Régime végétalien - Influence sur la santé des os
En Allemagne, il y a actuellement un bon million de personnes qui ont une alimentation purement végétale. Vous renoncez également au lait et aux produits laitiers, qui apportent un précieux calcium. Ce minéral est un élément important pour les os et les dents. Dans une nouvelle étude, l'Institut fédéral d'évaluation des risques (BfR) a donc étudié comment la nutrition végétalienne affecte le La santé des os affecte. Des examens échographiques de l'os du talon ainsi que des analyses de sang et d'urine ont été effectués sur 36 végétaliens et omnivores, qui fournissent des conclusions sur la santé osseuse.
Même si l'échantillon est relativement petit, les résultats de l'étude indiquent une santé osseuse inférieure avec un régime purement végétalien. Tout récemment, une étude britannique a montré que les régimes purement végétaliens pourraient être plus susceptibles d'être sous-alimentés. OS cassés Souffrir. En plus d'autres facteurs, le calcium a également joué un rôle dans le risque accru.
Donc, si vous décidez de suivre un régime végétalien, vous devez vous assurer, entre autres, d'avoir suffisamment de calcium. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), les légumes vert foncé tels que le chou frisé et le brocoli, les fruits à coque tels que les noisettes et les noix du Brésil, le tofu (si le sulfate de calcium est utilisé comme coagulant), l'eau minérale riche en calcium (> 150 milligrammes de calcium par litre) et des aliments enrichis en calcium sont utilisés à cette fin. Les végétaliens sont mieux avisés de demander conseil à un nutritionniste qualifié. En outre, ils doivent subir des examens médicaux réguliers pour vérifier l'état de l'approvisionnement avec cela et autres nutriments essentiels (protéines, acides gras oméga-3 à longue chaîne, fer, iode, zinc, sélénium, vitamine B12, vitamine B2 et vitamine D) pour faire un check up. Le médecin décide alors si certains compléments alimentaires sont nécessaires. Cela s'applique en particulier aux femmes enceintes et allaitantes qui mangent végétaliennes. La DGE déconseille un régime végétalien aux femmes enceintes et allaitantes, aux nourrissons, aux enfants et aux adolescents.
Hedda Thielking, www.bzfe.de
