Lansiranje na tržište na SÜFFA 2023
Novi FS 503 sustav za oblikovanje za trgovačke lance i segment srednjih performansi: s novim, jednotračnim sustavom za oblikovanje FS 503, Handtmann nudi trgovačkim trgovačkim lancima, kao i srednjim i industrijskim tvrtkama proizvodno rješenje koje kombinira raznolikost s visokom isplativošću . U kombinaciji s Handtmann vakuumskim punilom moguća je potpuno automatizirana proizvodnja širokog spektra proizvoda u 3D obliku. Različite sirovine kao što su meso, zamjene za meso i riba i zamjene za ribu, povrće i vegansko-vegetarijanski proizvodi, hibridni proizvodi od mesa/povrća ili mesa/sira, gotovih proizvoda, aplikacija od tijesta, slastica, mliječnih proizvoda ili hrane za kućne ljubimce mogu biti fleksibilno obrađeni i oblikovani.
Nježan proces porcioniranja i oblikovanja s minimaliziranim površinama trenja, kratkim putem proizvoda i unosom niske temperature osigurava dosljedno optimalnu kvalitetu proizvoda. Širok izbor proizvoda s početnim materijalima u raznim konzistencijama pouzdano se savršeno porcionira, oblikuje i prenosi na pokretnu traku. Nježni proces porcioniranja pomoću pokretne trake s lopaticama u Handtmann vakuumskoj punionici osigurava optimalnu kvalitetu za sve proizvode u širokom rasponu konzistencije, bilo da su mekani, pastozni, čvrsti, osjetljivi ili grudasti. Rezultat je dosljedno privlačan izgled proizvoda, au proizvodnji proizvoda od povrća, na primjer, zadržava se željena grudičasta struktura proizvoda.
Patentirana tehnologija oblikovanja ploče s 3 rupe može se koristiti za proizvodnju slobodno oblikovanih 3D proizvoda promjera do 100 mm. Mogući su gotovo svi oblici i geometrije 3D proizvoda. Opcionalno, traka za ravnanje podesiva po visini može se koristiti za pljosnate proizvode s visinom proizvoda od 10 – 55 mm, kao što su hamburgeri i pljeskavice. Primjeri proizvoda koji su mogući uz novi sustav oblikovanja uključuju ručno rađene hamburgere, ćevapčiće, mesne okruglice, okruglice ili, u slučaju vegetarijanskih proizvoda, pljeskavice od povrća, pljeskavice od sira ili pljeskavice od krumpira. U ponudi su okruglice svih vrsta, poput okruglica od krumpira, okruglica od kruha i okruglica s povrćem ili dodaci juhi od okruglica s kobasicama do gris okruglica i jetrenica. Riblji proizvodi također se mogu proizvoditi u širokoj paleti, poput ribljih okruglica, ribljih okruglica, ribljih pljeskavica ili ribljih kolača. Ali okruglice od griza, kuglice od marcipana i druga tijesta i slastice također su optimalno oblikovane. Promjene proizvoda su brze i jednostavne. To omogućuje ekonomičnu proizvodnju širokog spektra proizvoda.
Novi sustav kalupljenja FS 503 odlikuje se visokim proizvodnim učinkom do 150 porcija u minuti. Težina po proizvodu točna do grama također osigurava troškovno optimiziranu proizvodnju. Jednostavno rukovanje i čišćenje zaokružuju novo rješenje kalupa.
O Handtmann sustavima za punjenje i porcioniranje (F & P)
Odjel Handtmann F&P dio je Handtmann grupe tvrtki sa sjedištem u Biberachu u južnoj Njemačkoj, kojom upravlja vlasnik. Vodeći je proizvođač procesne tehnologije za preradu hrane i nudi modularna i međuprocesna rješenja od pripreme proizvoda do rješenja za pakiranje. Ponudu prate vlastita digitalna rješenja koja podržavaju procese. Istodobno se ulaže u održive koncepte za inovacije u hrani. To također uključuje najsuvremeniju tehnologiju i korisničke centre u sjedištu tvrtke. Handtmann grupa zapošljava oko 4.300 ljudi diljem svijeta, uključujući oko 1.500 u F & P. Uz brojne podružnice i prodajne i servisne partnere, tvrtka je globalno zastupljena u više od 100 zemalja, a također je umrežena kroz strateška partnerstva. Više informacija na: www.handtmann.de/hrana
