Kifinomult technológiájú sarokdaráló friss és fagyasztott hústömbökhöz
A K+G Wetter négy látogatott napot töltött a kölni Anuga FoodTecben. „Rendkívül elégedettek vagyunk az Anugával. Értékesítőink és technikusaink reggeltől estig beszélgettek – régi ügyfeleinkkel a világ minden tájáról, de olyan cégekkel is, amelyek még nem dolgoznak a mi gépeinkkel” – számol be a K+G Wetter ügyvezető igazgatója, Andreas Wetter.
Az új Winkelwolf WW 200-at mindig érdeklődő vásárlátogatók vették körül – hasznos géptechnológiájával pedig élelmiszer-szakértők pontokat szerzett. „Mindig figyelmesen meghallgatjuk ügyfeleinket, amikor a gépekkel való munkavégzésről beszélnek. Ebből aztán csapatunk kitalál egy olyan technológiát, amely a gyakorlatban valóban bevált” – mondja Volker Schlosser, a K+G Wetter nemzetközi értékesítési vezetője. Az erős WW 200 sarokcsiszoló különlegessége: A friss termékek mellett fagyasztott hústömböket is feldolgoz előaprítás nélkül. Ez páratlan rugalmassá teszi, és tökéletes olyan vállalkozások számára, amelyek friss és fagyasztott hús keverékével dolgoznak.
Ezt a gondosan átgondolt technológia teszi lehetővé: A WW 500 200 literes tartálya különleges, aszimmetrikus formájú - ez azt jelenti, hogy a hús és egyéb összetevők egyenletesen jutnak el a betöltés után az adagolócsigához. A speciális, vágóéles fagyasztott hús adagolócsavar felaprítja a tömböket a húscsavarhoz szállítás során: a húst pontosan levágják a tömbről, és nem törik össze. A hőmérséklet-emelkedés is minimális az alacsony termékfeszültség miatt. Ez biztosítja a kész termék tiszta képét.
A jól átgondolt Hygienic Secure funkcióknak köszönhetően a WW 200 időtakarékosan és tökéletesen higiénikusan tisztítható, ahogy minden K+G Wetter gépnél alapfelszereltség. A szakszerűen, kézzel polírozott rozsdamentes acél felületek könnyen tisztán tarthatók, a ferde elrendezés azt jelenti, hogy a tisztítóvíz tócsák képződése nélkül folyik le. Az adagoló és a húscsiga néhány lépésben szerszám nélkül eltávolítható és visszahelyezhető. Ez a higiéniailag biztonságos tisztítást is megkönnyíti. Az egyfokozatú összecsukható lépésnek köszönhetően a WW 200 tartálya gyorsan és biztonságosan elérhető, miközben minimális helyet igényel – ügyesen megoldva mind a kezelés, mind a higiénia szempontjából.
Az öblítőkamra megakadályozza a tipikus higiéniai kockázatot, amelyet a gép belsejében a hajtótengely és az adagolócsavar tömítései mögött rejtett szennyeződés okoz. A napi tisztítás kívülről történik, egyszerűen a szokásos tisztító lándzsákat vagy szórófejeket a könnyen hozzáférhető öblítőnyílásokhoz tartva. A termékkel érintkező tömítések mindkét oldalát megtisztítják, és nem biztosítanak táptalajt a mikroorganizmusoknak. Ennek a zseniális technológiának köszönhetően a tisztításhoz szükséges plusz erőfeszítés elhanyagolhatóan alacsony, maximális hatékonyság mellett.
A WW 200 rakodási lehetőségei nagyon rugalmasak Akár árboc rakodásról, akár hidraulikus rakodásról húskocsi segítségével történik: Az alapanyagok sarokcsiszolóba való berakodása hogyan és melyik oldalról a helyhelyzettől és a megrendelő munkafolyamataitól függően egyedileg alakítható . Nagy előny az adott gyártáshoz optimálisan igazított gépnek köszönhetően.
Az opcionális nagyméretű érintőpanel a kezelők számára sok gyakorlati információval látja el a kezelőket, jól láthatóan grafikusan és szövegesen: például a lehetséges vágókészlet-konfigurációkról vagy a különböző alkalmazásokhoz szükséges optimális gépbeállításokról. Ez egyszerűvé és biztonságossá teszi a kezelést, és biztosítja a legjobb termékminőséget.
