DIL: تقویت همکاری با بازار رشد روسیه

موسسه آلمانی از فن آوری های غذایی (DIL) و تمام روسیه پژوهشگاه صنعت گوشت (VNIIMP) را در فعالیت های مشترک

بازار مواد غذایی روسیه در رشد است ارائه می دهد به ویژه در زمینه های فناوری و توسعه محصول مواد غذایی دارای پتانسیل بزرگ است. به طور خاص، بسیاری از شرکت های کوچک و متوسط ​​در صنایع غذایی آلمان می تواند از این تحول مثبت بهره مند شوند. DIL در حال افزایش است فعالیت های خود را در روسیه و در نتیجه نیز یک پل به اقتصاد آلمان ارائه شده است.

امضای قرارداد همکاری: دیتر آلبرز (DIL، سمت چپ) و پروفسور دکتر. آندری لیسیسین (VNIIMP)؛ ایستاده از چپ: Natalia Tschebatkowa (VNIIMP)، Johanna Schmidgall (DIL)، Dr.-Ing. والدمار باکسمن (DIL)، دکتر. ناتالیا گوربونوا (VNIIMP)، دکتر. هابیل ایرینا چرنوخا (VNIIMP) منبع: DIL

به مناسبت هشتادمین سالگرد تاسیس موسسه تحقیقاتی صنعت گوشت سراسر روسیه (VNIIMP)، کنفرانس بین المللی فناوری های نوآورانه گوشت در 80 دسامبر 08 در مسکو برگزار شد. مؤسسه فناوری غذایی آلمان (DIL) در میان مهمانان دعوت شده از علم، سیاست، صنعت، مطبوعات و خارج از کشور بود. از مؤسسه تحقیقاتی Quakenbrücke دعوت شد تا به 2010 شرکت‌کننده عالی رتبه، حوزه‌های کاربرد برخی از فناوری‌های فرآیند تحقیق شده توسط DIL را ارائه دهد، که به طور خاص برای تأثیرگذاری بر ساختار و حفظ محصولات گوشتی استفاده می‌شوند. فرآیندهای مورد بحث در این سخنرانی، مانند فناوری فشار بالا و امواج ضربه ای، علاقه زیادی را در بین شرکت کنندگان برانگیخت. بحث های پر جنب و جوش در پذیرایی بعدی این را روشن کرد.

VNIIMP و DIL نیز از چارچوب جشن کنفرانس برای امضای قرارداد همکاری استفاده کردند. این امر همکاری های آینده بین دو موسسه را تنظیم می کند.

اولین تبادل دانشمندان در ابتدای سال جاری انجام خواهد شد. هدف آن آزمایش فناوری های موجود برای بازار روسیه در DIL و ارائه مستقیم آنها به تولیدکنندگان گوشت روسیه است. علاوه بر این، رویدادهای مشترکی مانند سمینار فناوری گوشت آلمان و روسیه که برای پاییز 2011 در کواکنبروک برنامه ریزی شده است، دنبال خواهد شد. در اینجا، شرکت های آلمانی این فرصت را دارند که با صنعت گوشت روسیه ارتباط برقرار کنند.

این دو موسسه همچنین پروژه‌های مشترک و کاملاً عملی را برای ترویج فناوری‌های جدید در فرآوری گوشت آغاز می‌کنند. به عنوان مثال، این در مورد درمان فشار بالا فرآورده های گوشتی، از جمله بررسی پایداری و کیفیت ذخیره سازی است. همچنین تحقیقاتی در مورد استفاده از میدان های الکتریکی ضربان دار برای ضدعفونی کردن خون خوک و بهبود پایداری ذخیره سازی محصولات گوشتی در حال انجام است. تمرکز نهایی، تأثیر امواج شوک الکتروهیدرولیک بر نرم شدن گوشت گاو و اختلال در بافت بیولوژیکی است.

از طریق همکاری با موسسه مسکو VNIMP، یکی از بزرگترین موسسات تحقیقاتی جهان در زمینه فناوری گوشت، که ارتباط نزدیکی با صنایع غذایی روسیه دارد، DIL مایل است دامنه وظایف خود را در بازار روسیه گسترش دهد. DIL که به عنوان یک انجمن ثبت شده سازماندهی شده و اکنون توسط 130 شرکت پشتیبانی می شود، این فرصت را می بیند تا خود را به عنوان یک واسطه در فناوری و انتقال دانش قرار دهد، دروازه های صنعت آلمان را باز کند و کیفیت بالای یک فناوری "ساخت آلمان" را تبلیغ کند. . .

در ماه نوامبر، DIL شروع به همکاری با EURODON، رهبر بازار روسیه برای گوشت بوقلمون کرد. این در مورد مسائل تکنولوژیکی و مدیریت کیفیت در زمینه فرآوری فرآورده های گوشتی است که منجر به پروژه های ملموس نیز می شود.

منبع: کواکنبورک [DIL]