2. DIL-seminaari liha ja makkaratuotteet 5: ssä. Lokakuussa Quakenbrückissä
Innovaatiotuotteet ja prosessisuunnittelu
Saksan elintarviketekniikan instituutti (DIL) jatkaa innovaatio-seminaarisarjaansa tällä liha- ja lihatuoteteollisuuden tapahtumalla. Erittäin kilpailukykyisessä lihateollisuudessa yritykset voivat kehittää uusia mahdollisuuksia yhdistämällä tulevaisuuteen suuntautuneita lähestymistapoja kokeiltuihin ja testattuihin menettelyihin. Tuotteen optimoinnin lisäksi prosessissa voidaan toteuttaa täysin uusia tuoteideoita sekä energian, ajan ja siten kustannussäästöjä.
DIL näkee itsensä teollisuuden kumppanina välittäjänä tieteen ja käytännön välillä. Monien vuosien sovelluskeskeisen tutkimuksen, erittäin hyvin suunnitellun teknisen keskuksen ja kattavan analyysin perusteella DIL haluaa yhdessä ulkoisten puhujien kanssa näyttää seminaarin osanottajille viimeisimmät trendit lihavalmistemarkkinoilla.
Viime vuoden liha- ja makkaratuoteseminaarin menestyksen pohjalta tämän vuoden tapahtumassa 05. lokakuuta 2010 Quakenbrückissä asetetaan uudet painopisteet. Jälleen kerran painopiste on uusien suuntausten toteuttamisessa teollisessa käytännössä. Terveellisistä ravintokuiduista, fosfaattien käytöstä ja mahdollisuudesta suolan vähentämiseen keskustellaan myös, samoin kuin uudet tekniikat (korkea paine, iskuaallot jne.) Ja uudet näkökohdat lihavalmisteiden biologiseen säilyttämiseen. Ohjelmaan kuuluu myös raakamakkaran ja liha- ja kasviproteiineihin perustuvien teksturoitujen tuotteiden punoituksen vakauttaminen. Tapahtuman täydentää myös yleiskatsaus uusista pakkausvaihtoehdoista ja nykyisistä oikeudellisista näkökohdista lihavalmisteiden tuotannossa ja markkinoinnissa.
Yhden päivän seminaari on suunnattu toimitusjohtajille, tuotanto- ja tehdaspäälliköille, tuotekehittäjille, markkinointipäälliköille, liha- ja lihatuoteteollisuuden tuote- ja myyntipäälliköille, asiaankuuluville toimittajille ja tuottajille.
Lisätietoja ja rekisteröityminen, katso www.dil-ev.de.
Yhteyshenkilöt seminaariin ovat:
DR. Achim Knoch
Puh: +49 (0) 54 31. 183-142
eMail: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä!
Dieter Albers
Puh: +49 (0) 54 31. 183-313
eMail: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä!
Lähde: Quakenbrück [DIL]
