Novo poslovno područje u Handtmannu: originalni setovi oštrica
Sve iz jednog izvora i stoga optimalno koordinirano: sa svojim novim, originalnim Premium Handtmann setom oštrica (PH), Handtmann sada nudi optimalnu sinkronizaciju najnovije tehnologije vakuumskog punjenja, inline mlina i tehnologije odvajanja s koordiniranim setom oštrica i opcijom pametno upravljanje setom oštrica. Tehnologija se može univerzalno koristiti u svim proizvodnim procesima za mesne i kobasičarske proizvode, vegetarijanske i veganske proizvode ili sireve i proizvode od povrća. Kod promjene proizvoda nije potrebno mijenjati dijelove transportnog sustava u vakuum punionici, budući da se standardni transportni sustav koristi za sve proizvode, bez obzira na veličinu rezanja krajnjeg perforiranog diska. To omogućuje preradu vrlo hladnih proizvoda, visok kapacitet punjenja za krajnje proizvode sitnog zrna ili nove proizvodne mogućnosti za sirove kobasice, svježe kobasice i druge proizvode krupnog zrna. Moguće su i primjene odvajanja i cijeđenja proizvoda od krumpira, povrća i voća.
Originalni set za rezanje PH osigurava da se sirovina reže nježno, precizno i energetski učinkovito u svim primjenama, uz minimalno zagrijavanje proizvoda. Uzrok leži u optimalnoj geometriji seta oštrica, koja osigurava da materijal teče kroz perforirani disk na način koji je nježan za proizvod. To uzrokuje značajno smanjenje tlaka unutar kućišta brusilice, što rezultira savršenim rezom s jednakom veličinom zrna. Smanjenje otpora trenja donosi dodatnu zaštitu proizvoda i higijenske prednosti. Optimalni protok materijala u Premium Handtmann set oštrica postiže se savršenom geometrijom ostruge. Asimetrični raspored oštrica na vrhunskim noževima tada osigurava ravnomjeran proces rezanja. Učinak miješanja pri strujanju kroz materijal još je učinkovitiji zahvaljujući udubljenju na stražnjoj strani svake druge oštrice. Aerodinamička savršenost kanala na krakovima noževa također uzrokuje da hrskavica i tetive istječu i izvedu se na ciljani način. Potporni križ dizajniran je na takav način da potporni krakovi ne pokrivaju rupe na krajnjem perforiranom disku. Na taj način materijal nesmetano teče kroz cijelo otvoreno područje i izbjegavaju se mjesta razmazivanja i naslage. Novi set za rezanje dostupan je za inline brusilice tipa GD 451 i GD 93-3 u perforiranim diskovima s promjerom provrta od 1,0 mm do 13 mm, noževima u dizajnu sa 6 i 8 krakova, kao i noževima za odvajanje s 8 krakova. .
Po izboru, PH set oštrica može biti opremljen naljepnicom koja omogućuje jasnu dodjelu dotičnog stroja za vakuumsko punjenje i dotičnog proizvoda. U vezi s HCU softverskim rješenjem, pametno upravljanje setom za rezanje je moguće uz kompletnu dokumentaciju, procjenu i upravljanje dotičnim setom za rezanje. Dokumentirani parametri performansi i brzine protoka pružaju potpunu transparentnost procesa rezanja i posljedično sigurnost procesa i proizvoda uz minimiziranje prekida. U slučaju perforiranih diskova, križnog nosača i noževa, smjer ugradnje također je određen kodiranjem mehaničke ugradnje, tako da se dijelovi mogu umetnuti samo u ispravnom smjeru. Time se sprječava nepravilna montaža s odgovarajućim posljedičnim oštećenjem dijelova i sadržaja. Time je osiguran besprijekoran proizvodni proces s konstantnim rezultatima.
 |
 |
| VF 828 S s inline mlinom GD 451 sa separatorom volumena | 5-dijelni vrhunski Handtmann set oštrica |
O Handtmann sustavima za punjenje i porcioniranje (F&P)
Odjel Handtmann F&P dio je Handtmann grupe tvrtki sa sjedištem u Biberachu u južnoj Njemačkoj, kojom upravlja vlasnik. Vodeći je proizvođač procesne tehnologije za preradu hrane i nudi modularna i međuprocesna rješenja od pripreme proizvoda do rješenja za pakiranje. Ponudu prate vlastita digitalna rješenja koja podržavaju procese. Istodobno se ulaže u održive koncepte za inovacije u hrani. To također uključuje najsuvremeniju tehnologiju i korisničke centre u sjedištu tvrtke. Handtmann grupa zapošljava oko 4.100 ljudi diljem svijeta, uključujući oko 1.500 u F&P-u. Uz brojne podružnice i prodajne i servisne partnere, tvrtka je globalno zastupljena u više od 100 zemalja, a također je umrežena kroz strateška partnerstva. Više informacija na:
