Uusi korkean suorituskyvyn sarja cocktaileille alginaattikotelossa
Handtmannin ConPro-teknologia tarjoaa mahdollisuuden valmistaa erilaisia makkaratuotteita syötävässä, vegaanisessa alginaattikuoressa jatkuvassa koekstruusioprosessissa. Alginaatti on pitkäketjuinen hiilihydraatti, joka on uutettu ruskealevistä. Alginaattigeelejä voidaan valmistaa laajalla lämpötila- ja pH-alueella, ne ovat veteen liukenemattomia, lämmönkestäviä ja siksi niitä voidaan polttaa, polttaa ja kuivata. Handtmann ConPro -teknologia mahdollistaa alginaattigeelillä päällystetyn makkaranauhan jatkuvan tuotannon kahdella tyhjiötäyttökoneella, jotka on yhdistetty toisiinsa koekstruusiopään kautta. Toinen tyhjiötäyttökone pumppaa täytteen, josta makkaranauha valmistetaan, kun taas toinen kuljettaa alginaattipastaa, josta tulee myöhemmin makkaran kuori. Handtmann ConPro -järjestelmämallia KLSH 153 käytetään erillisten makkaratuotteiden valmistukseen.
Koekstrudoitu makkaranauha leikataan yksittäisiksi osiksi erotuslaitteella. Tuotteen päät voidaan joko leikata suoriksi tai lisäksi muotoilla erottelun aikana muotoleikkauksella, jolloin muodostuu pyöristetyt makkaranpäät. Täältä ovat mahdollisia tuotteet, joiden halkaisija on 8-32 mm ja tuotteen pituus 40 mm. Järjestelmä on saatavana kahdella suoritustasolla. ConPro-teknologian tuotantoon siirtyminen voidaan tehdä pienemmällä lähtötason mallilla. Tuotantokapasiteetin kasvaessa uutta järjestelmää ei tarvitse ostaa, vaan tuotantoa voidaan lisätä päivityksellä. ConPro KLSH 153 on modulaarinen ja sitä voidaan laajentaa tarpeen mukaan ja integroida automaatioprosesseihin.
Tehokas vaihtoehto cocktailtuotteille
Monimuovaus- ja erotusyksiköllä varustetusta KLSH 153 ConPro -järjestelmästä tulee korkean suorituskyvyn linja cocktailtuotteille jopa 3.000 13 makkaraa minuutissa. Jatkuvassa, loputtomassa tuotantoprosessissa voidaan valmistaa makkaroita kaliiperin välillä 28-40 mm ja annospituuksia 60-XNUMX mm. Tuotteiden täsmällisesti erotetut ja muotoillut päät varmistetaan korkeimmallakin tuotantonopeudella. Cocktailit voidaan siirtää suoraan pakastus- tai paistotunneleihin.
