Anuga FoodTec: szén-dioxid-lábnyom és fenntarthatóság

A fenntartható gazdaságra vonatkozó döntéshozatal támogatása - Az éghajlatra és a környezetre vonatkozó saját intézkedéseinek következményeit mérhetőbbé kell tenni

Mindenki az éghajlatváltozásról beszél, és a fenntarthatóság koncepciója a gazdasági tervezés fontos kritériumává vált. Egyre több fogyasztó szeretné tudni, hogy milyen járulékos termékek teszik az éghajlat védelmét. Az ilyen intézkedés az „ökológiai lábnyomát” olyan kifejezés, amely ben merült fel az Egyesült Királyságban, ahol az első kiskereskedelmi láncok elkezdték kiutasítani „CO2 lábnyom„az eladási csomagolásban. Tájékoztatnia kell arról, hogy egy termék mennyire szennyezi az éghajlatot. ez összegeként kifejezve a CO2 kibocsátás keletkezik a teljes termelési lánc alapanyag-termelés és a termék előállítása során a kereskedelem, a szállítás és használja ártalmatlanítására vagy újrafeldolgozására, és amelyet ezért határozható meg megbízhatóan. Kibocsátás a metán és a dinitrogén-oxid, például ezáltal alakítjuk megfelelő ekvivalens a legfontosabb üvegházhatású gáz, a szén-dioxid.

A holland csomagolási adó, amelyet a csomagolásgyártóknak 2008 májusa óta kell fizetniük, a gyártás során fellépő átlagos CO2-kibocsátáson alapul. Az alumínium és a műanyag csomagolás ezért 57 (2009: 87,6) és 36 (2009: 43) eurócent, a karton csomagolás 6 (2009: 7,3) cent, az üveg pedig legalább 4,56 (2009: 6,6) cent. Évente 365 millió euró adóbevétel várható, amelyet szintén hulladékgazdálkodási célokra fordítanak majd. Az adó megállapításának tudományos alapja a CE Delft kutatóintézet életciklus-becslése.

A mérlegek szabványosítása szükséges Mivel egyetlen kereskedelmi termékcsalád több száz-ezer olyan terméket tartalmaz, amelyek éghajlatra gyakorolt ​​hatásait összehasonlítható szempontok szerint kell megvizsgálni és kiegyensúlyozni, egy ilyen eljárás óriási erőfeszítést igényel. Ami a különböző csomagolóanyagoknál még elég jól működik, az igazi kihívássá válik a kész élelmiszerek számára, és minden esetben csak a vizsgált termékcsoportra érvényes. Még nem határozták meg egységesen a környezetbarátság mérésének módját. Franciaországban és Nagy-Britanniában a kiskereskedők lendületet adtak, és értékelésre bevezették a „karbonlábnyomot”, azaz a CO2-mérleget a termékek és a csomagolások gyártásában. Németországban az ISO 14040 ff. szerinti életciklus-értékelés volt a termékkel kapcsolatos életciklus-értékelés alapja. A CO2-kibocsátás jobb megértése, valamint a termékspecifikus szénlábnyom meghatározásában, csökkentésében és kommunikálásában szerzett tapasztalatok megszerzése érdekében az Öko-Institut, a WWF, a THEMA1 és a Potsdami Institute for Climate Impact Research elindította a „Termék szénlábnyoma” kísérleti projektet. amelyen számos ismert cég vesz részt, mint például a FRoSTA, a dm-drogerie markt és a Tetra Pak.

2009 tavaszán a Szövetségi Környezetvédelmi Minisztérium (BMU) javaslatokat kíván előterjeszteni arra vonatkozóan, hogy a jövőben milyen módszerrel kell meghatározni a termékhez kapcsolódó CO2-kibocsátást. A kutatási projekt azzal a kérdéssel is foglalkozik, hogyan lehet a fogyasztókat tájékoztatni a CO2-relevánsságról anélkül, hogy szükségtelenül összezavarná őket. A németországi piaci szereplők egyelőre nem törekednek arra, hogy a csomagoláson újabb pecsétet helyezzenek el, ahogyan azt Nagy-Britannia egyes részein már gyakorolják.

Kevesebb anyag, jobb újrahasznosítás Az italos kartondobozok gyártói 20 évvel ezelőtt mutatták be az első életciklus-értékelést. Egy italos kartondoboz CO2-kibocsátása lényegesen alacsonyabb, mint a más anyagokból készült hasonló csomagolásé. Ennek okai többek között a túlnyomórészt megújuló alapanyagokból történő gyártás, a kis súly optimális helykihasználással és a kompozit karton jó újrahasznosíthatósága. A fenntarthatóság központi témája tehát az erőforrások felhasználása. Például több újrahasznosított anyagot használnak a fém csomagoláshoz is. Egy Európában gyártott italosdoboznál ez több mint 50 százalék. Emellett az anyagfelhasználást is folyamatosan csökkentették. 1951-ben egy 0,33 literes bádogdoboz súlya 83 g volt, mára azonban a vékonyabb falaknak köszönhetően a tömeg 22,5 g-ra csökkent. Még a még viszonylag fiatal PET esetében is tovább csökken a csomagolási egységenkénti tömeg. A legújabb PET-palackok tömege 30 százalékkal kisebb, mint elődeik. Ennek megfelelően csökken az anyagfelhasználás és a termeléshez, szállításhoz szükséges energia. Összességében a csomagolási egységenként megtakarított súly minden tizedik grammja segít csökkenteni a CO2-kibocsátást.

Az ipar vállalja a felelősséget Annyi bizonyos, hogy a fenntarthatóság hulláma a kiskereskedelmi cégek és a márkás cégek után elérte a csomagolóipart is, pedig a csomagolás a globális CO2-kibocsátásnak csak egy százalékáért felelős. Az Anuga FoodTec 2009 ezzel a témakörrel fog foglalkozni, különösen a fenntarthatóság speciális területén. A Berndt&Partner Packaging Consultants céggel együttműködésben készült, akik a csomagolástervezés és csomagolásfejlesztés vezető szakértői közé tartoznak. A „Fenntartható csomagolásról szóló konferencia” szintén 12. március 2009-én kerül megrendezésre az Anuga FoodTec keretében.

A vállalatok a fenntarthatóságra való törekvést egyértelmű előnyökké is fordíthatják a marketingben. A cégek már azt hirdetik, hogy tevékenységük során csak regeneratív energiaforrásból származó "tiszta" villamos energiát használnak fel, vagy megfelelő intézkedésekkel jelentősen csökkenteni tudták az energiafogyasztást. Azon vállalatok köre, amelyek kiemelkednek versenytársaik közül azzal, hogy fenntartható vállalkozásként pozícionálják magukat, a családi, közepes méretű italgyártótól a nemzetközi csomagolócsoportokig terjed. A kiegyensúlyozott éghajlati egyensúly elérése érdekében megfelelő kompenzációs intézkedésekkel, például a zöldáram-termelésbe történő beruházásokkal semlegesíthető a nem elkerülhető CO2-kibocsátás, például az állati takarmány előállítása során.

Az Anuga FoodTec-et a Koelnmesse GmbH és a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) közösen szervezi. 10. március 13. és 2009. között kerül megrendezésre a Koelnmesse 4-10. termében.

Forrás: Köln [Koelnmesse]