नया डीएनए परीक्षण भोजन में अवयवों का पता लगाता है
"पारंपरिक डीएनए का पता लगाने के तरीकों के बारे में नया क्या है, जैसे कि पीसीआर प्रतिक्रिया, यह है कि हम उन प्रजातियों की खोज कर सकते हैं जो दुनिया भर के जीवों से उपलब्ध सभी डीएनए डेटा के जैव सूचनात्मक विश्लेषण द्वारा पूरी तरह से अप्रत्याशित हैं। शॉर्ट डीएनए स्निपेट्स की डिजिटल गिनती संभवतः पहले की तुलना में व्यक्तिगत प्रजातियों के अनुपात को और भी अधिक सटीक रूप से निर्धारित करती है, “आणविक आनुवंशिकीविद् यूनीव-प्रो। डॉ थॉमस हंकेलन, जो जैव सूचना विज्ञान के यूनीव के साथ काम करते हैं।-प्रो। बर्टिल श्मिट, पीएच.डी. और जर्मन और स्विस खाद्य सुरक्षा अधिकारियों से सहयोगियों।
पायलट अध्ययनों में, वैज्ञानिक नए डीएनए का पता लगाने के साथ घोड़े के मांस के 1% अनुपात का पता लगाने में सक्षम थे और यह राशि लगभग बिल्कुल निर्धारित करते थे। अंशांकन प्रयोजनों के लिए उत्पादित एक परीक्षण सॉसेज में, मेन्ज शोधकर्ताओं ने जोड़ा सरसों, ल्यूपिन और सोया से डीएनए के छोटे निशान भी पाए, जो एलर्जी परीक्षणों के संबंध में भी रुचि हो सकती है।
विधि की क्षमता को देखते हुए, जिसे डेवलपर्स "ऑल-फूड-सेक" कहते हैं, खाद्य निगरानी के विशेषज्ञ पहले से ही प्रभावित हैं। "यह भोजन के आणविक traceability के लिए एक बहुत ही दिलचस्प परिप्रेक्ष्य है," बर्लिन और डॉ। में जोखिम मूल्यांकन के लिए संघीय संस्थान से हरमन Broll कहा। केंटन लेबोरेटरी ज्यूरिख के कॉन्सर्ट से रेने कोप्पेल। इसलिए पारंपरिक खोज तकनीकों की तुलना में मेन्ज विधि को तुरंत और मान्य किया जाना चाहिए।
स्रोत: मेंज [जोहानस गुटेनबर्ग विश्वविद्यालय]
