Beef Report 2009 publié par le réseau d'experts "agri benchmark"

Analyse économique de différents systèmes de production de viande bovine

Le Beef Report annuel a été publié et présente tout l'éventail du réseau international "agri benchmark" géré par des économistes agricoles : les données d'exploitation de plus de 80 exploitations typiques de 24 pays sont mises à jour et évaluées dans le rapport actuel.

Le rapport d'environ 100 pages fournit des informations détaillées sur les systèmes de production en vigueur, les coûts de production et la rentabilité de l'élevage de vaches allaitantes et de l'engraissement de la viande bovine, ainsi qu'une analyse de séries chronologiques d'exploitations identiques et une discussion des facteurs influençant l'évolution des prix et des coûts au cours de la période quatre dernières années.

Une nouvelle fonctionnalité du Beef Report 2009 sont les soi-disant "pages par pays", qui présentent les développements dans le secteur de la viande bovine et des séries chronologiques complètes sur le nombre de bovins, la production, le commerce et les prix de la viande bovine et du bétail dans 25 pays dans un format comparable.

En plus des analyses classiques de l'élevage bovin allaitant et de l'engraissement bovin, les branches d'exploitation sont regroupées et analysées en exploitations « intégrées » (qui pratiquent à la fois l'élevage bovin allaitant et l'engraissement bovin) et en exploitations « mixtes ». Ce dernier permet de fusionner une exploitation de vaches allaitantes d'un pays avec une exploitation d'engraissement de bovins d'un autre pays. Les exemples sont Autriche-Italie, Canada-États-Unis et Hongrie-Espagne.

D'autres résultats comprennent une analyse du marché national français, la poursuite du développement de l'engraissement bovin en Allemagne dans les conditions-cadres modifiées et le développement de réseaux d'entreprises en Espagne, en Suède et en Afrique du Sud.

Le Beef Report 2009, rédigé en anglais, est disponible sur la page d'accueil de l'agri benchmark [ www.agrbenchmark.org ] et coûte 25 euros.

Source : Braunschweig [ Institut Johann Heinrich von Thünen ]