"L'ensemble de la chaîne de valeur est sous une pression énorme"

Plus de 150 experts présentés au 1er symposium de recherche Tönnies sur le thème du bien-être animal et de l'élevage / résultats intermédiaires de quatre projets scientifiques financés

Comment concilier judicieusement bien-être animal et élevage ? Par exemple, comment améliorer les conditions des animaux vivant dans des étables conventionnelles, comment l'élevage de porcs dans les grandes exploitations peut-il devenir plus respectueux des animaux ? Le symposium de recherche Tönnies, qui s'est tenu aujourd'hui pour la première fois à Berlin, a pu apporter des réponses à un certain nombre de questions centrales et actuelles dans le domaine de la tension entre le bien-être animal et l'élevage.

Plus de 150 experts invités issus de la science, de l'industrie et de la politique, des représentants d'organisations de protection des animaux, des vétérinaires et des experts de l'industrie ont discuté de domaines et de résultats de recherche spécifiques ainsi que de questions politiques et sociales générales en deux blocs.

Josef Tillmann [Photos : Tönnies]

Dans l'introduction, Josef Tillmann, directeur général du groupe Tönnies, a présenté le thème du symposium. Il a constaté que la question du bien-être animal dans l'élevage devient de plus en plus populaire parmi les consommateurs, et que presque tous les acteurs de l'industrie et le cadre politique ont mis ce domaine de conflit à l'ordre du jour public. Des éleveurs aux abattoirs, en passant par les vétérinaires et le commerce, tout le monde est désormais tenu de trouver des réponses et d'améliorer en permanence le bien-être animal, a déclaré Tillmann. C'est précisément ici que l'implication de la science et l'échange d'expertise, comme lors du symposium, sont extrêmement importants.

Dans de courtes présentations, les scientifiques ont ensuite présenté les premiers résultats intermédiaires des quatre projets actuellement financés par Tönnies Research. Tous les projets visent à rendre l'élevage, en particulier l'élevage porcin dans les grandes exploitations, plus respectueux des animaux.

C'est ainsi que le Dr. docteur Kai Frölich, Tierpark Arche Werder eV, sur la question de savoir si les porcs à l'engrais sont en meilleure santé si des races de porcs robustes sont croisées. Dans une expérience, le professeur Dr. docteur Heinrich HD Meyer et Dr. Heike Kliem de l'Université technique de Munich avec cette tâche.

professeur docteur Steffen Hoy et Stephan Welp de l'Université Justus Liebig à Giessen développent des solutions possibles pour réduire les pertes de porcelets chez les truies très fertiles. Le professeur Hoy a montré les premiers résultats positifs, par exemple en séparant les porcelets les plus lourds lors de la portée ou par de meilleurs réglages de température.

Comment réduire les morsures de queue chez les porcs à l'engrais, Dr. Lars Schrader et Dr. Sabine Dippel de l'Institut Friedrich Loeffler l'a découvert dans son étude. docteur Schrader a expliqué comment ce problème est étudié pour réduire les morsures de queue et la douleur, le stress et les pertes économiques qui y sont associés.

Dans un projet de recherche conjoint du professeur Dr. Klaus Troeger de l'Institut Max Rubner et le Dr. Michael Marahrens de l'Institut Friedrich Loeffler étudie l'étourdissement doux des porcs avec des "méthodes d'anesthésie non aversive" telles que l'hélium. L'objectif est de tester des procédures anesthésiques au-delà du CO2 actuellement le plus couramment utilisé.

Dans la deuxième partie du symposium, les participants au symposium ont abordé la question de savoir comment concilier élevage moderne et bien-être animal. Dans son introduction au sujet, le professeur Dr. Peter Kunzmann du Jena Ethics Center explique le dilemme central des attentes des consommateurs : on attend des produits bons, sains et de haute qualité qui sont en même temps bon marché. En outre, l'idée d'un élevage et d'un élevage idéaux, respectueux des animaux et soucieux du bien-être animal, s'ajouterait progressivement. Il y a donc une lutte permanente pour que l'autorité interprète la question "Qu'est-ce qu'un bon élevage ?" Le point de repère est une sorte de point de vue du doudou : les gens vivent aujourd'hui avec des animaux, mais plus à partir d'animaux. Ce changement de perception de l'animal par l'homme doit être pris en compte dans l'élevage. Son résumé d'un point de vue éthique : La demande de la population pour un élevage respectueux des animaux en élevage est légitime, mais pas le désir d'« idylle des animaux de compagnie ». L'industrie a le droit d'exiger des normes techniques professionnelles, ainsi que des conseils sur le bien-être des animaux. Mais il faut constamment chercher de meilleures alternatives dans l'élevage.

Prof. Dr. Peter Kunzmann, Dr. Christoph Maisack, Friedrich Ostendorff, Franz-Josef Möllers, Prof. Dr. docteur hc multi. Hartwig Bostedt, Prof. Dr. docteur hc Jörg Hartung

Au cours de la table ronde finale, Franz-Josef Möllers, vice-président de l'Association des agriculteurs allemands, le professeur Dr. docteur hc multi. Hartwig Borstedt, professeur de médecine vétérinaire, Dr. Christoph Maisack, juge et membre du comité consultatif d'éthique de la Fondation Albert Schweizer, le professeur Dr. docteur hc Jörg Hartung, directeur de l'Institut d'hygiène animale et d'éthologie des animaux d'élevage à l'Université de médecine vétérinaire de Hanovre, et Friedrich Ostendorff, MdB et porte-parole de la politique agricole du groupe parlementaire BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN.

Déclarations centrales des participants sur le podium :

Franz-Josef Möllers : « Toute la chaîne de valeur est soumise à une énorme pression. Nous devons améliorer et ensuite communiquer ces réalisations. Mais nous devons toujours garder un œil sur les fondamentaux économiques.

Professeur Hartwig Borstedt : « Avant tout, le bien-être animal est la santé animale de base. C'est au premier plan. L'élevage de performance a également créé des difficultés ici. Cependant, cela ne peut être résolu que si l'État dispose d'un personnel suffisant pour surveiller, conseiller et apporter des changements.

docteur Christoph Maisack : « Si le besoin d'un animal est supprimé, il en souffrira. Ceci est basé sur le bien-être animal. Cela fait toujours obstacle à des pratiques telles que l'immobilisation et la stabulation des truies ou le grincement des dents. À mon avis, l'objectif de l'État en matière de bien-être animal n'est pas suffisamment mis en œuvre. »

Professeur Jörg Hartung : « L'intégrité mentale et physique des animaux est la base de toute amélioration de l'élevage. L'agriculture n'a pas entraîné la population avec l'évolution de l'élevage, notamment avec l'intensification. "

Friedrich Ostendorff : « Nous avons une mauvaise gestion en politique et dans les affaires. L'attitude dans laquelle l'animal a été le mieux gardé est toujours la bonne. Dans l'agriculture aussi, l'élevage est considéré de plus en plus d'un œil critique.

Dans son résumé de la journée, le professeur Dr. docteur hc Thomas C. Mettenleiter, président de l'Institut Friedlich-Loeffler et de l'Institut fédéral de recherche pour la santé animale, a souligné qu'il était désormais important de faire sortir la discussion du cercle étroit de l'industrie. Les discussions critiques ainsi que les bonnes approches d'amélioration doivent maintenant être rendues accessibles à un large public et la mise en œuvre devrait également suivre.

Source : Berlin [Tönnies]