Az EXTRA SUSAGE bővül
A bratwurst továbbra is az első helyen áll Németország kedvenc nassolnivalójaként, megelőzve a döner kebabot, a hamburgert és a pizzát. Az uzsonnás standok ezért minden eddiginél népszerűbbek a németek körében, mert kevés pénzért lehet kapni egy kiadós falatot. Körülbelül 100.000 800 tonna bratwurst és 100 millió currywurst jelenti a gasztronómiában a snackbár szegmens dimenzióját. A kolbász minősége határozza meg az étkezési hely kiválasztását. Például EXTRA KOLbász a "Lange Lüdenscheider"-rel. A sertéshúsból és sovány pulykából készült különlegesség lényegesen kevesebb zsírt és több fehérjét tartalmaz, mint a marhahúsból készült kolbász. A jelenlegi 30 helyről XNUMX hely elfoglalásának középtávú céljával, valamint a sikeres nemzetközivé válás elősegítésével a franchise rendszer az észak-rajna-vesztfáliai és hesseni helyi fókuszú „rejtett bajnokból” „hullócsillaggá” változott. a virágzó utcai élelmiszeriparban.
Kezdje az OBI parkolóban
A Sauerland-i Schalksmühle családi vállalkozásának sikertörténete 1981-ben kezdődött a meinerzhageni OBI parkolóban. A legendás OBI-alapító, Manfred Maus személyesen fogott kezet az első bérleti szerződésen Lothar Hagebaummal, aki feladta cukrászi munkáját. Kim Hagebau a második generáció, amely a 2006 óta bővülő büféláncot vezeti. Az "EXTRAWURST" üzleti modellt immár szabadalmak és védjegyek védik; valamint a Német Franchise Szövetség (DFV) által ellenőrzött franchise rendszer. "Pontosan tudjuk, hogy a minőség, az íz és a fenntarthatóság a legfontosabb összetevők ügyfeleink elégedettségéhez és ezáltal franchise partnereink sikeréhez" - mondja Kim Hagebaum. A ráfordítás rágcsálnivalókonként 110.000 9000 euró körül mozog. Kezdetben a franchise-vevők egy háromhetes képzésen esnek át, és a DIN ISO EN XNUMXff szabványon alapuló rendszerkézikönyv segítségével világosan strukturált folyamatokba dolgoznak be működési és irányítási szinten. a. Minden EXTRAWURST partner a legújabb technológiát alkalmazó árumenedzsment programhoz kapcsolódik. Minden franchise-vevő egyik napról a másikra e-mailben kapja meg egyéni értékelését, amely lehetővé teszi számukra, hogy pontosan elemezzék elhelyezkedésüket és a tőkeáttételi potenciáljukat, amint azt a monheim am Rheinből származó franchise átvevő, Branka Törpel öt EXTRAWURST kioszkjával bebizonyította. „Márkafejlesztésünket a franchise közösségünkön belüli folyamatos párbeszéd vezérli, amely a minőséget helyezi előtérbe a mennyiséggel szemben” – mondja Kim Hagebaum.
Bővítés arányérzékkel
A decemberi oldenburgi nyitással az EXTRAWURST már 2022 alkalommal lesz jelen országos szinten 30 végéig, és nemzetközi szinten is a master franchise-okon keresztül. Az EXTRAWURST külföldön is népszerű, hiszen a kolbász (titkos) receptúrája és minősége, valamint a franchise-kiválóság - mindkettő "Made in Germany" - gyümölcsöző szimbiózist alkot. A hagyományos márka két éve indult nemzetközivé tétele Christian Leding feladata, aki korábban a münsteri Westfleisch igazgatósági tagja volt; és világszerte kapcsolatokat létesített a húsiparban, amelyet most az EXTRAWURST-hoz használ. Az EXTRAWURST már elérhető Mexikóban, Nagy-Britanniában és Koreában master franchise révén. Curacao legyen a következő állomása Langen Lüdenscheider világkörüli turnéjának, amely mostanra felgyorsul.
INFORMÁCIÓ EXTRA KOLBÁSZ
Az EXTRAWURST országszerte 30 helyszínen van jelen, elsősorban Észak-Rajna-Vesztfália és Hessen szövetségi tartományaira. A terjeszkedés kezdetben koncentrikusan, a franchise székhelye körül, Schalksmühle-ben (Sauerland) történt. A potsdami és oldenburgi telephelyekkel az EXTRAWURST most Észak- és Kelet-Németországba helyezi el a tapogatókat. Középtávon országosan 100 helyszínt céloznak meg. A második generációs családi vállalkozás több mint 40 éves tapasztalattal rendelkezik az iparágban, és évente jó 1 millió kolbászt ad el - lehetőleg prémium termékét, a "Lange Lüdenscheider"-t. Nemzetközi szinten a master franchise-ok már sikeresen implementálják az EXTRAWURST üzleti modellt Nagy-Britanniában, Koreában és Mexikóban. Curacao hamarosan követi.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
