Muuttaminen ruoka pelottaa kuluttajien käyttäytymiseen?

Rheingold tutkimus käsitykseen ja luokitus skandaalien jälkeen kuluttaja. Yksinomaan luotu BVE ja HDE for Entrepreneurs Day Ruoka

Elintarvikeskandaalit voivat vaikuttaa kuluttajien käyttäytymiseen, vaikka osoittavat monet kuluttajat vielä vakuuttunut. Tämä on seurausta nykyisestä Rheingold tilaama tutkimus ruokakaupassa ja elintarviketeollisuus.

Vuonna kuluttaja haastatteluja Rheingold Institute lähes puolet kuluttajista vahvistaneet luottamusta elintarvikkeiden. Mitättömäksi uhma totesi noin 60 prosenttia vastaajista muuttamaan ostotottumukset takia elintarvikeskandaalien useimmiten tilapäinen. Myös vetämänä vaaratilanneilmoitukset elintarvikkeissa useimmissa Tutkimukseen osallistuneista kuluttajista odottaa kasvua tällaisista tapauksista.

Kuluttajat eroavat kuitenkin harvoin: Yksilön on usein vaikea erottaa toisistaan ​​"ei-toivottu kehitys" ja uhka. Elintarvikeskandaaleista keskustellaan usein lintu- tai sikainfluenssan ja jopa talous- ja pankkikriisin yhteydessä.

Laadullinen tutkimus - miten kuluttaja tikittää?

Laadullinen tutkimus osoittaa kuluttajien halukkuuden tukea asetuksia ja "standardointeja", jotka lupaavat rajoittaa oletettua "ei-toivottua kehitystä".

Lisäksi yleensä suhtaudutaan myönteisesti mediatiedotteisiin, jotka "paljastavat ruokapuutteet" - vaikka monet vastaajat olettavat, että tiedotusvälineet yleensä lähettävät.

Tätä taustaa vasten joillakin vastaajilla on enemmän tai vähemmän voimakkaita askeettisia piirteitä, jotka ovat yleensä vihamielisiä nautinnolle ruoan kanssa (lihan kulutuksen väheneminen, kriittinen asenne rasvoihin, sokeriin jne.).

Tutkimuksen tulosten mukaan näillä näkemyksillä on tulevaisuudessa suurempi vaikutus julkiseen mielipiteeseen.

Monet vastaajat kokevat, että tämän trendin psykologinen tausta on, että sosiaalinen rinnakkaiselo on mennyt raiteilta viime vuosina. Se kannusti käyttäytymistä, kuten ahneutta, vastuuttomuutta ja ahmautta. Hillitseminen ja askeesi näyttävät hyveellisiltä ja esimerkillisiltä monille, vaikka he eivät itse tekisikään sitä.

Paradoksaalisesti tämä hyve kohti enemmän hyveitä tarvitsee skandaaleja vahvistaakseen sen merkityksen. Siksi on olemassa perustavanlaatuinen taipumus ja taipumus uskoa skandaaleihin, jotka on "paljastettava".

Johdannaiset ja suositukset

Rheingold-instituutti päättelee, että taipumus kiinnittää huomiota elintarvikeskandaaleihin todennäköisesti lisääntyy. Organisaatioiden ja tiedotusvälineiden taipumus “löytää ja paljastaa skandaaleja” todennäköisesti myös lisääntyy. Kaupan ja elintarviketeollisuuden nykyiset erilaiset toimet elintarvikkeiden laadun ja uskottavuuden suhteen voivat olla tässä vastapainona ja vahvistaa edelleen kuluttajien luottamusta.

Lähde: Köln [BVE]