بهداشت و ارگونومی در کشتارگاه های صنایع دستی
هر کسی که گوشت را برش می دهد می داند که نظافت و بهداشت از الزامات ضروری برای این کار است - و برآوردن آنها چقدر می تواند دشوار باشد. به خصوص §11 جمله 2 LMHV اشاره می کند که گوشت را فقط در کشتارگاه های صنعتی با مکان های فضایی تنگ می توان برش داد در صورتی که اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از آلودگی گوشت انجام شده باشد. برای فرآوری گوشت بدون عیب و نقص بهداشتی، جداول برش که الزامات دستورالعمل بهداشت مواد غذایی (LMHV) و دستورالعمل های HACCP را برآورده می کند، ضروری است. جداول دو مرحله‌ای، جداسازی قطعات یا مرتب‌سازی برای جداسازی دقیق و مرتب‌سازی مواد پردازشی باید دارای یک قاب تمام فلزی محکم و محکم باشند تا به میکروب‌ها و باکتری‌ها فرصتی داده نشود. بسته به شرایط محلی و هدف استفاده، Mohn GmbH از Meinerzhagen در Sauerland نسخه های مختلفی از استپ یا میزهای برش را ارائه می دهد که به دلیل استحکام و پایداری و همچنین کار با کیفیت بالا، شرایط قانونی را برآورده می کند.
در جنبه طراحی بهینه محل کار، مون یک میز برش ارگونومیک را با در نظر گرفتن جنبه های بهداشتی طراحی کرده است که می توان آن را به راحتی به صورت دستی با استفاده از میل لنگ دستی به ارتفاع کار فردی برای کارمند ساخت. یک محل کار با طراحی ارگونومیک که می تواند به طور بهینه با اندازه بدن و روش کار شخصی کارمند تطبیق داده شود، چندین مزیت را ارائه می دهد. از یک طرف، این یک وسیله موثر برای کاهش تعداد فزاینده اختلالات کمر و اسکلتی است که اغلب فقط به عنوان یک نتیجه دیررس وضعیت دائمی نادرست و توالی حرکتی ناهماهنگ رخ می دهد. از طرفی اثرات مستقیم نیز می تواند برای ایمنی شغلی از اهمیت بالایی برخوردار باشد.
شرایط کاری مناسب می تواند هم خستگی فیزیکی و هم استرس فیزیکی را کاهش دهد. تمرکز طولانی تر منجر به کاهش دائمی خطر حاد حوادث و صدمات و همچنین افزایش انگیزه و کیفیت کار می شود.
نکته برجسته میز جداسازی "Hygienic Design" جدید این است که دیگر نباید صفحات برش پلاستیک را تحمل کرد، که تمیز کردن آن دست و پا گیر و پر زحمت است. این کار را می توان با استفاده از یک وسیله مخصوص روی میز و با تنظیم زاویه دار صفحات برش انجام داد.
بنابراین میز کار از پروفیل های لوله گرد بهداشتی برای تمیز کردن آسان طراحی شده است.
اطلاعات بیشتر به صورت آنلاین در دسترس است: https://www.mohn-gmbh.com
 |
 |
میز کار دو سطحی با قابلیت تنظیم ارتفاع در طراحی بهداشتی توسط MOHN، عنوان عکس: MOHN GmbH.
تمام اطلاعات محصول از آدرس زیر در دسترس است: https://www.mohn-gmbh.com/produkte/einrichtungen/betriebseinrichtungen/tische/doppelstufentische/doppelstufenarbeitstisch-sonderanfertigung.html
