As salchichas de Turingia están protexidas en toda Europa

Inclusión na lista da UE

A salchicha de fígado de Turingia, a salchicha vermella de Turingia e a Rostbratwurst de Turinxia están agora incluídas na lista europea de alimentos cunha "indicación xeográfica protexida". Preténdese protexer aos fabricantes locais dos imitadores e informar aos consumidores sobre a orixe dos produtos. Os produtos cárnicos que se venden baixo un dos tres nomes deben producirse polo menos parcialmente en Turinxia.

No caso dunha “indicación xeográfica protexida” existe un vínculo entre polo menos unha das fases de produción –produción, transformación ou elaboración– e a zona de orixe. Alternativamente, pode ser un produto cunha reputación particular. Tamén están a “denominación de orixe protexida” e a “especialidade tradicional garantida”. Os produtos agrícolas e alimentarios rexístranse nas tres categorías. En total xa hai unhas 600 entradas deste tipo.

Bezogen auf Deutschland stehen besonders viele Biere und alkoholfreie Getränke auf der Liste, aber auch Käse, Fleischerzeugnisse, Backwaren und andere Lebensmittel. Dazu gehören Spreewälder Gurken, Meißner Fummel, Altenburger Ziegenkäse, Wernesgrüner Bier und Wernigeröder Mineralbrunnen. Europaweit sind so bekannte Produkte wie Parma-Schinken, Feta-Käse und Schottisches Lamm gelistet.

Fonte: Bonn [ZMP]