Anuga FoodTec: Lehetőségek a klímasemlegességre

Sandrine Dixson-Declève nyitja meg az Anuga FoodTec-et Kölnben 19. március 2024-én 9.15:9-kor a nagyszínpadi felelősségről szóló vitaindító előadással (080. csarnok, B081/C2). A Sandrine Dixson-Declève által tárgyalt összes kérdés közül az éghajlatváltozás a legsürgetőbb kérdés – ez a poliválság, amely rendszerszemléletet igényel. Ezért elengedhetetlen, hogy a problémák oroszlánrészét okozó energia-, erőforrás-felhasználási és élelmiszer-termelési ágazatokra összpontosítsunk, hogy a szükséges beruházásokat alacsony szén-dioxid-kibocsátású termelési módszerekre tereljük át. „Ha továbblépünk ezeken a területeken, csökkenthetjük az éghajlatra és a biológiai sokféleségre gyakorolt ​​hatalmas hatásukat” – mondta a Római Klub társelnöke.

Több mint 50 évvel a „Növekedés határai” című ébresztő felhívás megjelenése után Dixson-Declève a Római Klub többi vezető tudósával együtt ismét bolygónk megmentéséért könyörög, mert a vágyott a változtatások esetében a változás nem a remélt mértékben következett be. „Earth for All: A Survival Guide for our planet” (2022) című új munkájukban a szakértők a gazdasági rendszerek javításának és a földünkön élő összes élőlény jólétének biztosításának lehetséges módjait tárgyalják. Öt rendkívüli pont ennek a kulcsa: az egyenlőtlenség és a szegénység elleni küzdelem, az önrendelkezéshez vezető út, az átfogó energiaátmenet és az új, fenntartható gazdaság felé való fordulat. Az Anuga FoodTec 2024-en az energiapolitika és a fenntarthatóság nemzetközileg elismert szakértője arról fog reflektálni, mit jelent a fenntartható átalakulás az élelmiszeriparban.

Háttér
2050-ben kilenc-tízmilliárd ember fog élni a Földön, többségük városi területeken. Az élelmiszerek körülbelül 80 százalékát a városokban fogyasztják el, ami tovább növeli a korlátozott erőforrásokra, például a földre, a vízre és az energiára nehezedő nyomást. A globális élelmezési rendszereknek alapvetően meg kell változniuk, hogy ne fűtsék tovább az éghajlatváltozást. „Ehhez új növekedési mutatók kellenek, amelyek figyelembe veszik megélhetésünk védelmét. Az élelmiszeriparnak ehhez alkalmazkodnia kell” – magyarázza Dixson-Declève.

Az óra hívószava: Felelősség
Az idei Anuga FoodTec központi kérdése a klímasemleges élelmiszer-rendszer jövőbeli szerepének leírása annak minden formájában. A Kölnben március 19. és 22. között megrendezésre kerülő nemzetközi információs és üzleti platform a „Felelősség” vezértémája a számos energia- és erőforrás-hatékony megoldásra és intézkedésre összpontosít – a teljes értékláncon keresztül.

A vásár négy fő üzenete:

• A megfelelő irány meghatározása holnapra.
• Útban a klímasemlegesség felé: Melyek a legnagyobb kihívások?
• Hozzáadott érték az élelmiszer- és italiparban: Hogyan járulhatunk hozzá együtt pozitívan?
• A globális élelmezésbiztonságért: Milyen lehetőségeket kínálnak a technológiai innovációk?

Az ipari találkozó tehát megfelel a globális élelmiszeripar azon vágyának, hogy nagyobb elkötelezettséget vállaljanak a környezetvédelmi kérdések és az erőforrások megőrzése iránt. A vállalatok beszállítóikkal közösen dolgoznak ki koncepciókat és stratégiákat az erőforrások felelős felhasználására. A megújuló energiákra való átállás, az energiaigény csökkentése, például a folyamatirányítás és a nagyobb hatékonyságú rendszerek révén, a csökkentett energiaveszteség, valamint a nyersanyagok és élelmiszerek minőségével vagy folyamataival összefüggő pazarlásának csökkentése csak néhány a téma, amelyről most beszélünk. az iparág napirendi listájának élén áll. A klímasemleges termelés szorosan összefügg az átfogóan továbbfejlesztett újrahasznosítási és csomagolási rendszerrel, valamint az erőforrás-hatékonyabb alternatív fehérjeforrásokra való átállással.

A változást felgyorsítja, hogy a fogyasztók egyre jobban felismerik az élelmiszer és a fenntarthatósági szempontok közötti összefüggéseket. A „Zöld Zéró” felé vezető úton a legújabb sikerek a kölni kiállítótermek Nagyszínpad Felelősségében is láthatóak lesznek, a DLG (Német Mezőgazdasági Társaság) által szervezett kongresszus és rendezvényprogram részeként rendezvények lesznek a mind a négy napon a szakkiállítás megvitatta az iparág legfontosabb szempontjait, bemutatta az újdonságokat és számos lehetőséget kínált a kapcsolatépítésre, majd az interaktív rendezvények nyomán a DLG és partnerei által 1994 óta kezdeményezett International FoodTec Award egy újabb kiemelést nyújt Március 19.: Az élelmiszertechnológia kiemelkedő innovációit, fenntarthatósági és hatékonysági fejlesztéseit díjazzák. A kutatás, oktatás és gyakorlat szakértőiből álló nemzetközi zsűri választja ki a leginnovatívabb koncepciókat a díjra. Sandrine Dixson-Declève meg van győződve arról, hogy ezek mind mutatók szerint „a kezdeti feltételek a „Az élelmiszeripar nagyon jó abban, hogy intelligens technológiával és hatékony folyamatokkal messzemenően hozzájáruljon a szén-dioxid-mentesítéshez”.

Megoldások egy klímabarátabb jövőért
A Dixson-Declève több mint 25 éves tapasztalattal rendelkezik a klímaváltozás, a fenntarthatóság, az innováció és az energia terén. Nemzetközi kapcsolatokat és franciát tanult a University of California Davis-en, amely az Egyesült Államok egyik legrangosabb fenntarthatósági és mezőgazdasági egyeteme, majd hazájában Belgiumban szerzett mesterképzést környezettudományból. Számos nem végrehajtó és tanácsadó testületben is dolgozik, köztük az Éghajlatirányítási Bizottságban, az EDP-ben, a BMW-ben, az UCB Climate KIC-ben, a Leonardo Központban, az Imperial College Londonban, valamint a Cambridge Institute for Sustainability Leadership (CISL) vezető munkatársa és oktatója. ), az Energy Transition Commission (ETC), a Wellbeing Alliance (WeAll) nagykövete és a Tudományos és Művészeti Világakadémia munkatársa. Sandrine egészen a közelmúltig az Európai Bizottság kutatás és innováció gazdasági és társadalmi hatásaival foglalkozó szakértői csoportjának elnöke volt. (ESIR). Részt vett az Európai Bizottság éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodással foglalkozó missziójában is. A Reuters a világ 25 női úttörője közé sorolta, a GreenBiz pedig a 30 legbefolyásosabb nő közé sorolta nemzetközi szinten, akik az alacsony szén-dioxid-kibocsátású gazdaságra való átállást hajtják, és segítik a zöld vállalkozások népszerűsítését. 2018 óta a Római Klub társelnöke és az Earth4All ügyvezető elnöke. Előadásokat is tart, valamint tanácsadóként és moderátorként tevékenykedik összetett témák megvitatásában.

További információ: Az Anuga FoodTec az élelmiszer- és italipar vezető nemzetközi beszállítói szakvására. A Koelnmesse által szervezett szakkiállítás 19. március 22. és 2024. között kerül megrendezésre Kölnben, és a felelősség kulcstémáját állítja középpontba. A technikai és szellemi szponzor a DLG, Német Mezőgazdasági Társaság.

www.anugafoodtec.de