L'évolution des prix à la consommation en 2003

Les produits agricoles souvent moins chers

Les prix à la consommation des produits agricoles frais ont été stables ou même en baisse plusieurs fois au cours de l'année écoulée, notamment pour le bœuf et le porc, le poulet rôti et le canard, le lait et le beurre, le fromage et la farine de blé. Des demandes plus élevées ont prévalu pour l'escalope de veau et l'agneau, les œufs et les pommes de terre ainsi que certains fruits et légumes.

Le prix au kilo de la viande de bœuf est resté stable après les enquêtes représentatives ZMP dans les magasins en moyenne annuelle à 8,55 Euro, par rapport à l'année où 2001 a fait passer cette section aux consommateurs allemands à des centimes 25 moins chères. En achetant du pain de porc, les consommateurs allemands ont économisé des centimes 6,20 contre 34 et même des centimes 2001 avec 80 Euro à un prix moyen par kilo. Le schnitzel de poulet frais a coûté 2003 7,91 en euros par kilogramme en moyenne pour l’année, ce qui représente environ un centime de moins que l’année précédente. Les consommateurs 60 ont acheté un litre de lait dans le solide emballage jetable, pourcentage de graisse 3,5, en moyenne 1 centime 2003, soit trois cents de moins que 58. Lors de l’achat d’Allgäu Emmentaler, 2002 pour cent de matières grasses, ils ont payé en moyenne 45 euros par kilogramme et ont économisé par rapport au centime 6,50 de l’année précédente.

Les œufs en cage, qui n'étaient pas disponibles en quantité suffisante, en particulier vers la fin de l'année, ont considérablement augmenté. La moyenne annuelle pour un pack de dix dans la catégorie de poids M est une augmentation à 1,06 euro, 13 cents de plus qu'en 2002 et plus que depuis de nombreuses années. Une petite récolte de pommes a entraîné des surtaxes de quelques centimes par kilogramme, le prix de la pêche a augmenté d'environ 30 pour cent en raison de l'offre inférieure à la moyenne du sud de l'Europe. Les oranges, les citrons et les bananes ont de nouveau été proposés à des conditions plus favorables aux consommateurs. Malgré de nombreuses hausses de prix au cours de l'année, la laitue et les courgettes, le chou-fleur et le brocoli étaient en moyenne à des prix stables; Les concombres et les tomates étrangères, le chou et les carottes chinois, les oignons et les asperges n'étaient pas aussi chers qu'ils l'étaient en 2002. En retour, il fallait dépenser davantage en salade de glace, poivrons rouges, tomates locales et poireaux.

Source: Bonn [ZMP]