Joka toinen saksalainen pelkää Mogelpackung elintarvikkeissa
Mätä liha, muokattu kinkku, analoginen juusto: Viimeaikaiset ruokaskandaalit ja keskustelu lisäaineista tai muuntogeenisistä elintarvikkeista ovat jättäneet saksalaiset kuluttajat levottomiksi. Tämän osoittavat tämän väestöedustavan tutkimuksen "SGS INSTITUT FRESENIUS Consumer Study 2010: Food Quality & Consumer Confidence" tulokset, jonka tunnettu Allensbach-instituutti suoritti SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH: n puolesta.
Suurin pelko valepakkauksista ja muuntogeenisistä elintarvikkeista
Saksalaisten kuluttajien suurin huolenaihe ostettaessa päivittäistavaroita on: Loppujen lopuksi pakkauksessa ei ole sitä, mitä siinä on. Joten esimerkiksi, että mansikkahillossa ei ole enää mansikoita. 55 prosenttia haastatelluista pelkää tällaista valepakkausta. Yhtä paljon huolta on elintarvikkeista, joissa on muuntogeenisiä ainesosia. Tämä perustavanlaatuinen epävarmuus ilmaistaan myös siinä, että yli puolet vastaajista uskoo, että ruoka ei ole niin terveellistä kuin valmistajat väittävät. 48 prosenttia kuluttajista pelkää, että tärkeitä tietoja sisällöstä piilotetaan tai ei anneta lainkaan pakkauksissa. Ja että käytetyt lisäaineet, kuten arominvahventeet tai väriaineet, ovat haitallisia terveydelle.
Joka toinen saksalainen ei ymmärrä elintarvikepakkausten tietoja
Yksi tärkeimmistä syistä saksalaisten kuluttajien selkeään epävarmuuteen on vaikeus ymmärtää täysin pakkaustietoja: 49 prosenttia vastaajista pitää elintarvikkeita koskevia tietoja vähemmän tai ei ollenkaan ymmärrettävinä.
Erityisesti vanhemmilla ihmisillä (45--59-vuotiaat: 52 prosenttia ja yli 60-vuotiaat: 58 prosenttia) ja yksinkertaisella kouluopetuksella (60 prosenttia) on keskimääräistä suurempia ymmärtämisongelmia.
Kolme neljäsosaa saksalaisista ei osaa sanoa, mikä on terveellistä
75 prosenttia kaikista saksalaisista ei voi arvioida, onko ruoka terveellinen pakkaustietojen perusteella. Esimerkiksi 67 prosentilla haastatelluista on vaikeuksia selvittää elintarviketiedoista, sopiiko tuote myös allergikoille tai diabeetikoille. 58 prosenttia ei osaa arvioida, sisältyvätkö lisäaineet ja mitkä lisäaineet, 42 prosenttia ei tiedä kuinka paljon rasvaa tai sokeria tuotteet sisältävät.
On erityisen ongelmallista, että 71 prosenttia kuluttajista ei luota itseään valitsemaan lapsille sopivaa ruokaa, koska heidän on vaikea nähdä elintarvikekuvauksista, soveltuvatko tuotteet lapsille.
Jokaisen neljännen kuluttajan on yleensä vaikea syödä terveellisesti aikaisempaan verrattuna. ”Toisaalta kuluttajat nauttivat laajasta valikoimasta elintarvikkeita, joita heille tänään tarjotaan. Toisaalta he kaipaavat myös suuntautumista ja tietoa ”, kertoo tohtori. Ulrich Ellinghaus, SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH: n ”Quality Seal & Certification Marks” -yksikön johtaja.
”Tutkimus osoittaa, että elintarvikkeiden valmistajat eivät vielä vastaa riittävästi tätä avoimuuden ja turvallisuuden tarvetta. Kuluttaja palkitsee mielekkäitä ja uskottavia suuntautumisen apuvälineitä. "
Luota hyväksynnän ja perheen sinettiin - suuri epäluottamus teollisuudelle ja politiikalle
Toinen tärkeä syy petollisten pakkausten pelolle on kuluttajien perustava epäluottamus teollisuuden ja politiikan lausuntoja kohtaan. Kun molemmilta kysyttiin, kenelle kuluttajat luottavat luotettavien ja uskottavien elintarviketietojen suhteen, he saivat jatkuvasti huonoja arvosanoja:
- 5 prosenttia luottaa poliitikkoihin, kuten kuluttajansuoja- tai terveyspolitiikkoihin
- 8 prosenttia luottaa supermarkettien mainosesitteisiin
- 9 prosenttia uskoo elintarvikevalmistajia
- Päinvastainen kuva syntyy riippumattomista testauslaitoksista, kuluttajaneuvontakeskuksista tai henkilökohtaisesta ympäristöstä:
- Stiftung Warentestin luottoluokitus 73 prosenttia
- 67 prosenttia uskoo kuluttajaneuvontakeskusten lausuntoihin
- 55 prosenttia kuuntelee perheen ja ystävien arvioita
- 32 prosenttia luottaa riippumattomiin testimerkkeihin, kuten Institut Freseniuksen laatumerkkiin
Tiukempi valvonta voi auttaa teollisuutta ja politiikkaa rakentamaan enemmän luottamusta kuluttajien keskuudessa: 38 prosenttia kyselyyn osallistuneista on sitä mieltä, että elintarvikkeiden valvonta Saksassa on riittämätöntä.
Saksalaisten ostokriteerit: pikemminkin alueelliset kuin orgaaniset
Niiden kriteerien osalta, joiden perusteella kuluttajat valitsevat ruoan, tutkimus osoittaa, että vaatimukset ovat korkeat. Ruoan tulisi olla mahdollisimman tuoretta (86 prosenttia) ja korkealaatuista (60 prosenttia), mutta samalla halpaa (57 prosenttia). Lisäksi tutkimus vahvistaa nyt toisen tärkeän ostokriteerin: alueellisuus. 47 prosenttia kiinnittää huomiota alueen tuotteisiin ostaessaan. Luomu- tai ekotuotteilla on huomattavasti vähemmän prioriteettia 23 prosentissa. Terveysnäkökulma on edelleen tärkeä: 43 prosenttia kuluttajista haluaa muuntogeenisistä organismeista vapaata ruokaa, 40 prosenttia kiinnittää huomiota elintarvikkeisiin, joissa on vähän rasvaa.
”Kuluttajat asettavat oikeutetusti korkeimmat vaatimukset elintarviketeollisuudelle. Jotta voit luottaa tuotteeseen, sen on usein täytettävä vaikeasti sovitettavat kriteerit: Sen on oltava tuoretta, laadukasta ja mahdollisimman halpaa. Tutkimuksen tulokset osoittavat, että valmistajien on tehtävä tuotteidensa laatu entistä näkyvämmäksi kuluttajille. Joten mieli ei edes saa käsitystä huijauksesta ", selittää Dr. Ulrich Ellinghaus.
Naiset ostavat kriittisemmin ja terveystietoisemmin kuin miehet
Naiset ja miehet ostavat eri tavalla. Tämä koskee myös supermarkettia. Tutkimuksen tulokset osoittavat, että naiset ovat kriittisempiä ruoan suhteen: Laadulla on 63 prosentin merkitys tärkeämpi rooli kuin hinnalla (54 prosenttia). Miehillä se on täsmälleen päinvastoin: 60 prosenttia sanoo kiinnittävänsä huomiota erityisen alhaiseen hintaan, laatu takaa 57 prosenttia.
Suurimmat erot sukupuolten välillä ovat terveyden suhteen.
Naiset ja miehet, kun heiltä kysyttiin, mitä on syytä tehdä ostoksilla, vastasivat seuraavasti:
| Naiset | Miehet | |
| testatuista tai testatuista tuotteista | 52% | 40% |
| muuntogeenisistä elintarvikkeista | 49% | 38% |
| vähärasvaisista elintarvikkeista | 48% | 31% |
| ei lisäaineita, jos mahdollista | 47% | 30% |
| vähän sokeria | 44% | 27% |
| ravintotiedoista tai kaloritiedoista | 35% | 23% |
Erilainen ostokäyttäytyminen idän ja lännen välillä
20 vuotta Saksan yhdistymisen jälkeen vanhan ja uuden osavaltioiden välillä on edelleen eroja ostokäyttäytymisessä. Idässä oman alueen ruoka on erityisen houkutteleva. 59 prosenttia itäsaksalaisista varmistaa, että tuotteet tulevat välittömästä läheisyydestä ostaessaan päivittäistavaroita. Sitä vastoin alueellisuudella on merkitys vain 44 prosentille länsisaksalaisista.
Uusien osavaltioiden kuluttajat ovat myös hintatietoisempia kuin länsimaiden naapurit: 68 prosenttia sanoo kiinnittävänsä erityistä huomiota hintaan, kun taas lännessä se on 54 prosenttia.
Tiedot tutkimusmenetelmästä
Demoskopie Allensbach -instituutti toteutti omnibus-edustustutkimuksen SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH: n puolesta toukokuussa 2010.
Haastateltiin yhteensä 1.827 yli 16-vuotiasta henkilöä. Haastattelut tehtiin suullisesti ja kasvokkain käyttämällä standardoitua kyselylomaketta, jonka saivat koulutetut haastattelijat Allensbachin demoskopiainstituutista.
Lähde: Taunusstein [SGS INSTITUT FRESENIUS]
