RAPS présente les incontournables des boucheries modernes
L'expert en épices RAPS présente une offre alliant tradition et tendance au SÜFFA 2023 au stand 9C20. L'entreprise célèbre le 40e anniversaire de sa gamme MARINOX avec le nouveau goût « Fromage à la truffe » et montre également comment les feuilles d'épices et d'autres composants d'assaisonnement contribuent au succès des saucisses et des produits carnés créatifs. Fidèle à la tendance veggie, RAPS propose également des alternatives végétariennes et végétaliennes, comme le mélange tout-en-un « Plantfix Chicken Style » ou le composé de fromage grillé « Easy Cheesy ». Les visiteurs peuvent déguster une sélection de délices prêts à l'emploi sur le stand.
40 ans de marinades MARINOX
Avec les 40 ans de la gamme MARINOX, RAPS fête une véritable étape. Il y a quatre décennies, l'entreprise présentait MARINOX, la première marinade pratique en Allemagne, initiant ainsi une tendance majeure dans le secteur. Les dernières créations représentent la prochaine génération de marinades en émulsion : des recettes plus propres, plus modernes et améliorées. Cela inclut également la variété "Truffle Cheese Style", qui ravit les gourmets avec des oignons, du poivre moulu, de la poudre de fromage et une alléchante note de truffe. La marinade se marie bien avec la viande, la volaille ou les légumes et donne des plats à la poêle et en ragoût prêts à l'emploi. la bonne saveur.
Snack : interprété de manière classique ou créative
La gamme RAPS couvre tout ce dont un boucher a besoin pour une assiette de snacks diversifiée. Les films d'épices pour la production de jambon, de saucisses et de divers produits crus sont un point fort. Ils contiennent des épices de haute qualité, sont faciles à traiter et garantissent une excellente adhérence au produit. RAPS offre la solution parfaite pour les amateurs de produits semi-permanents : l'assaisonnement « Alpini » aux saveurs de poivre, de cumin ou d'ail aide les classiques de la charcuterie rustique à durer plus longtemps et à leur donner le goût typiquement fort. Le nouvel assaisonnement pour salami inspire de nouvelles créations, comme le montrent clairement les suggestions de recettes de l'application myRAzept : le croisement du cabanossi et du chorizo aboutit à un délice passionnant appelé "Kabarizzo".
Il n'y a pas d'alternative aux délicieux produits végétariens
Avec les composants professionnels appropriés, il est facile pour les bouchers de répondre à la demande croissante d'alternatives végétariennes et végétaliennes : L'un des points forts est le mélange sec RAPS "Plantfix Chicken Style" qui permet de créer facilement une délicieuse alternative végétalienne au poulet à base de Create protéine de pois. Le produit fixe contient déjà tout ce dont vous avez besoin pour obtenir la bonne consistance, la couleur beige clair typique et le goût authentique de poulet. Avec le composé de fromage grillé « Easy Cheesy », une autre spécialité sans viande enrichit le comptoir du magasin en un rien de temps. au grill ou lors de la cuisson à la poêle, le produit devient croustillant à l'extérieur, mais l'intérieur reste moelleux, ce qui signifie qu'il n'y a pas de grincements à la dégustation.
Ingo Singer, directeur commercial de RAPS, souligne : « Avec notre présence au SÜFFA, nous célébrons l'avenir de l'artisanat traditionnel. Depuis près de 100 ans, nous nous considérons comme le partenaire des bouchers et nous nous concentrons sur ce dont ils ont besoin chaque jour pour satisfaire nos clients. C'est pourquoi nos produits sont tous éprouvés, faciles à déclarer et contiennent les meilleurs ingrédients. Les personnes intéressées peuvent se convaincre du goût extraordinaire avec un échantillon sur notre stand.
À propos de RAPS GmbH & Co. KG
Depuis plus de 95 ans, la société RAPS GmbH & Co. KG de Kulmbach est synonyme de qualité de premier ordre, de goût, d'innovation, de technologie et de savoir-faire en matière de matières premières. En tant que fournisseur de solutions fiable, RAPS propose des services spécifiques aux segments et aux clients. Le fabricant d'ingrédients transforme plus de 1.700 900 matières premières provenant du monde entier. Avec un total de sept sites de production en Europe et plus de 35.000 employés dans le monde, RAPS produit chaque année environ XNUMX XNUMX tonnes d'une grande variété d'ingrédients et d'additifs alimentaires.
