Des étiquettes de bien-être animal aux emballages réutilisables - ce qui va changer en 2023
En 2023, de nouvelles réglementations légales dans le domaine de la nutrition et de la protection des consommateurs seront déjà entrées en vigueur ou devraient entrer en vigueur dans le courant de l'année. Il s'agit notamment du projet d'étiquette de bien-être animal, d'une obligation de réutilisation pour les métiers de bouche, de nouvelles valeurs maximales pour le cyanure d'hydrogène ou encore de la loi sur la chaîne d'approvisionnement, rapportent les centres de consommation.
En ce début d'année, une nouvelle réglementation est en place loi sur les emballages Est entré en vigueur. Désormais, les restaurants, les services de livraison et les traiteurs qui vendent de la nourriture et des boissons sur le pouce doivent proposer des contenants réutilisables comme alternative aux emballages à usage unique. Une exception s'applique aux petites entreprises telles que les boulangeries et les snack-bars qui ont un maximum de cinq employés et une surface de vente maximale de 80 mètres carrés. Cependant, ils doivent accepter les conteneurs apportés par les clients et signaler clairement cette possibilité. Cependant, les exigences légales ne s'appliquent qu'aux emballages en plastique et non aux boîtes à pizza ou aux barquettes en aluminium.
Probablement de cet été, avec des produits frais non transformés Porc fabriqué en Allemagne, les conditions de conservation sont marquées. Il existe cinq catégories : Grange, grange plus espace, grange à air frais, enclos/extérieur et bio. À une date ultérieure, l'étiquetage public obligatoire de l'élevage des volaille et boeuf suivre et les règles sur la restauration hors domicile et les produits transformés tels que saucisse être élargi. Le brouillon de Loi sur l'étiquetage des élevages d'animaux a été débattu au Bundestag en première lecture le 15 décembre 2022, après avoir été approuvé par le Bundesrat en novembre.
L'acide cyanhydrique et l'ochratoxine (OTA), une toxine de moisissure, peuvent être naturellement présents dans les aliments. S'ils sont consommés en grande quantité, ils peuvent être nocifs pour la santé. Par conséquent, à partir de cette année, il existe de nouveaux niveaux maximums pour l'OTA - par exemple pour les fruits secs, les ingrédients de tisane, les pistaches et la poudre de cacao. Pour certains aliments tels que les produits de boulangerie et les raisins secs, les teneurs maximales autorisées ont été abaissées. Dans le cas de l'acide cyanhydrique, à partir de 2023, il y aura non seulement des valeurs maximales pour les noyaux d'abricot, mais aussi pour les amandes, les graines de lin, le manioc, le manioc et la farine de tapioca.
De nombreux biens, comme le café ou le cacao, sont produits dans des pays lointains. Depuis cette année, les entreprises allemandes sont légalement responsables du respect des droits de l'homme et des normes écologiques tout au long de la chaîne d'approvisionnement. La loi sur la chaîne d'approvisionnement oblige initialement les entreprises de plus de 3.000 XNUMX employés à identifier les risques de violation des droits de l'homme et de destruction de l'environnement chez leurs fournisseurs directs et, selon le cas, également chez les fournisseurs indirects, à prendre des contre-mesures et à les documenter auprès de l'Office fédéral de la Economie et Contrôle des Exportations (BAFA). Les centres de consommation soulignent que la loi sur la chaîne d'approvisionnement offre encore trop de lacunes. Les consommateurs qui souhaitent faire leurs achats de manière durable devraient donc s'orienter davantage vers des labels de commerce équitable éprouvés.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
