Ispravno postupajte s peradi
Smrznutu perad stoga treba odmrzavati što sporije, najbolje u hladnjaku na četiri Celzijeva stupnja, preporuča hrana TÜV Vitacert. Važno: uklonite ambalažu i stavite perad na rešetku ili kuhinjsko sito! Obavezno bacite tekućinu za odmrzavanje jer opasni patogeni obično žive tamo. Kardinalna greška: smrznutu perad navečer stavite u zdjelu u toplu kuhinju i pustite da se otopi u vlastitom soku.
Tijekom odmrzavanja potrebno je izbjegavati kontakt s drugom hranom tako da je pokrijete. Ovo je osobito važno za proizvode koji se jedu sirovi ili se ne zagrijavaju jako, poput salate, povrća ili voća. Ugodna nuspojava pokrivanja: koža peradi se ne isušuje. I ne zaboravite: temeljito operite kuhinjske aparate i ruke prije uporabe!
Ako je tijelo savitljivo, noge pomične i tjelesna šupljina bez kristala leda, meso je potpuno otopljeno. Nakon toga, važno je temeljito oprati perad prije nego što je počnete pripremati. Potrebna je minimalna središnja temperatura od 70 do 80 stupnjeva kako bi preostala salmonela umrla.
Nakon konzumacije ostatke hrane treba brzo ohladiti i pohraniti u hladnjak, tvrde stručnjaci TÜV Vitacerta.
Tijekom odmrzavanja potrebno je izbjegavati kontakt s drugom hranom tako da je pokrijete. Ovo je osobito važno za proizvode koji se jedu sirovi ili se ne zagrijavaju jako, poput salate, povrća ili voća. Ugodna nuspojava pokrivanja: koža peradi se ne isušuje. I ne zaboravite: temeljito operite kuhinjske aparate i ruke prije uporabe!
Ako je tijelo savitljivo, noge pomične i tjelesna šupljina bez kristala leda, meso je potpuno otopljeno. Nakon toga, važno je temeljito oprati perad prije nego što je počnete pripremati. Potrebna je minimalna središnja temperatura od 70 do 80 stupnjeva kako bi preostala salmonela umrla.
Nakon konzumacije ostatke hrane treba brzo ohladiti i pohraniti u hladnjak, tvrde stručnjaci TÜV Vitacerta.
Izvor: München [ TÜV - Južna Njemačka ]
