Naiset luottavat viimeinen käyttöpäivä, miehet hajuaisti

Kuudes tutkimuksen co-aloite "Ess-Trends in Focus" on omistettu käsitellä elintarviketurvallisuuteen

Mitä levoton Sveitsin väestöstä aiheesta syötävää ja jotka on täytettävä elintarvikkeiden turvallisuutta? Siten kuudes edustava tutkimus "Ess-Trends in Focus", joka toteutettiin helmikuussa 2011 osalta. Lähes kaksi kolmasosaa tietää ero vähimmäissäilyvyysajan ja viimeinen käyttöpäivä, tietää kolme neljäsosaa, että et voi tallentaa säilyttää pysyy tölkin ja että pilaantunut näköinen elintarviketurvallisuuden hävitettävä. 71% vastaajista piti Sveitsin tuotteista turvallisempia kuin tuontitavaroiden ja miehiä arvioidaan muiden perusteiden mukaisesti kuin naiset, ovatko elintarvikkeet ovat vielä syötäviä.

Yli kolmasosa tutkituista arvioi todennäköiseksi, että he kuluttavat terveydelle haitallisia ruokia. Tämä huolenaihe on kuitenkin vähemmän kiireellinen kuin auto-onnettomuuksien, sairauksien tai pilaantumisen aiheuttamien terveyshaittojen pelko. Naiset ovat erityisen tietoisia ruuan aiheuttamista vaaroista. Tämä näkyy ostoksissa, joissa kaksi kolmasosaa naisista, mutta vain puolet miehistä, on huolissaan ruuansa turvallisuudesta.

Lisää luottamusta sveitsiläisiin tuotteisiin

Joka kuudes vastaaja uskoo, että Sveitsissä on yli 50 prosentin mahdollisuus ruoanskandaaliin tänä vuonna. Ennen kaikkea on odotettavissa liha- tai dioksiiniskandaali. Tällaisista peloista huolimatta vain yhdellä kahdestatoista on käsitys, että elintarvikkeiden turvallisuus Sveitsissä on heikentynyt viime vuosina. Tärkein syy heikentymiseen on ulkomaisten tuotteiden tuonti. Sitä vastoin Sveitsissä tuotettuja elintarvikkeita pidetään suhteellisen turvallisina. Saksankielisessä Sveitsissä 75% tutkituista luottaa sveitsiläisiin tuottajiin enemmän kuin ulkomaisiin tuottajiin; Länsi-Sveitsissä se on vain 59%. Sitä vastoin huomattavasti enemmän ranskankielisistä sveitsiläisistä on sitä mieltä, että paikallinen ruoka on yhtä turvallista kuin tuontiruoka (41% ranskankielisiä verrattuna 25% saksankielisiin sveitsiläisiin).

Salmonella ja home ovat huolestuttavia

Asiakkaat kiinnittävät turvallisuuteen eniten huomiota lihan, siipikarjan ja kalan osalta. Puolet kaikista vastaajista on huolissaan muotti-, salmonella- ja raskasmetalli-, elohopea- ja dioksiinijäämistä ostaessaan ruokaa. Noin 40 prosentilla on huolta antibiooteista, virheellisestä varastoinnista, vanhenemispäivämääristä, geenitekniikasta tai listeriasta. Tärkeimmät ohjeet ruoan luotettavuuden arvioimiseksi ovat tuore ulkonäkö (hyväksyntä 91%), säilyvyys (81%) ja alkuperä (75%). Noin puolet kiinnittää huomiota toimittajan tai valmistajan luotettavuuteen. Hyväksymismerkinnöillä on myös merkitys. Vain joka kuudes luulee, että ruoka on turvallisempaa yksinkertaisesti siksi, että se maksaa enemmän. Joten korkea hinta ei luo lisää luottamusta.

Sveitsin väestö käyttäytyy huolellisesti

Elintarviketurvallisuusriskit varjelevat myös ruokaketjun lopussa, kun varastoidaan ja valmistetaan ruokaa kotona. Onneksi väestö osoittautuu olevansa hyvin tietoinen tärkeistä seikoista: 87% pese kätensä ennen ruoanlaittoa; kolme neljäsosaa tietää, että säilöttyjä jäännöksiä ei pidetä tölkeissä; melkein kaksi kolmasosaa tietää eron parhaan käyttöajan ja käyttöpäivämäärän välillä. Ja jos jokin näyttää pilaantuneelta tai on vanhentunut, se heitetään usein olemaan turvallisella puolella. 46% miehistä luottaa lihan ja siipikarjan hajuaitoon, naisten osuus on 37%. Jälkimmäiset päättävät useammin pakkauspäivämäärän perusteella, minkä 44% naisista ilmoitti; miehillä se on 38%.

Tekninen tuki Sveitsin ravitsemusyhdistykseltä SGE

Edustavia Coop-tutkimuksia Sveitsin väestön ravitsemuksellisesta käyttäytymisestä ja tietoisuudesta tehdään ja julkaistaan ​​säännöllisesti. Sveitsin ravitsemusyhdistys SGE (www.sge-ssn.ch) tarjoaa teknistä tukea ”Eating Trends in Focus” -projektille ja varmistaa, että se täyttää korkeat ravitsemusstandardit. Tämä kuudes tutkimus tehtiin helmikuussa 2011.

Lisätietoja

Tutkimuksen tulosten avulla Coop havaitsi, että sveitsiläisten keskuudessa ei ole tietoja, esimerkiksi silloin, kun se valmisteli ruokaa kotona. Uusi tietosivu «Syökö? Miksi, varmasti! " kehitetty arvokkaiden vinkkien avulla. Tämä sijaitsee alla www.coop.ch/infoblatt.

Kaikki tutkimussarjan tulokset julkaistaan ​​osoitteessa www.coop.ch/fachdossier ja alle www.sge-ssn.ch.

Lähde: Basel [Coop]