A németek nagyra értékelik a biotermékeket
A bio továbbra is keresett. Minden második német vásárol alkalmanként bioélelmiszert, több mint egyharmada akár gyakran vagy kizárólagosan is. Ezt mutatja a mostani ökobarométer, amelyet a Szövetségi Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) rendszeresen készít. A reprezentatív felmérésben több mint 1.000 14 éves és idősebb személy vett részt.
A megkérdezettek több mint 80 százaléka bioélelmiszert választ. Míg a gyakori és kizárólagos biovásárlók aránya 2022-ben az előző évihez hasonló volt (36-38%), addig az alkalmi vásárlók aránya 49 százalékra nőtt (6%-os növekedés). A biotojás különösen népszerű, a megkérdezettek 64 százaléka kizárólag vagy gyakran kerül a bevásárlókosarába. Ezt követi a biotermelésből származó zöldség és gyümölcs (62%), burgonya (47%), tejtermékek (43%), hús vagy kolbász (39%), valamint kenyér (30%).
Számos oka van a biotermékek vásárlásának. A legfontosabb szempontok között szerepel a fajoknak megfelelő állattartás (54%), az egészséges táplálkozás (44%), valamint a méltányos termelési és kereskedelmi feltételek (25%). Különösen a fiatalabb, 14 és 29 év közöttiek esetében a klímavédelmi okok a meghatározóak (18%). Legalább ötödénél az íz a legfontosabb vagy a második legfontosabb szempont a vásárlás során.
A fogyasztók bioélelmiszert többnyire szupermarketekben (91%) vagy diszkontokban (77%) vásárolnak. Az érdeklődést gyakran a kibővült kínálat és új termékek keltik fel. A heti piacok (55%), a pékségek (54%), a hentesek (50%), a drogériák (50%) és a gyártó cégek (48%) szintén fontos bevásárlóhelyek. Körülbelül 15 százalékuk szerez be bioterméket az internetről – csaknem kétszer annyi, mint az előző évben. A megkérdezettek körülbelül fele használ közösségi vendéglátó-ipari létesítményeket, például céges éttermeket, étkezdéket vagy embereket. Saját bevallásuk szerint a megkérdezettek mintegy 80 százaléka hajlandó lenne több pénzt költeni egy menzai vagy menzai bioétkezésre.
Heike Kreutz www.bzfe.de
