Visokotehnološka brava osigurava pristup osoblju i materijalu
Od 2020. tvrtka Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH u Schönwalde-Glienu pripada mesnici kvalitete Wilhelm Brandenburg, koja je pak dio REWE grupe od 1986. U blizini Berlina tvrtka proizvodi nacionalni samoposlužni i servisni asortiman za REWE i Penny.
Tijekom integracije nove proizvodne linije i buduće orijentacije proizvodnog pogona Perwenitz, koncept za prijelaz iz radionice u proizvodnju i ispred područja za rezanje razvijen je u roku od nekoliko tjedana, u bliskoj suradnji s stručnjak za higijensku tehnologiju Mohn i stručnjak za podove Capital Painter Developed. Naravno, uzimajući u obzir IFS specifikacije revizije da ne samo ljudi, već i materijali na industrijskim kamionima, kao što su paletni viličari, prolaze kroz higijenske brave.
Konceptualno, Mohn je planirao za oba higijenska otvora, kako u području promjene zone u područje rezača tako iu zoni promjene iz radionice u proizvodnju, da imaju posude za skupljanje prljavštine s četkicama (podmetači za čišćenje) ugrađene u pod za čišćenje kotača industrijskih kamiona. Prilikom vožnje ili prelaska preko prostirki za čišćenje, četke se aktiviraju zbog svoje prednapetosti. Nakošene čekinje tako učinkovito uklanjaju nakupljenu prljavštinu s voznih površina. To se zatim skuplja u integriranim posudama za prljavštinu ispod rešetke. Radi bez upotrebe motora i stoga štedi energiju.
Automatski uređaj za doziranje, nadziran Siemens Logo kontrolerom, osigurava automatsko punjenje posuda za sakupljanje prljavštine i nadopunjavanje otopine za dezinfekciju. Nečistoća se ispušta preko filtarske košare u podnom odvodu.
U kontekstu certificiranja bilo je posebno važno da ne samo kotači industrijskih kamiona prolaze kroz proces higijene prije promjene zone, već iznad svega da je zajamčena savršena osobna higijena.
Za higijensko čišćenje potplata cipela te za čišćenje i dezinfekciju ruku potrebno je uvesti nezaobilazan higijenski otvor, koji uzima u obzir broj zaposlenih na početku smjene, vrijeme odmora i kraj smjene kako bi se izbjegla gužva osoblja kod higijenskih komponenti.
Putovi za prijevoz i evakuaciju u području higijenskih brava bili su važni za razmatranje tijekom planiranja. Zakonski propisane širine evakuacije ostvarene su pomoću posebno razvijenih i na terenu testiranih magnetnih vrata za ogradu tvrtke Mohn.
Osim toga, specifikacija uprave Perwenitza bila je da sustav dvokrilnih magnetnih vrata prima signal otvaranja samo za ulazak industrijskih kamiona kada zaposlenici prođu kroz proces osobne higijene i autoriziraju se na higijenskoj bravi s takozvani "bedž" za pristup. Ako se vrata ne zatvore nakon ulaska, nakon slobodno podesivog vremenskog intervala oglašava se lokalni signalni ton, koji završava tek nakon što zaposlenik zatvori sustav vrata.
Planirano je spajanje higijenskih otvora sa sustavom za dojavu požara na licu mjesta kako bi se mogla zajamčiti potrebna sigurnost u hitnim slučajevima. Protupožarni alarmni sustav zatim aktivira magnete.
Izvor: https://www.mohn-gmbh.com
