Txerri kopuruaren ustekabeko hazkundea

Prezioek hobetzeko tarte gutxi dute

Azaroko abeltzainen erroldaren aurretiazko emaitzen arabera, Alemanian txerri kopurua igo egin da aurreko urtearekin alderatuta. Ehuneko 0,9ko igoera moderatua izan zen arren, zertxobait harrigarria izan zen txerrien merkatuan izandako prezioen murrizketa handiak ikusita. Aurtengo urteko ekoizpenaren beherakada nekez da.

26,5 milioi txerrirekin, 2003ko azaroan hamaika urtean baino animali gehiago zeuden Alemaniako ukuiluetan. 2003ko maiatzeko erroldarekin alderatuta, populazioa urtaroen arabera %0,2 jaitsi zen, baina aurreko urtearekin alderatuta %0,9ko igoera edo 246.000 animalia izan zen.

50 kilogramorainoko txerri gazteek izan zuten hazkundearen zatirik handiena, kopurua ia 200.000 animalia edo ehuneko hiru handituz. Animalia hauek 2004ko lehen hiruhilekoan merkaturatuko dira batez ere. Txerrikume kopurua erabakigarria da bigarren hiruhilekoan ekoizpen mailarako; Hala ere, hori ez da aldatu aurreko urtearekin alderatuta. 2004ko bigarren seihilekoan hornidura garatzeko garrantzitsua da haurdun dauden bere kopurua. Kategoria honetan ere hazi egin zen populazioa: 2002ko azaroko erroldarekin alderatuta, ehuneko 1,3 gehiago zeuden hazi haurdun dauden abereak, eta okupatu gabeko emeen kopurua ere %0,7 handitu zen.

Ekoizpena errekor mailan

2003an, txerri-hilketak 45,4 milioi inguruko errekorra lortu zuen. 2002. urtearekin alderatuta, ehuneko 2,8ko hazkundea edo 1,2 milioi animalia on bat izan zen. Hilketaren pisuak apur bat handitu direnez, txerri-ekoizpena ehuneko 3,1 handitu da, 4,2 milioi tona baino gehiagoraino. Elkarretaratzetik ez da hainbeste txerri ekoitzi Alemanian, ezta 1998/99 krisi urteetan ere.

Alemaniara entregatu ziren atzerriko animaliek ekarpen handia egin zuten txerri produkzio handiagoan. Estimazio kontserbadoreen arabera, EBko beste herrialde batzuetako bi milioi txerri on bat sartu ziren iaz Alemaniako hiltegietan, hau da, 560.000 abere gehiagorekin. Animalia hauek, batez ere, Herbehereetatik zetozen, prezio altuagoko Alemanian merkaturatzea irabazi handiagoa baitzen garai jakin batzuetan.

Abere ugaltzaileen eta produktiboen inportazioa ez zen hainbeste handitu, ehuneko bi inguruko igoerarekin, Danimarkako txerrikumeen bidalketa handiagoak Herbehereetatik datozen txerrikumeen inportazioen jaitsierarekin konpentsatu baitziren. Aitzitik, Alemaniako hazkuntza eta abere esportazioak behera egin zuen argi eta garbi 2003an; Bereziki, txerrikumeen esportazioek galera handiak izan zituzten Espainiara.

Eskaintza handiak prezioak behera egiten ditu

Txerri ekoizpena areagotzeaz gain, Alemaniako merkatuak haragi inportazio handiagoari aurre egin behar izan zion iaz, batez ere Danimarkatik. Orokorrean, 1,13 milioi tonako inportazio-bolumena espero da, eta hori ehuneko zortzi onaren igoera izango litzateke. Errusiarekin negozio ahulagoa izan arren, baliteke esportazioak berriro haziko zirela 2003an eta 750.000 tonako errekorra lortu zuten.

Oro har, txerri-merkatua ondasunez ondo hornitu zen 2003an, eta horregatik prezioak presiopean zeuden. E merkataritzako klaseko txerrien ekoizleen prezioak ia hamar zentimo jaitsi ziren kilogramo bakoitzeko edo ehuneko zazpira, hilketa pisuaren kilogramo bakoitzeko 1,26 eurora, aurreko urtearekin alderatuta. Haragi freskoaren txikizkako prezioak ere aurreko urteko mailatik ehuneko hiru eta bost artean egon ziren. Aurretiazko kalkuluen arabera, kontsumo-prezio baxuek, ondasun sorta ugariek eta eguraldi lehorraren ondorioz barbakoa denboraldi onak txerri-kontsumoa nabarmen igo zen - biztanleko bi kilogramo inguru 55,9 kilogramoraino; giza kontsumoa 40,2 kilogramokoa izan zen.

Aurreikuspenak 2004

Egungo abeltzaintza-errolda emaitzen arabera, txerri-ekoizpenak apur bat igo beharko luke berriro 2004an. Barne ekoizpen gordina %1,8 haziko dela aurreikusten da lehen hiruhilekoan; Bigarren hiruhilekoan, produkzioa aurreko urteko maila berean egotea espero da. Urteko bigarren seihilekoan berriz ere ehuneko 0,5 eta bat arteko igoera espero da, eta, beraz, azkenean, barne-ekoizpena ehuneko bat inguru igo liteke 2004an.

Merkatuak ezin du txerri askoz gehiago erabili salmenta aukerak mugatuak direlako. Barne-kontsumoa zertxobait handituko da ziurrenik, espero den susperraldi ekonomikoak haragi salmenta sustatzeko joera izango baitu eta kontsumo-prezioak baxuak izaten jarraituko duelako. Hala ere, hirugarren herrialdeekin negozioak nekez erraztuko dira 2004an. Batez ere, AEBetako dolarraren aurrean euroak izan duen igoera handiak esportazio aukerak mugatzen ditu edo esportazioen diru-sarrerak murrizten ditu. Japoniak nekez aldatuko du bere babes klausula araudia EBren alde, beraz, bidalketak denbora-leiho estu batean soilik egin daitezke inportazio-prezio minimorik gabe. Errusiarako esportazioei dagokienez, EBko inportazio-kuota ezartzeak negozioak erraztu beharko lituzke, baina hemen ere euro indartsuak kuota guztiz erabiltzea eragotzi dezake.

EBko txerri-ekoizpen orokorra 2004an ia gutxituko denez, alde horretatik ere erliebe gutxi izango da. Oro har, litekeena da ekoizleen prezioak hobetzeko tarte gutxi izatea. Lehen hiruhilekoan, prezioak -txerri-haragiaren biltegiratze pribatuak (PLH) lagunduta- aurreko urteko 1,24 euroko mailaren inguruan egon daitezke hilketa pisuaren kilogramo bakoitzeko E merkataritza klasean. PLHren lehen azpikontratazioak tentsioa jar dezake merkatuan bigarren hiruhilekoan. Bestalde, barbakoa denboraldiaren hasierak eta EBk Japoniara egindako esportazioek prezioei eutsiko diete. Eskaera ona bada, kilogramoko 1,30 euroko mailara irits liteke. 2003ko hirugarren hiruhilekoan, mendeko uda dela eta, prezioen igoera handia izan zen eta prezioak kilogramoko 1,50 eurotik gertu zeuden. Eguraldi normala eta merkatuaren bilakaera kontuan hartuta, maila horretara nekez iritsi daiteke 2004an. Hala ere, laugarren hiruhilekoan prezioak igotzeko aukera hobeak egon litezke, aurreko urteko maila kiloko 1,18 euro baino ez baitzen.

Oro har, 2004an espero den merkatuaren bilakaerak gehienez ere zentimo gutxiko ekoizle-prezioen igoera txikia iradokitzen du. Euroak AEBetako dolarraren aurrean indartzen jarraitzen badu, prezioen igoera txikia ere arriskuan egon daiteke. Pentsuen kostuak eta beste zamak asko igo direnez, beldurra da txerri gizentzaileen eta txerri-ekoizleen irabazien egoera ez ote den hobetuko 2004an. Horrek itxiera operatiboak eta ekoizpenaren beherakada eragin ditzake, nahiz eta 2005era arte nabaritu ez izan.

Iturria: Bonn [ZMP]