2022 में मांस उत्पादन 8,1% घटा
WIESBADEN - जर्मनी में मांस उत्पादन 2022 में तेजी से गिर गया। जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय (डेस्टैटिस) द्वारा रिपोर्ट किया गया है, वाणिज्यिक बूचड़खानों ने प्रारंभिक परिणामों के अनुसार 2022 में 7,0 मिलियन टन मांस का उत्पादन किया। यह पिछले वर्ष की तुलना में 8,1% या 0,6 मिलियन टन कम था। इसका मतलब यह है कि घरेलू मांस उत्पादन रिकॉर्ड वर्ष 2016 (8,3 मिलियन टन) के बाद हर साल गिर गया, लेकिन 2022 जितना कभी नहीं। कुल मिलाकर, 2022 मिलियन सूअर, मवेशी, भेड़, बकरी और घोड़े और 51,2 मिलियन मुर्गियां, टर्की और बत्तखों का वध किया।
पोर्क: वध की मात्रा में 9,8% की कमी
47,0 में 2022 मिलियन पशुओं के वध के साथ, पिछले वर्ष की तुलना में मारे गए सूअरों की संख्या में 9,2% या 4,8 मिलियन की गिरावट आई है। घरेलू मूल के मारे गए सूअरों की संख्या 9,6% गिरकर लगभग 45,8 मिलियन पशु हो गई। 2021 में महत्वपूर्ण गिरावट के बाद, 2022 में जर्मन फार्मों पर मारे गए आयातित सूअरों की संख्या 6,5% बढ़कर 1,2 मिलियन हो गई।
कुल मिलाकर, बूचड़खानों ने 2022 में लगभग 4,5 मिलियन टन पोर्क का उत्पादन किया। यह 9,8 की तुलना में 485% या 000 टन कम था। 2021 की तुलना में, 2016 में लगभग 2022 मिलियन टन कम पोर्क का उत्पादन हुआ था, जो लगभग पांचवें (-1,1%) की कमी के अनुरूप है। सूअर के मांस के घटते उत्पादन का एक कारण जर्मनी में सूअरों की घटती आबादी है।
बीफ: वध की मात्रा में 8,2% की कमी
2022 में व्यावसायिक रूप से मारे गए मवेशियों की संख्या 2021 की तुलना में लगभग 7,8 मिलियन पशुओं की तुलना में 3,0% गिर गई। यह मुख्य रूप से 10,1% से 1,0 मिलियन पशुओं के वध की गई गायों की संख्या में गिरावट और 6,6% से 1,1 मिलियन पशुओं के वध किए गए बैलों की संख्या के कारण था। 985 टन गोमांस की कुल वध मात्रा पिछले वर्ष के परिणाम से 000% कम थी।
कुक्कुट मांस: वध की मात्रा में 2,9% की कमी
2022 में उत्पादित पोल्ट्री मांस की मात्रा 2021 की तुलना में 2,9% गिरकर केवल 1,5 मिलियन टन से अधिक हो गई। गिरावट का मुख्य कारण टर्की मांस (टर्की मांस) के उत्पादन में 8,0 मिलियन टन तक 0,4% की गिरावट है। इसके विपरीत, युवा ब्रॉयलर चिकन मांस का उत्पादन केवल 0,6% गिरकर 1,1 मिलियन टन हो गया।
स्रोत और अधिक जानकारी: संघीय सांख्यिकी कार्यालय विस्बाडेन
