2. DIL szeminárium hús- és kolbásztermékekről október 5-én Quakenbrückben
A termék- és folyamattervezés innovatív koncepciói
A Német Élelmiszertechnológiai Intézet (DIL) ezzel a hús- és hústermékipari eseménnyel folytatja innovációs szemináriumsorozatát. A rendkívül versenyképes húsiparban a vállalatok új lehetőségeket aknázhatnak ki az előremutató megközelítések és a kipróbált eljárások kombinálásával. A termékoptimalizálások mellett teljesen új termékötletek, valamint energia-, idő- és ezáltal költségmegtakarítás is megvalósítható a folyamat során.
A DIL az ipar partnerének tekinti magát, mint közvetítőt a tudomány és a gyakorlat között. A sok éves alkalmazásorientált kutatások, egy nagyon jól felszerelt műszaki központ és átfogó elemzések alapján a DIL külső előadókkal közösen szeretné bemutatni a szeminárium résztvevőinek a húsipari termékek piacának legújabb trendjeit.
A hús- és kolbásztermékek szemináriumának tavalyi sikerére építve az idei, 05. október 2010-i Quakenbrück-i rendezvény új prioritásokat tűz ki. Ismét előtérben az új trendek megvalósítása az ipari gyakorlatban. Szó lesz az egészséges élelmi rostokról, a foszfátok felhasználásáról és a sócsökkentés módjairól, valamint az új technológiákról (nagy nyomás, lökéshullámok stb.) és a húskészítmények biológiai tartósításának új szempontjairól. De a nyers kolbász és a hús- és növényi fehérjék alapú texturált termékek vöröses stabilizálása is szerepel a programban. A rendezvényt a húskészítmények előállításának és forgalmazásának új csomagolási lehetőségeinek és aktuális jogi vonatkozásainak áttekintése is zárja.
Az egynapos szeminárium az ügyvezető igazgatóknak, termelési és üzemvezetőknek, termékfejlesztőknek, marketingmenedzsereknek, a hús- és hústermékipari termék- és értékesítési vezetőknek, beszállítóknak és termelőknek szól.
Bővebb információ és regisztrációs lehetőség a címen található www.dil-ev.de.
A szeminárium kapcsolattartói:
dr Achim Knoch
Telefon: +49 (0) 54 31 . 183-142
E-mail: Ez az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni!
Dieter Albers
Telefon: +49 (0) 54 31 . 183-313
E-mail: Ez az e-mail címet a spamrobotok ellen védjük JavaScript megjelenítéséhez be kell kapcsolni!
Forrás: Quakenbrück [DIL]
