A bécsi Rebel Meat start-up Németországba terjeszkedik
A németországi terjeszkedéssel a Rebel Meat megteszi a következő fontos lépést a hús tudatosabb megközelítése felé. A bécsi start-up a húsfogyasztás fenntartható és egészséges csökkentését tűzte ki célul: a Rebel Meat biotermékei május 12-e óta kaphatók a német kiskereskedőkben. Münchenben a knuspr.de oldalon is elérhetők.
Németország egész területén elérhető
Az induló vállalkozás 2019 óta forgalmaz csökkentett hústartalmú termékeket, például kolbászt, hamburgerpogácsát és darált húst az osztrák kis- és nagykereskedelemben, és együttműködik a vendéglátóiparral. A termékek a "Blended Meat" kategóriába tartoznak, és félig biohúsból és félig növényi összetevőkből, például zöldségekből és kölesből állnak.
12. május 2022. óta Németország-szerte kaphatók a Denns-ben (KIDS bio csirke rögök és KIDS bio húsgombócok), az Alnaturában (KIDS bio csirke rögök, KIDS bio húsgombócok és deluxe bio burger pogácsák) és a REWE Südnél (bio Käsekrainer). A müncheni régióban 2021 novembere óta a Rebel Meat összes bioterméke (a bio burgerpogácsák kivételével) elérhető a knuspr.de oldalon. Az alapító duó a jövőben is a német gasztronómiával való együttműködésre törekszik.
„Küldetésünk, hogy felhívjuk a figyelmet a hús értékére, nem áll meg Ausztria határain. Tehát az volt a logikus következő lépés, hogy Németországba utazzunk” – magyarázza Cornelia Habacher alapító.
Nincs ízfokozó és aroma
Az alapító páros Cornelia Habacher és Philipp Stangl tudatosan döntött a teljesen húsmentes megoldás ellen: a hús továbbra is a kiváló minőségű biológiai tápanyagok fontos szállítója. Ezenkívül a vegetáriánus termékek gyakran nagymértékben feldolgozottak, és nagyon hosszú összetevőket tartalmaznak, hogy megközelítsék a hús ízét. A tényleges biohústartalom miatt a Rebel Meat nem igényel semmilyen ízfokozót vagy aromát.
Mindenekelőtt azoknak szeretnének alternatívát kínálni, akik tisztában vannak az ipari húsfogyasztás problémáival, de nem akarnak teljesen húst nélkülözni. „Szeretnénk megkönnyíteni a hústigrisek számára, hogy felére csökkentsék húsfogyasztásukat anélkül, hogy az egész életmódjukat megváltoztatnák. Ha sokan csak egy kicsivel kevesebb húst esznek, annak nagyobb pozitív hatása van, mint annak, ha néhány ember teljesen hús nélkül marad” – mondja Cornelia Habacher. Mert a kevesebb húsfogyasztás nagyobb védelmet jelent az emberek, az állatok és a környezet számára.
csökkenti a húsfogyasztást
Csak Németországban hetente 1,5 kiló húst fogyasztanak fejenként. Ausztriában 1,2 kiló hús. A túlzott húsfogyasztás egészségügyi következményei a szívinfarktus, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint fokozott kockázata. Az ipari hústermelés azonban az esőerdő területek kiirtásához is hozzájárul, ami növeli az üzemi gazdálkodást és mindenféle kibocsátást.
A REBEL MEAT-ről
A Rebel Meat termékek 2020 közepe óta elérhetőek a kiskereskedelemben, online és a kiválasztott vendéglátó partnereknél. A bécsi start-upot 2019-ben alapította Philipp Stangl és Cornelia Habacher, és jelenleg 8 főt foglalkoztat, akik a termékfejlesztéssel, marketinggel, üzemeltetéssel és értékesítéssel foglalkoznak. A minőség, a garantált származás, az állatok jóléte és a legjobb íz mindig előtérben van a Rebel Meat új termékeinek fejlesztésekor.
Az alapítók, Cornelia Habacher és Philipp Stangl tudatosan más, új utat járnak be: a kiváló minőségű húst lédús zöldségekkel finomítják. Az üzenet mögött egyértelmű – lényegesen kevesebb, de lényegesen jobb hús bio minőségben. A Rebel Meat csapata többre törekszik: tudatosítani a hús értékét, és megmutatni, hogy az ipari üzemi gazdálkodásnak nincs jövője, és több regionális biogazdálkodást kell alkalmazni.
A Rebel Meat innovatív, csökkentett hústartalmú termékeket kínál, és azt a célt tűzte ki maga elé, hogy fenntartható módon csökkentse teljes húsfogyasztásunkat, és csak a kiváló minőségű helyi biohúsra hagyatkozzon: ez nagyobb állatjólétet jelent, és jobb a bolygónknak. A mintegy 30 ausztriai partnerétterem mellett a Rebel Meat 7 bioterméke elérhető élelmiszer-kiskereskedelemben (BILLA Plus, Billa, Sutterlüty), online (Gurkerl.at, Adamah.at, Markta, JOKR) és nagykereskedelemben (Metro) , Biogast, Hügli) elérhető. 2019-ben a Rebel Meat első termékét - a bio burger pogácsás deluxe-t nemes gombával - választotta a szakértő zsűri az év biotermékének. Emellett a Rebel Meat már számos díjat kapott, köztük egyet a Greenstarttól (a Klíma- és Energiaalap induló kezdeményezése), amelyet Leonore Gewessler szövetségi miniszter adott át. 2021 októberében Cornelia Habachert az év osztrákjának választották a „Start-up” kategóriában. A németországi terjeszkedést és további termékek bevezetését 2022-re tervezik.
