Máis de 10.000 visitantes na SÜFFA 2008
Estrea exitosa para a feira de carnicería de Stuttgart no novo centro de exposicións/público especializado con alta competencia para a toma de decisións
A estrea da feira de Stuttgart para a carnicería, SÜFFA 2008, no novo recinto ferial non puido resultar mellor: máis visitantes, máis decisores e unha maior área de captación. Non é de estrañar que a satisfacción entre expositores e visitantes fose igualmente alta. Iso non era necesariamente de esperar dado o difícil entorno económico. Non obstante, non había ningún indicio diso nas salas de exposicións. Pola contra, houbo moitos argumentos de venda serios e incluso ofertas espontáneas. "Os nosos expositores están moi satisfeitos co curso da feira", dixo o xerente da feira de Stuttgart, Ulrich Kromer, despois dunha primeira avaliación dos resultados da enquisa na feira, "SÜFFA volveu marcar un sinal pioneiro para a industria e consolidouse. Kurt Matthes, xefe do gremio de carniceiros de Baden-Württemberg, mostrouse feliz de estar de acordo con esta afirmación: "O noso concepto de aliñar a SÜFFA co seu importante apoio técnico. programa para centrarse no comercio de carnicería tamén funcionou perfectamente baixo o paraugas da nova feira.O ambiente é bo, os compañeiros están moi interesados nos produtos expostos e nas ideas de mercadotecnia, e hai unha clara vontade de investir. "Os visitantes profesionais aceptaron inmediatamente a SÜFFA na nova zona como a súa feira e, grazas á súa orientación innovadora, volveu demostrar ser un marcador de tendencias para o sector".
O director do gremio estatal, Hans-Peter de Longueville, puido confirmar este estado de ánimo optimista para o Foro SÜFFA e a área das numerosas competicións internacionais con preto de 140 profesionais e novos talentos de preto de 80 equipos de 20 escolas profesionais. "A participación récord, cun total de máis de 1480 mostras presentadas, demostrou que o nivel de calidade dos participantes e, en particular, o compromiso dos nosos aprendices son extremadamente notables". Os mozos están moi motivados e acadaron o máximo rendemento. Podemos construír sobre isto para o futuro. “Os nosos temas de tendencia actuais no foro SÜFFA, por exemplo, como ‘comida refrixerada’, ‘lanches fóra da casa con novas ideas con produtos de conveniencia de outono’ ou os exemplos de éxito das carnicerías e do servizo de festas tamén foron moi ben. recibiu.” O espectáculo de conveniencia da compañía The Van Hees atopou un gran interese, especialmente entre os novos talentos.
O estado de ánimo positivo entre os expositores viuse influenciado, sobre todo, polo gran interese dos visitantes profesionais. O caso é que a zona de captación suprarrexional de SÜFFA continuou en expansión. "Ao redor da metade dos nosos visitantes percorren máis de 100 quilómetros", dixo o xefe da feira Kromer, "con un once por cento deles chegando a Stuttgart desde unha distancia de máis de 300 quilómetros". Dous terzos procedían de todas as partes de Baden-Württemberg, seguidos. por visitantes profesionais de Baviera, Hesse e Renania-Palatinado. Os visitantes dos países veciños -de Suíza, Austria e Alsacia- tamén coñeceron os novos produtos e as tendencias nutricionais nos stands da exposición. Varios grupos de visitantes internacionais e delegacións de toda Europa, Canadá e Xapón completaron o panorama. Por certo, SÜFFA é moi popular na terra do sol nacente, con "unha etiqueta SÜFFA na salchicha correspondente a un valor de alta calidade", informou de Longueville. Varios mestres carniceiros xaponeses participaron unha vez máis nos distintos concursos internacionais de embutidos con gran éxito. Por exemplo, a Marudai Food Co. de Osaka obtivo o primeiro lugar no concurso dos mellores produtos curados cocidos xunto co recoñecido carniceiro Wolf-Köstlin de Albershausen.
En total, rexistráronse máis de 10.000 visitantes profesionais, o que se pode ver como un bo éxito dado o continuo descenso do número de empresas artesanais en Alemaña. En comparación co último SÜFFA en Killesberg, esta cifra representa un aumento de preto do cinco por cento.
Ademais, SÜFFA alcanzou exactamente o seu grupo obxectivo: o 60 por cento dos visitantes proceden de empresas artesanais, seguidas do comercio polo miúdo e da industria. A tendencia á ampliación da oferta na industria da carnicería tamén se reflicte na estrutura de visitantes de SÜFFA. Case o 30 por cento (2006: 15 por cento) foron asignados á área de "consumo fóra do fogar" e servizo de festas. O 46 por cento (2006: 37 por cento) dos visitantes enquisados son empresarios ou socios autónomos, e o 43 por cento (2006: 38 por cento) dos enquisados traballan en dirección ou dirección de empresas. Segundo a enquisa representativa, o 88 por cento dos visitantes de SÜFFA están directamente implicados nas decisións dentro da empresa. O 43 por cento (2006: 35 por cento) dos enquisados mesmo xoga un papel decisivo nas decisións de compra. Isto dá como resultado unha audiencia especializada moi interesante para os expositores de SÜFFA. Aínda máis. Ao redor de catro quintas partes dos visitantes enquisados acudiron a SÜFFA con intencións específicas de investimento e/ou compra. Ademais, o 94 por cento dos visitantes enquisados considera que a oferta feiral está completa, a mesma porcentaxe está satisfeito coa información e as opcións de contacto nos stands e mesmo o 98 por cento recomendará a feira a compañeiros e superiores. O 38 por cento dixo que a importancia de SÜFFA aumentaría no futuro e para o 58 por cento dos enquisados seguía sendo a mesma importancia. Polo que non cabe dúbida de que o 72 por cento dos visitantes tamén estarán no próximo SÜFFA.
O próximo SÜFFA terá lugar do 18 ao 20 de outubro de 2009 no recinto ferial de Stuttgart preto do aeroporto.
Fonte: Stuttgart [Feira]
