Industria cárnica de aves para a etiquetaxe obrigatoria en gastronomía
A industria cárnica alemá de aves lanza unha ofensiva informativa para promover a etiquetaxe obrigatoria da orixe da carne no sector da restauración e do consumidor a granel. A mensaxe central é a solicitude "¡Acabe coa censura de orixe!". Ao comezo da campaña presentouse o primeiro cartel xigante preto do distrito gobernamental de Berlín. "Escollemos deliberadamente o slogan porque queremos chamar a atención sobre un déficit de transparencia e requisitos de comercialización", di Friedrich-Otto Ripke, presidente da Asociación Central da Industria Avícola Alemá (ZDG). Nos menús dos restaurantes e cantinas de Alemaña non existe a obriga de indicar de onde procede a carne. A ofensiva informativa da industria alemá da carne de aves quere cambiar iso. Ripke demanda: "Só un requisito de etiquetaxe pode deter a tendencia cara a cada vez máis produtos importados con estándares de calidade e benestar animal significativamente máis baixos." As áreas de gastronomía e venda por xunto representan máis da metade do mercado de carne fresca de aves e, polo tanto, son decisivo para un maior benestar animal na aplicación do ancho. Segundo Ripke, a obrigatoriedade da indicación da orixe no consumo fóra do fogar podería crear unha plataforma de demanda de aves domésticas producidas cos máis altos estándares.
A falta de transparencia en comparación coas compras no supermercado molesta cada vez máis aos consumidores. O presidente da ZDG refírese a unha enquisa representativa do instituto de investigación de opinión Civey, segundo a cal o 78 por cento dos alemáns desexa que nos menús se indique o país de orixe. "Se o mercado quere contribuír a un maior benestar animal e máis protección do clima na gandaría, entón o consumidor debe ser capaz de recoñecer a orixe e poder elixir en consecuencia", di Ripke.
Implementación comprometida en lugar de esperar a Europa
O presidente da ZDG, Ripke, critica a acción prevista polo ministro federal de Agricultura, Cem Özdemir. En lugar de aplicar os requisitos do acordo de coalición, que prevé a introdución dunha “indicación integral de orixe”, o seu ministerio volve frear en referencia a unha suposta solución europea: “Se agardamos a que a última persoa en Europa súbete ao tren, é Alemaña como localización para a carne de aves acabou nunha competición despiadada para recortar prezos.” O exemplo de Francia demostra que é posible un avance nacional. A partir de marzo de 2022, o goberno francés introducirá unha etiqueta de orixe para a carne en todos os restaurantes, comedores de empresas e escolares do país. "Un camiño nacional que combine os desexos dos consumidores e a seguridade dos medios de vida dos propietarios locais de mascotas é, polo tanto, moi factible", di Ripke.
Claro chamamento á acción aos políticos
A campaña "Fin coa censura da orixe!" combina publicidade exterior, banners en liña e redes sociais con anuncios en xornais, así como contribucións de texto e vídeos nas canles da industria avícola. Os motivos publicitarios retoman escenas da gastronomía. Os pratos servidos fanse ópticamente irrecoñecibles para aclarar o baleiro de información dende o punto de vista do consumidor. A mensaxe é: "Crear máis transparencia para os consumidores con claridade no menú". Ripke subliña que a política está chamada a actuar: "Por exemplo, como moitos restauradores están actuando xa con etiquetas de orixe voluntarias - ao final o lexislador debe crear a marco vinculante".
Acerca de ZDG
A Asociación Central da Industria Avícola Alemá eV (ZDG) representa os intereses da industria avícola alemá a nivel federal e da UE como organización profesional paraugas e organización paraugas fronte a organizacións políticas, oficiais e profesionais, o público e o estranxeiro. Para a industria cárnica de aves, a Asociación Federal de Matadoiros de Aves (BVG), a Asociación Federal de Produtores de Pollos de Granxa (BVH) e a Asociación de Produtores de Pavo Alemáns (VDP) están organizadas dentro da ZDG. En xeral, a ZDG fala por preto de 8.000 membros das asociacións federais e estatais afiliadas. Máis información en www.deutsches-gefluegel.de
