SÜFFA 2023: elkötelezett az energiahatékonyság iránt
A klímavédelem, mint hosszú távú piaci előny: az alacsony veszteségű technológiák és munkafolyamatok fontos témája a SÜFFA 2023-nak. Mindannyiunkat érint: klímaválság, közelgő gázhiány, növekvő energiaárak. A felszálló költségek különösen a feldolgozóipart és a közepes méretű kézműves vállalkozásokat érintik – ilyenek például a hentesüzletek, amelyeknek általában árbevételük jelentős részét kell energiára költeni. Mint mindig, a válságot lehetőségként is felfoghatjuk: a Stuttgart SÜFFA húsipari szakkiállítás kínál október 21-től 23-ig rengeteg információ az energiahatékony technológiákról, befektetési javaslatok és ösztönzések, valamint rengeteg lehetőség a szakmai és kollegiális eszmecserére.
Drága meleg és hideg
„Az energiatakarékosság ötlete már régen megérkezett az iparban” – mondja Wolfgang Herbst, a baden-württembergi hentesszakért felelős állami céh mesterhelyettese. – Mostanában sok szó esik a pékségekről, de a hentesüzletek valójában még energiaigényesebbek. Ezért fontos minden, ami csökkenthető, a pulttól a hűtőjárműig.” A számok magukért beszélnek: Az energiaátállással és klímavédelemmel foglalkozó kkv-kezdeményezés felmérései szerint az üzemeltetés során felhasznált energia több mint fele folyamat- és fűtési hő előállítására használják. A főzés, főzés és sütés a teljes hőfogyasztás mintegy 50 százalékát kitevő részarányával a legenergiaigényesebb munkafolyamatok közé tartozik, ezt szorosan követi az épületfűtés és a melegvíz-készítés. A hűtési, feldolgozási és ellátási technológiához szükséges energia többi részét általában villamos energiával fedezik. Itt az igény feléért a hűtés a felelős.
Tartsa szem előtt a különböző kiindulási pontokat
Energiahatékonyan dolgoznak azok a cégek, amelyek feldolgozott nyersanyagra vonatkoztatva az átlagos összenergia-fogyasztás kevesebb, mint 1500 kWh – ezt szemlélteti a bécsiek gyakran használt grafikája. A gazdaság energetikai intézete. De hogyan lehet bejutni ebbe a „zöld területre”? Az energiatakarékosság művészete az, hogy egyszerre figyeljük a különböző kiindulási pontokat. Így akár 25 százalékos csökkenés érhető el a hőellátásban, például a hűtés során keletkező hulladékhőt épületfűtésre vagy melegvíz-készítésre fordítva. Maguk a hűtési folyamatok akár 15 százalékos megtakarítást is kínálnak. Nem szabad megfeledkezni az épület héjáról: A hő- és szellőzési veszteségek csökkentése a felhasznált energia akár 40 százalékát is megtakarítja.
Óriási potenciállal rendelkező állítócsavarok
Gyakran csak át kell gondolni – figyelmeztet Herbst. A megtakarítási potenciál „összességében óriási”, és célzott tervezéssel nagyon sokat lehet elérni. „Optimalizálhatja azokat a munkafolyamatokat, amelyek a lehető legjobban kihasználják a rendszereket. Harminc fehérkolbászhoz nincs értelme felmelegíteni háromszáz liter vizet.” A legtöbb kollégánk ma már hővisszanyerő rendszerrel rendelkezik, de van „sok apró állítócsavar is, aminek forgatásakor nem árt senkinek”. Példa világításra: „Régebben gyakran előfordult, hogy két kezében egy ládával hagyta el a hűtőkamrát, és elfelejtette lekapcsolni a villanyt. A lámpa nemcsak feleslegesen fogyasztotta az áramot, hanem hőt is adott, így nagyobb hűtésre volt szükség. Ma már van mozgásérzékelős LED világítás. Csukd be az ajtót, kapcsold le a villanyt!"
A klímasemleges húsbolt
Az Európai Mezőgazdasági Vidékfejlesztési Alap által finanszírozott projekt bemutatja, hogy a gazdasági és ökológiai előnyök hogyan illeszkedhetnek optimálisan: A hővisszanyerő és a fotovoltaikus rendszereknek köszönhetően az oberjettingeni székhelyű Klink hentesüzlet „örömközpontja” szinte klímasemleges. . „Minél több energiát tud újra felhasználni, annál gazdaságosabban tud dolgozni” – mondja Max Klink ügyvezető-helyettes. Emellett a környezet- és klímavédelem ma már kézzelfogható piaci előnyt jelent. „Ügyfeleink általában nagy jelentőséget tulajdonítanak a fenntarthatóságnak. Felfedtük filozófiánkat, amelyet ügyfeleink nagyon kedvezően fogadtak. Ez az energiahatékonyságon kívül a fenntarthatóság sok más szempontját is érinti – például a biológiailag lebomló csomagolóanyagokat a napi ajánlatainkhoz." Időbe telhet, míg az egészet matematikailag amortizálják, de nem az anyagi szempontok voltak az egyetlen döntő tényező: – Ideálisan kell állni mögötte!
A stuttgarti SÜFFA a legjobb módja annak, hogy lássa, hallja és tapasztalja meg, ami ma technológiailag lehetséges. Klink: "Az elmúlt években rendszeresen ellátogattunk a vásárra, és sok értékes információt kaptunk ott, különösen a gépi berendezésekkel kapcsolatban." Olyan ajánlatokra összpontosítva, mint az energia- és ellátásmenedzsment, hűtés- és klímatechnika, világítástechnika vagy üzemeltetési A tervezés során a SÜFFA különösen az energiahatékonyság és a fenntarthatóság kérdéseiben jó helyzetben van, erősíti meg Wolfgang Herbst. „Az iparágon belül nagy a befektetési hajlandóság, hiszen nem másról van szó, mint a vállalatok jövőbeni életképességéről. Az energiahatékonyságba való befektetés befektetés a jövőbe!”
https://www.mittelstand-energiewende.de
https://www.energieinstitut.net/de
https://fleischerbw.de/
https://metzgerei-klink.de
A SÜFFA-ról
Az emberek és a piacok találkoznak a stuttgarti SÜFFA-ban. A henteskereskedelem és a középipar találkozási helye. A termekben a gyártás, az értékesítés és a bolti berendezés területéről kiállító cégek mutatkoznak be az illetékes szakközönség előtt. A SÜFFA különlegességei a szakkiállítást is olyan eseménnyé teszik, amelyet egyetlen szakcég sem hagyhat ki.
