Protéger le climat par l’alimentation ?
En termes purement mathématiques, nous produisons suffisamment de nourriture pour tout le monde dans le monde. Cependant, cela se produit en dépassant massivement les limites de charge planétaire et cela a des conséquences. En principe, nous pourrions à l’avenir fournir une alimentation saine aux dix milliards d’habitants de la planète tout en préservant nos moyens de subsistance. Pour y parvenir, le système agricole et alimentaire doit changer massivement.
Cela ressemble à une dimension qui laisse l’individu apparemment impuissant. Mais les consommateurs peuvent également contribuer à la protection du climat par leur comportement de consommateur et leur engagement. L’alimentation joue un rôle important à cet égard : en Allemagne, à côté de la mobilité et de la construction, l’alimentation est responsable de nombreuses émissions de gaz à effet de serre nocives pour le climat.
Nous pouvons faire beaucoup pour protéger le climat en prenant de nombreuses petites mesures – de l’achat à la préparation et au stockage des aliments jusqu’à leur recyclage. Le média techniquement et graphiquement révisé « Mon alimentation – Notre climat » du Centre fédéral de l'alimentation explique comment le climat et l'alimentation sont liés et quels aliments sont particulièrement pertinents pour le climat. Nos conseils montrent comment chaque individu peut améliorer son empreinte carbone personnelle en mangeant. Mais vous pouvez améliorer votre environnement non seulement en consommant moins de viande et en choisissant consciemment des produits, mais aussi en vous engageant. Un magazine sur un sujet qui nous concerne tous.
Britta Klein, www.bzfe.de
