Kestävä luottamus sian arvoketjuun
Laadukas tuotanto ja kestävyys vaativat kokonaisvaltaista näkemystä arvoketjuista. Yksittäisistä komponenteista tulee kokonainen järjestelmä vain, jos nämä toimivat niin, että ne välittävät luotettavasti ja pysyvästi lisätietoja ja tarvittaessa "ohjeita" tuotteen kanssa. Kuuden EU-maan olosuhteissa Christian FISCHERin, Monika HARTMANNin, Nicolai REYNOLDin, Philip LEATin, César REVOREDO-GIHAn, Maeve HENCHIONin ja Luis Miguel ALBISUn tutkimus osoittaa, kuinka tällaiset ketjut järjestäytyvät sopimuksiin ja pitävät niitä siten "kestävästi". ja Azucena GRACIA (2009): tekijät, jotka vaikuttavat sopimusvalintoihin ja kestäviin suhteisiin Euroopan maatalouden elintarvikeketjuissa.
Kaikenlaiset vahvemmat siteet arvoketjun kumppaneiden välillä ovat erityisen kiinnostavia, koska ne ovat välttämättömiä, kun on kyse laatu- ja uskottavuuskriteereistä. Nämä kriteerit, jotka loppukäyttäjä voi ymmärtää vain osittain, voidaan turvata vain, jos siteet yhdistävät alkupään ja loppupään.
Sianliha-alan (ja verrattain vilja) yrityksiä koskevissa tutkimuksissa kansainvälisessä tutkimuksessa tutkittiin, mitkä tekijät määrittelevät tietyn sopimusmallin valinnan ja mikä takaa tällaisten suhteiden pitkäaikaisuuden. Kirjoittajat erottavat markkinoinnin spot-markkinoilla, löysät siteet epävirallisissa suhteissa ja siteet oikeudellisesti sitovilla sopimuksilla. Ne rajoittavat kuitenkin myös sitä, että uskottavuuskriteereillä on rajoituksia sille, mikä on oikeudellisesti sitovaa, koska asiaankuuluvat vaatimukset puuttuvat yleensä.
Sopimustyypin osalta voidaan nähdä, että tarkastetuissa elintarvikeketjuissa vallitsevat löysät, epäviralliset siteet, mutta tulevaisuudessa voidaan odottaa juridisesti sitovien sopimusten lisääntymistä. Saksan sianlihatuotannossa kiinteät sopimukset ovat selvästi aliedustettuina. Näin on hyvin viljelijöiden ja jalostajien välillä (7 prosenttia verrattuna 27 prosenttiin), jalostajien ja jälleenmyyjien välillä tilanne on paljon suotuisampi (27 prosenttia verrattuna 21 prosenttiin).
Päinvastoin kuin odotettiin, sitova sopimusten tekeminen ei ole laadun suuntautuminen. Pikemminkin suurempi kilpailu ja pitkän aikavälin johtajat ovat tärkeimmät liikkeellepanevat voimat. Sopimusten ja epävirallisten sopimusten pitkäaikainen kesto arvioidaan yksimielisesti keskimääräistä positiivisemmaksi kaikissa tutkituissa maissa ja ketjuissa. Saksan sianlihaketjussa jalostajien luottamus viljelijöihin on huomattavasti suurempi kuin jälleenmyyjiin. Useimmissa muissa maissa tilanne on aivan päinvastainen.
Lisäksi tutkittiin, mitkä tekijät ovat vastuussa liikesuhteen kestävyydestä. Suurin rooli on henkilökohtaisilla siteillä, tehokkaalla viestinnällä ja kumppanien välisellä tasa-arvolla.
Lyhyesti sanottuna on muodostettava epävirallinen verkosto, jossa kumppaneiden tulisi olla tasavertaisesti. Kumppaneiden luottamus ja tyytyväisyys yhteistyön tyyppiin ovat perusta. Vähemmän sitovat sopimussuhteet osoittautuvat myös hämmentävämmiksi tekijöilleen kuin kiinteät sopimukset.
Lopuksi, toinen työn tulos on erityisen yllättävä: toimitussuhteiden vakautta ei enää määritellä laissa säädetyillä tai vapaaehtoisilla jäljitettävyysjärjestelmillä. Nämä ovat jo niin vakiintuneita perusvaatimuksia, että niillä ei enää ole ylimääräistä myönteistä vaikutusta liikekumppanisuhteisiin. Nämä järjestelmät palvelevat enemmän ketjun sisäisessä valvonnassa ja vähemmän yhteistyössä.
Käytännön tiedot julkaistiin lihatutkimuksen tiedotteessa Kulmbach (2010) 49, nro 188 - s.153.
Uutiskirjeen julkaisee Society for Lihatutkimus Kulmbachissa ja lähettää jäsenille maksutta. Rahoitusyhtiö käyttää huomattavia varoja, joita käytetään Max Rubner -instituutin (MRI) tutkimukseen Kulmbachissa.
Jäsenet voivat myös lukea alkuperäisen artikkelin verkossa.
Lisää alla www.fgbaff.de
Lähde: Kulmbach [Branscheid - MRI]
