Karácsonyi menü stressz nélkül
(BZfE) – Minden évben felmerül a kérdés, hogy mi kerül az asztalra karácsonykor. Még ha valami különlegesnek is kell lennie, senki sem akar órákat a konyhában állni. A jó tervezés elengedhetetlen a karácsonyi vacsora nyugodt elkészítéséhez. A legjobb, ha már korán áttekintést kap az étlapról, és készít egy hozzávetőleges ütemtervet és egy bevásárlólistát. A karácsonyi sültet, a nem mindennapi alapanyagokat és a fűszereket, amiket nem minden szupermarketben lehet beszerezni, korán vagy előrendelni lehet. Az elmúlt napokban már csak friss élelmiszereket, például kenyeret és salátákat kell venni...
Keressen olyan ételeket, amelyek elkészítése nem túl bonyolult, és jó előre elkészíthető. Előételként levest készíthetünk előző nap, és hűtjük. Sok zöldséges köret, például a vörös káposzta is előfőzhető. Desszertnek ideális a leveles tészta vagy a karácsonyig fagyasztott leveles tészta vagy krémfelfúj. Az ünnepnapon megsütik, és kifejtik teljes aromájukat. A vendégek biztosan szeretik a karácsonyi, csípős cseresznyés speculoos parfét. Tálalás előtt rövid ideig hagyjuk felengedni, amíg frissen készül a cseresznyebefőtt. Végül, de nem utolsósorban a karácsonyi menühöz megfelelő italok is legyenek otthon. Ez lehet habzóbor pirításra, jó bor és alkoholmentes gyümölcs puncs gyerekeknek.
Még kevesebb a stressz, ha a család és a barátok megosztják a konyhában a munkát. Kellemes mellékhatása, hogy a karácsonyi társasági együttlét kerül előtérbe. A házigazdának több ideje jut vendégeire, és a legérdekesebb beszélgetések gyakran a laza hangulatú közös főzés során születnek.
Heike Kreutz www.bzfe.de
