España será en breve número un?

Alemaña aínda produce a maioría dos porcos da UE

España podería converterse no maior produtor e exportador de carne de porco da UE ampliada a medio e longo prazo. Os expertos sinalaron isto durante un evento de produtores organizado pola Asociación de Agricultores de Baviera en Herrsching. Alemaña segue sendo líder na produción porcina na Unión, pero a brecha con España está cada vez máis estreita.

Actualmente en España se garda tantos porcos como en Dinamarca e os Países Baixos xuntos. O sector porcino español crecerá significativamente durante a próxima década, a pesar da competencia de Brasil, Estados Unidos e posiblemente Europa do Leste. Nos últimos 40 anos, o número total de porcos cuadriplicou e o número de porcas reprodutoras en España aumentou aínda máis.

Hoxe, o país do sur de Europa ten 17,2 animais sacrificados por porca reprodutora, o que supón 2,7 porcos de engorde por animal hai máis de dez anos. A produción de leitóns aumentou un 1995 por cento entre 2002 e 40. As exportacións españolas de carne de porco mostran taxas de crecemento anuais de oito a dez por cento. Os expertos do mercado prevén que o sector porcino español crecerá ata os 3,9 millóns de porcas reprodutoras. Entón, ao redor de 56 millóns de porcos terían que ser sacrificados cada ano. Isto superaría claramente a produción en Alemaña, que en 2002 ascendeu a 2,6 millóns de porcas reprodutoras e 44 millóns de porcos sacrificados.

Os españois queren reducir aínda máis os custos actuais de produción de 1,07 a 1,16 euros por quilogramo de matanza. Estes custos completos relativamente baixos -para comparación: Alemaña 1,35 euros, Dinamarca 1,28 euros e os Países Baixos 1,31 euros por quilogramo de peso de sacrificio- baséanse en baixos custos de construción e man de obra. Ademais, os porcos de procesamento prodúcense predominantemente cun contido de graxa bastante alto, que se pode engordar máis barato en comparación coas calidades magras e específicas do tipo.

Fonte: Bonn [ZMP]