WHO vaatii vähemmän suolaa tuotteissa
Ihmiset kaikkialla maailmassa syövät liikaa suolaa ja imevät siten liikaa natriumia. Maailmanlaajuisen raportin mukaan vain viidellä prosentilla Maailman terveysjärjestön (WHO) jäsenvaltioista on pakollisia ja kattavia toimenpiteitä liiallisen natriumin saannin torjumiseksi. Noin 1,89 miljoonaa kuolemaa maailmanlaajuisesti johtuu lisääntyneestä natriumin saannista vuosittain. Liian paljon natriumia ruokavaliossa ei ainoastaan lisää korkean verenpaineen ja sydän- ja verisuonitautien riskiä, vaan se on yhdistetty myös mahasyöpään ja munuaissairauksiin.
Natriumin päälähde on ruokasuola (kemiallinen: natriumkloridi). Keskimääräinen suolan saanti maailmanlaajuisesti on 10,8 grammaa päivässä, mikä on yli kaksinkertainen määrä WHO:n suositukseen verrattuna, joka on alle 5 grammaa päivässä. tämä vastaa tasaista teelusikallista. Kaikki 194 WHO:n jäsenvaltiota olivat jo vuonna 2013 sopineet vähentävänsä natriumin kulutusta 2025 prosentilla vuoteen 30 mennessä. Tämä tavoite on ilmeisesti vielä kaukana.
"Sodium Country Score Card" -kartan avulla WHO näyttää nykyisessä raportissaan, miten yksittäiset maat ovat edistyneet natriumin saannin vähentämistoimenpiteiden täytäntöönpanossa. Vain yhdeksässä maassa on otettu käyttöön useita pakollisia politiikkoja ja kaikkia WHO:n suosittelemia toimenpiteitä, mukaan lukien pakolliset natriummerkinnät valmiiksi pakatuissa tuotteissa. Näitä ovat Brasilia, Chile, Liettua, Malesia, Meksiko, Saudi-Arabia, Espanja, Tšekki ja Uruguay. Useimmissa maissa pakollista lainsäädäntöä on vähän tai ei ollenkaan. Myös Saksa on antanut vain vapaaehtoisia suosituksia. "Kansallisen vähentämis- ja innovaatiostrategian" avulla liittovaltion hallitus haluaa tukea terveyttä edistävää ravitsemusta painottaen vähemmän suolaa, sokeria ja rasvoja valmiissa tuotteissa.
WHO:n mukaan natriumin saannin vähentäminen on yksi kustannustehokkaimmista tavoista vähentää tartuntatautien riskiä. Tämä saavutetaan esimerkiksi muuttamalla jalostettujen elintarvikkeiden reseptejä ja selkeästi näkyvää ravintotietoa pakkauksen etupuolella. WHO kehottaa jäsenvaltioita ryhtymään välittömiin toimiin liiallisen suolan kulutuksen haitallisten vaikutusten lieventämiseksi.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
