Zárójelentés: SÜFFA 2023: 100 százalékban fantasztikus
Legjobb cím a húsipar számára: A kiállítók és a szervezők megerősítik a közönség magas színvonalát és a jó befektetési környezetet. A vásár három izgalmas, inspiráló és mindenekelőtt sikeres napja után a 26. Stuttgart SÜFFA ma egy pozitív eredménnyel zárta kapuit: „Sikerült tovább optimalizálnunk egy jól bevált koncepciót” – mondta Stefan Lohnert, a cég ügyvezető igazgatója. Messe Stuttgart. „A minden területről érkező visszajelzések ismét lenyűgözően bebizonyították számunkra, hogy a SÜFFA több, mint egy piactér és termékbemutató a húsipar számára. Ez egy fontos jövőbeli platform, amelyen nemcsak a henteskereskedelem teljes spektruma képviselteti magát, hanem a kihívásokat is elemzik és a lehetséges megoldásokat is bemutatják."
Október 21. és 23. között 7.543 szakmai látogató érkezett a stuttgarti kiállítási központba, hogy tájékozódjon az aktuális trendekről és a legújabb piaci fejleményekről a 209 kiállító cégtől. A szakértői közönség – a döntéshozók 85 százalékával – kollégáival és iparági szakértőivel folytatott megbeszélések során új üzleti ötleteket tárt fel és tervezett beruházásokat. Nyilvánvalóvá vált, hogy a SÜFFA vonzereje mára messze túlmutat Baden-Württemberg és a DACH régió határain. Több mint minden második ember 100 km-nél nagyobb távolságról érkezett. A népszerű szakkiállítás idei rendezvényére több mint 50 országból érkeztek vendégek, köztük több nemzetközi delegáció és csapat is. A fiatal tehetségek versenyén indiai, lengyel és osztrák gyakornokok mérkőztek meg német kollégákkal és mutatták be tudásukat.
„Pozitív légkör” és széles érdeklődés
Összességében „teljesen pozitív légkör uralkodott” – mondta Joachim Lederer, a baden-württembergi henteskereskedelemért felelős állami céhszövetség állami céhmestere. „A kínálat széles választékának és magas színvonalának köszönhetően a SÜFFA meg tudta őrizni jelentőségét a húsipar vezető címeként. Érezhető volt, hogy általában jó befektetési környezet uralkodik. Különösen most fontos a helyes döntések meghozatala, mert a merész megoldások sokszor nagy lehetőségeket rejtenek magukban. Aki ezt megértette, az eljött a SÜFFA-hoz. Fantasztikus vásár volt, nagyszerű látogatókkal!”
Az alapanyagok, gépek, digitális technológia és szolgáltatások mellett a jövő kérdései, mint például az alapanyagok biztosítása, a 24 órás értékesítés vagy a vegetáriánus kínálat széles körben foglalkoztatták a szakközönséget. Az aktuális speciális témák, mint a csemegeáru vagy a vad és a vadászat jól láthatóak voltak. Ezek képezték a nagy látogatottságú vásár vonzó fókuszpontjait. A BBQ terület figyelembe vette a folyamatos BBQ trendet a BBQ bemutatókkal, amelyek látogatói mágnesként működtek. A „Tischlein-deck-Dich 7” és „Buffet Reloaded” speciális területekkel, amelyeket az Intergastra csapatával és az IKA/Culinary Olimpiával együttműködésben fejlesztettek ki, a SÜFFA ismét a saját horizontjain túl nézett, hogy megfeleljen az új és interdiszciplináris követelményeknek Átfedések bemutatása korabeli módon – ezt kifejezetten üdvözölték a látogatók. Újra volt mit nézni az üvegkolbászkonyhában, ahol először készült vegán termék.
„A SÜFFA régóta fennálló kedvencei” és új formátumok
A kiterjedt támogató program változatos tájékoztató rendezvényeket és beszélgetéseket tartalmazott. A középpontban ismét a trendek és az újdonságok színtere volt, csúcsminőségű előadásokkal és beszélgetésekkel, amelyeket a kíváncsi közönség élvezett. A többi SÜFFA-klasszikus, mint például a nagyon várt SÜFFA-versenyek vagy a Mészárosfeleségek Napja, jó fogadtatásra talált, csakúgy, mint az új programelemek – különösen a szombati és vasárnapi hálózati találkozó, amely az idei SÜFFA-n ünnepelte premierjét. „A nagy visszhang azt mutatja, hogy még mindig jó úton járunk ezzel a vásárral” – összegezte Stefan Lohnert.
Konkrét megkeresések, jó kapcsolatok és elégedett kiállítók
A kiállítók ítélete is hasonlóan pozitív volt: „A SÜFFA felülmúlta várakozásainkat” – mondta Steffen Cyris, a Schrutka-Peukert GmbH ügyvezető igazgatója, és megerősítette: „Szó szerint ellepett minket a jó szakmai közönség. Mindenesetre az energiaválság utáni savanyúság szezonnak vége – ismét érezhetően jobb a hangulat, konkrét megkereséseket kaptunk.” Ezt Thomas Pfeiffer, a BIZERBA SE & Co. KG déli kiskereskedelmi regionális értékesítési vezetője is hangsúlyozta. aki szintén dicsérte a közönség színvonalát: „Összességében remek hangulat volt a SÜFFA-n! Németországból, Ausztriából és Svájcból érdeklődő kereskedelmi közönséggel találkoztunk, akik nagy érdeklődést mutattak az innovációk és az új termékek iránt." Martin Fuchs, az Albert Handtmann Maschinenfabrik déli értékesítési igazgatója töretlen befektetési hajlandóságot jegyezt meg az iparágon belül: "A korona kényszere miatt szünet A látogatók láthatóan SÜFFA elvonási tüneteket tapasztaltak – sok minden történt. Itt találkoztunk a megfelelő ügyfélkörrel, teljesen elégedettek vagyunk, és minden bizonnyal visszatérünk a következő SÜFFA-ba!” Andreas Seydelmann, a Maschinenfabrik Seydelmann KG ügyvezető partnere hozzátette: „Stuttgarti cégként a SÜFFA egy hazai játék számunkra, és az egyik legfontosabb kézműves vásárok a húsipari készlet. A meglévő, régóta fennálló ügyfelekkel való kapcsolattartás és csere mellett Ausztriából, Svájcból, Csehországból, Franciaországból és Dél-Tirolból, de Spanyolországból és Lengyelországból is üdvözöltük az új kapcsolatokat a standon. A vásár három napja teljes sikert aratott számunkra, és már nagyon várjuk a 2024-es folytatást.”
az A következő SÜFFA 28. szeptember 30. és 2024. között lesz Stuttgartban.
További kiállítói megjegyzések a SÜFFA 2023-ról:
Ingo Singer, a DeliCo Germany South értékesítési menedzsere, RAPS GmbH & Co. KG: „Nagyon nagy volt az általános érdeklődés, nagy volt az ügyfelek gyakorisága. Partnernek tekintjük magunkat a szakmák számára, és itt nagy szakértői közönséggel találkoztunk. Növekszik a vegán táplálkozás iránti kereslet, csakúgy, mint a nassolni való trend. Ezért volt nagy kereslet fűszerkeverékeinkre és pácainkra – ugyanez vonatkozik kolbászbélünkre is. A SÜFFA nagyon-nagyon jól ment nekünk, nagyon elégedettek vagyunk. Legközelebb – örömmel!”
Michael Moser, projektmenedzsment, marketing és kommunikáció, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft m.b.H.: „A SÜFFA 2023 jól indult szombaton. Rendkívül pozitívan lepett meg minket a látogatók száma, és szakmai érdeklődés is volt. Sok jó megbeszélést folytattunk, és bízunk benne, hogy ezután sok minden fog történni. Németország a jövő egyik fókuszországa, ezért feltételezem, hogy a következő SÜFFA-n újra kiállunk majd.”
Samuel Golter, a szarvasmarha marketing népszerűsítése, Baden-Württembergi Állami Vadászati Egyesület e. V.: „Zsidó a szarvashús téma. A hentesek körében nagy az érdeklődés, mert sok vásárló kicsit kevesebb, de jobb minőségű húst szeretne enni. Élelmiszeripari szakemberként a hentesek élvezik vásárlóik bizalmát, ezért is olyan fontos az állami vadásztársasággal való együttműködés. A SÜFFA ideális platformot kínál a cseréhez és a hálózatépítéshez!”
Francesco De Luca, értékesítés, EDREI e. K.: „Először voltunk kiállítók a SÜFFA-n, és új márkaként mutatkozhattunk meg a régióban. Örömünkre szolgált az ajánlatunkra adott folyamatosan pozitív visszajelzés, és összességében nagyon elégedettek vagyunk, beleértve a vásárszervezést, a folyamatokat és a vásári munkatársak segítőkészségét. A mostani jelek alapján biztosan visszatérünk a következő SÜFFA-ra.”
Dörte Ulrich, tulajdonos, Lord of Tofu: „A hagyományos kézművességgel szerettünk volna itt foglalkozni, és olyan szakközönséggel találkoztunk, akik sok időt vettek igénybe, és szívesen kaptak tanácsokat. Termékünk húsos állagú, és a SÜFFA-ban is nagyon jól fogadták, mert egyre több hentesbolt is kínál vendéglátást, és szeretné programjába beépíteni a vegán ételeket is. Sok látogatót meg tudtunk győzni, és jó kapcsolatokat tudtunk kialakítani, úgyhogy úgy gondolom, hogy a folytatás is nagyon ígéretes lesz.”
Hans-Dieter Schad, ügyvezető igazgató, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: „Nagyon elégedettek vagyunk az ügyfelek gyakoriságával és a látogatók minőségével. Kellemesen meglepett minket, hogy mennyi családi vállalkozás volt a SÜFFA-nál. Ez nagyon jó volt, mert kellemes hangulatot teremtett. Az érdeklődés és a befektetési hajlandóság egyértelműen érezhető volt. A SÜFFA optimális platformot kínál a jövőbeli tervezéshez. Legközelebb is szívesen visszamennék!”
Piotr Janik, kereskedelmi igazgató, Food Pack Ltd.: „Először voltunk a SÜFFA-nál, és sok kézműves vállalkozással találkoztunk, gyakran a régióból, de szélesebb vonzáskörzetből is, például Ausztriából vagy Franciaországból. Sok érdekes beszélgetést folytattunk, különösen az újrahasznosítás és az ökológia témakörében. Különösen örvendetes volt, hogy olyan szervezetekkel tudtunk kapcsolatot kialakítani, mint a ZENTRAG vagy a Schwäbisch Hall termelői egyesület. Látok itt számunkra piacot, és úgy gondolom, hogy a SÜFFA-ban való megjelenésünk mindenképpen megérte!”
Nikola Strack, marketing, EGT Energivertrieb GmbH: „A mi szempontunkból a SÜFFA sikeres volt. Jó tanáccsal szolgálhattunk és megmutathattuk, hogyan vehetik kezükbe a cégek a sokszor egyesületeken keresztül szabályozott energiaügyet. Közvetlenül a céheket és egyesületeket is meg tudtuk szólítani. Összességében azt találtuk, hogy ezen a területen még mindig nagyon nagy az információigény.”
