Os alemáns aprecian os produtos orgánicos
O orgánico segue sendo demandado. Cada segundo alemán compra ocasionalmente alimentos orgánicos, máis dun terzo incluso con frecuencia ou exclusivamente. Así o demostrou o actual ecobarómetro, que encarga regularmente o Ministerio Federal de Alimentación e Agricultura (BMEL). Na enquisa representativa participaron máis de 1.000 persoas de 14 ou máis anos.
Máis do 80 por cento dos enquisados escolle alimentos ecolóxicos. Aínda que a proporción de compradores orgánicos frecuentes e exclusivos en 2022 foi similar á do ano anterior (entre 36 e 38 %), a proporción de compradores ocasionais aumentou ata o 49 por cento (máis un 6 %). Os ovos ecolóxicos son especialmente populares, xa que o 64 por cento dos enquisados terminan exclusivamente ou a miúdo nas súas cestas da compra. Séguenlle hortalizas e froitas (62%), patacas (47%), produtos lácteos (43%), carnes ou embutidos (39%) e pan (30%) de produción ecolóxica.
Hai moitas razóns para mercar produtos ecolóxicos. Os aspectos máis importantes inclúen a cría de animais axeitada ás especies (54%), a alimentación saudable (44%) e as condicións xustas na produción e no comercio (25%). Sobre todo para os máis novos de entre 14 e 29 anos, as razóns de protección climática son determinantes (18%). Para polo menos unha quinta parte, o gusto é o punto máis importante ou o segundo máis importante á hora de facer a compra.
Os consumidores compran principalmente alimentos ecolóxicos en supermercados (91%) ou en descontos (77%). O interese adoita espertar unha gama ampliada e novos produtos. Os mercados semanais (55 %), as panaderías (54 %), as carnicerías (50 %), as farmacias (50 %) e as empresas de fabricación (48 %) son tamén importantes puntos de compra. Ao redor do 15 por cento obtén produtos ecolóxicos de Internet, case o dobre que o ano anterior. Aproximadamente a metade dos enquisados utiliza instalacións de restauración comunitaria como restaurantes de empresas, comedores ou persoas. Segundo as súas propias declaracións, ao redor do 80 por cento dos enquisados estaría disposto a gastar máis diñeiro para unha comida ecolóxica nun comedor ou comedor.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
