Vegemeat - alternativa mljevenom mesu napravljena od proteina graška
Taiyo je na Fi/Hi Europe predstavio novu alternativu prirodnog mesa za jela od mljevenog mesa. Granule proteina graška namijenjene su potrošačima s intolerancijom koji jako paze na sastojke u veganskoj ili malomesnoj prehrani, a pritom ne žele bez teksture slične mljevenom mesu. Ako danas pogledate okolo u potrazi za alternativnim mesnim proizvodima na biljnoj bazi, pronaći ćete mnoštvo proizvoda s raznim sastojcima, okusima i teksturama. Proizvodi na bazi soje ili seitana među najpopularnijim su proizvodima, ali ih izbjegavaju osobe s alergijama ili poremećajima štitnjače. Zamjene za meso napravljene od proteina graška mogu popuniti prazninu u ponudi za ovu skupinu kupaca. Zahvaljujući nježnom procesu proizvodnje, novorazvijeni Vegemeat iz Taiyo ima izvrstan okus i teksturu nalik mesu, što ga izdvaja od mnogih drugih mesnih alternativa na bazi mahunarki.
Vegemeat je 100% prirodan, veganski granulat proteina graška bez tipičnog vlastitog okusa, zbog čega se ne moraju maskirati aromama. Proizvodnja imitacije mesa s teksturom sličnom mljevenom mesu moguća je zahvaljujući sofisticiranoj recepturi i pažljivo usklađenom proizvodnom procesu. Vegemeat obećava veganski užitak i idealno je za popularna jela poput bolonjeza ili lazanja.
S nutritivne točke gledišta, Vegemeat ima visok udio proteina, koji je sa 78 g na 100 g proizvoda daleko iznad udjela soje. Na bazi 100 g, sadržaj masti je samo 0,3 g. Budući da se ne dodaje šećer, vrijednost ugljikohidrata je ugodno niska i iznosi 5,5 g. Sveukupno Vegemeat sadrži samo četiri sastojka: protein graška, koncentrat soka od jagode, sol i glukomanan (prašak korijena konjaca). Autentičan osjećaj u ustima i blago ljutkast okus zadovoljavaju zahtjeve izbirljivih potrošača za visokokvalitetnim, dobro podnošljivim imitacijom mesa koje ne ostavlja ništa poželjnim. Proizvođači ili prodavači mesnih alternativa ili instant juha mogu kupiti Vegemeat u različitim veličinama spremnika. Saznajte više o Vegemeatu na www.vegemeat.info
Fotografija: Taiyo GmbH
O Taiyo GmbH:
Taiyo se usredotočuje na razvoj inovativnih i prirodnih sastojaka s zdravstvenim prednostima. Otkako je tvrtka osnovana 1946. godine, Taiyo se etablirao kao vodeći proizvođač emulgatora, stabilizatora, proizvoda na bazi jaja i čaja te funkcionalnih sastojaka za prehrambenu i farmaceutsku industriju. Taiyo ima proizvodne pogone diljem svijeta. U vlastitom istraživačkom centru Taiyo Race, tvrtka razvija najsuvremenije proizvode i recepte koji odgovaraju najnovijim tržišnim trendovima.
Više informacija o Taiyu i njegovim funkcionalnim sastojcima možete pronaći ovdje: www.taiyogmbh.com
