Az élelmiszer-feldolgozó ipar egy új korszak kezdődik a tudástranszfer
A cél az együttműködés innovatív tudás -, hogy a kis- és középvállalkozások az élelmiszeripar számukra elérhető erősítve ezzel a globális versenyben - különösen legújabb eredményeit a biotechnológia, a nanotechnológia és az információs és kommunikációs technológia.
Az európai élelmiszeripar innovációs folyamatát fel kell gyorsítani a kompetenciák és készségek összekapcsolásával a teljes tudásátadási lánc mentén (azaz a fejlesztéstől a terjesztésen át a tudás alkalmazásáig). Az intenzív kommunikáció és együttműködés javítja az innovációk és a tudás átadását. A partnerek közös tevékenysége sikeres alkalmazási példák, úgynevezett legjobb esetek létrehozását célozza, fókuszban az élelmiszerek minőségének, élelmiszerbiztonságának és folyamathatékonyságának optimalizálásával.
A HighTech Europe elősegíti a fejlett feldolgozási módszerek bevezetését az élelmiszeriparban a potenciális és költséghatékony innovációk azonosításával, fejlesztésével és bemutatásával. Ezt különféle intézkedésekkel érik el, mint például egy jól megtervezett értékelési folyamat, a csúcstechnológiás kísérleti erőművek elérhetősége és a régiók feletti tudáscsere.
A végső cél egy európai élelmiszer-feldolgozó intézet felállítása. Ez koordinálja a konkrét kutatási, fejlesztési és terjesztési feladatokat. Ezenkívül tanácsadói és képzési platformként szolgál a technológiai bevezetéshez és a szabályozási megfeleléshez. Ily módon növelni kell az európai mezőgazdasági és élelmiszeripar innovációs arányát és versenyképességét.
Forrás: Quakenbrück [DIL]
