भुना पोर्क हमेशा सूअर का मांस नहीं है
एक मांस उत्पाद के रूप में "सूअर का मांस" कहा जाता है नहीं किया जा सकता है जब वह मांस के कई टुकड़े को मिलाकर बनाया गया था। खाद्य निरीक्षण प्राधिकरण एक ठीक ही भ्रामक के रूप में माना एक बर्लिन फर्म मांस उत्पाद द्वारा उत्पादित पर आपत्ति जताई है।
आवेदक पैदा करता है और नाम "सूअर का मांस" के अंतर्गत मांस उत्पाद बेचता है। कच्चे माल के रूप में यह सूअर का मांस के टुकड़े, जहां नमक नमकीन इंजेक्ट किया जाता है का उपयोग करता है। फिर, एक तो। "Tumbelvorgang" मांसपेशियों और जारी की प्रोटीन ऊपर ढीला में। इस प्रकार pretreated टुकड़े पहले डिब्बे में भर जाता है और पकाया जाता है, मांस के टुकड़े प्रोटीन की जमावट द्वारा एक दूसरे से कनेक्ट करने के लिए। उत्पाद तो हटा दिया और स्लाइस, जो तब तैयार भोजन और विभिन्न निर्माताओं के व्यंजन की तैयारी में उपयोग किया जाता है में काटा जाता है।
कई संघीय राज्यों के खाद्य नियंत्रण अधिकारियों मांस के टुकड़े की विधानसभा के लिए एक संदर्भ के बिना "सूअर का मांस" के रूप में पद पर नियुक्ति पर आपत्ति जताई थी गुमराह किया जा सके। शरीर ऑपरेशन निर्माता जिला कार्यालय निगरानी के लिए जिम्मेदार इन शिकायतों के लिए आवेदक के खिलाफ एक शिकायत रखा था। इसकी घोषणा कार्रवाई के साथ, आवेदक खाद्य अधिकारियों की अवधारणा पर आपत्ति जताई।
बर्लिन प्रशासनिक अदालत खाद्य नियंत्रण के मद्देनजर की पुष्टि की। क्या एक भ्रामक vorliege मूल्यांकन के लिए प्रासंगिक, एक अच्छी तरह से, सूचित चौकस और सतर्क उपभोक्ता को देखते थे। यह उसे एक के लिए इंतज़ार कर के रूप में "सूअर का मांस" उत्पाद, की पेशकश की है कि क्या भुना हुआ या कच्चे, प्राकृतिक संदर्भ में एक इलाज नहीं है और एक मांस का मांस टुकड़ा के कई टुकड़े के यांत्रिक और गर्मी प्रभाव से शामिल हो गए।
स्रोत: बर्लिन [न्याय सीनेट विभाग]
