Kiseli kupus ima vjerne obožavatelje

Ponuda pretežno njemačke proizvodnje

Kiseli kupus u Njemačkoj uživa stalnu popularnost, a potrošnja po glavi stanovnika godinama varira između 1,1 i 1,2 kilograma. 2002. opet je iznosio 1,1 kilogram. U ponudi je uglavnom domaća proizvodnja. Od ukupne potrošnje od 9,43 milijuna jedinica od po deset litara, oko 9,0 milijuna jedinica dolazi iz lokalne industrije. Njemački kiseli kupus lani je bio vrlo tražen i u inozemstvu. Izvoz je porastao za dvanaest posto na 7.170 tona. Glavni kupci bili su Nizozemska s gotovo 1.500 tona, a slijede SAD s 1.350 tona. Njemačka je uvezla gotovo 3.700 tona kiselog kupusa, osam posto manje nego 2001. godine. Glavni dobavljač bila je Poljska s oko 3.000 tona. 

Izvor: Bonn [ZmP]