Sanglier est exigeant

Les nouvelles exigences sur les gardiens

Au Danemark et en France, la question de la castration des porcelets avec les consommateurs et le commerce ne sont pas au point. A propos de 90 pour cent des agriculteurs castrer leurs porcelets avec des analgésiques. Allemagne laver toujours autour de la méthode correcte pour sans anesthésie castration et fournit le sanglier comme l'une des nombreuses possibilités. Les Néerlandais ont déjà mis en place et engraisser leurs porcs déjà la moitié de sangliers. 

Pour Maarten Rooijakkers l'Union des agriculteurs LTO néerlandais il n'y avait pas question d'entrer dans le sanglier. Il engraisse autour de 7.000 sanglier à Aarle Rixtel juste à l'extérieur Eindhoven. "Le consommateur est la norme d'or», explique Rooijakkers. Et si les consommateurs veulent sanglier viande, puis l'obtenir. Toutefois, si vous remplacez simplement ses pourceaux que par Eber, ne sera pas couronnée de succès. Les agriculteurs doivent adapter aux animaux exigeants. Vous avez besoin d'environ 20 pour cent plus d'espace, sans la grange à reconstruire. Dix à 15 porcelets par stylo peuvent être à l'écurie. Un mât de groupe avec des animaux 50 est toujours considéré comme problématique. Les tribunaux doivent être propres, car scatole peut passer comme l'une des substances responsables de l'odeur de verrat, à travers la peau et des poumons chez l'animal. Accès permanent à l'aliment conserve le sanglier sur l'emploi avec d'autres sangliers. Le sanglier est «plus fort» que mât normal. Néanmoins, l'agriculteur doit reconnaître ce qui est encore normal ou dans lesquels les animaux sont empilent des querelles. Le dépistage précoce des fauteurs de troubles assure la progression du sanglier. "Qui a le contact", a déclaré Rooijakkers, "n'a ni cannibalisme animal, ni les pertes dans ses locaux." 

"L'expérience et le professionnalisme font de l'engraissement des verrats moins un problème aujourd'hui qu'on ne le croyait il y a des années", a expliqué le Dr. Simone Müller de l'Institut national de l'agriculture de Thuringe (TLL) lors d'une conférence QS. "L'activité plus élevée doit être prise en compte dans le calcul de l'alimentation. Un supplément supplémentaire d'acides aminés essentiels n'est pas nécessaire. Un aliment de haute qualité qui tient compte de la teneur plus élevée en viande musculaire est une évidence." 

La cannibalisation, qui est inférieure de 0,2 à 0,3 %, est compensée par un prix plus élevé. Selon le ministère de l'Agriculture de Rhénanie du Nord-Westphalie, l'amélioration de la conversion alimentaire de 12 à XNUMX % se traduit par une économie de XNUMX % de terres arables pour les porcs d'engraissement. 

Le secret du succès néerlandais réside dans la coopération de toute la chaîne. Il y a une garantie d'achat pour le verrat d'engraissement, le nez humain comme détecteur d'odeur pour l'odeur de verrat est spécialement formé par le personnel et le commerce apporte la viande au supermarché. Il existe également une application dans le cadre de la semaine du cochon. Mais : Le marché de la viande de sanglier aux Pays-Bas est limité. L'objectif affiché de la filière porcine est désormais la commercialisation à l'étranger.

Source : Bonn [ Roland Krieg, www.aid.de ]