugen Kaiser lanbide-eskola (2006) eta Berlingo Harategien Kofradiako eskola teknikoa (2008) izan dira. Horrez gain, Zentralverband Naturdarm e. V. urte asko daramatza haragigintzan gazteak zaintzen. "Kaxa naturala - irakaskuntzarako gaia" material didaktikoen paketea Alemaniako lanbide- eta teknika-eskola ia guztietan erabiltzen da. Era berean, elkarteak arreta berezia jartzen du txistorraren gozamena (berriz) kontsumitzaile gazteei hurbiltzeari, publizitate eta harreman publikoen lanen bitartez. Elkartearen leloari leial: "Hestebeteak etorkizuna du!"
Iturria: Berlin [ZVN]
