Anuga FoodTec: Fehérje alternatívák növényekből, fermentációból és termesztésből
„A világ népességének folyamatos növekedése miatt az élelmiszerek iránti kereslet növekedésével és így a növényi fehérje iránti kereslet növekedésével is számolhatunk” – mondja Matthias Schlüter, az Anuga FoodTec igazgatója. 19. március 22. és 2024. között az Anuga FoodTec az alternatív fehérjék feldolgozására és a szükséges know-how-ra összpontosít a teljes folyamatlánc mentén.
"Az Alternative Protein Sources Associationnel megújított együttműködés megerősíti közös elkötelezettségünket az élelmiszer- és italipar fenntarthatóbbá tétele iránt. Hiszünk abban, hogy ez a partnerség úttörő ötletek és innovációk előmozdítását segíti elő a jövő kihívásainak való megfelelés érdekében" - folytatta Schlüter.
Legyen szó fermentorról, bioreaktorról, szűrőrendszerről vagy szárítóról: a szakmai látogatók és a cégek átfogó információkat találnak az alternatív fehérjék előállításáról az Anuga FoodTecnél. Az élelmiszer- és italipar nemzetközi beszállítói szakkiállítása nemcsak a növényi alapú és termesztett húsalternatívák előállításának széles skáláját öleli fel, hanem részletesen áttekinti a tej-, sajt-, tojás- vagy halalternatívák megoldásait is.
Az Alternatív Fehérjeforrások Szövetségi Szövetsége osztja ezt az elkötelezettséget: „Együttműködésünk középpontjában az áll, hogy támogassuk tagjainkat és más iparági szereplőket az ágazat jövőbeli fejlődésének közös alakításában és a potenciál kiaknázásában. Ez az egyetlen módja annak, hogy kielégítsük az új technológiák és erőforrás-takarékos megoldások iránti növekvő globális igényt” – mondja Fabio Ziemßen, a szövetségi szövetség igazgatósági tagja. A vásár látogatói lenyűgöző meglátásokra és inspiráló vitákra számíthatnak ebben a jövőorientált témában.
Az Anuga FoodTec az élelmiszer- és italipar vezető nemzetközi beszállítói szakvására. A Koelnmesse által szervezett szakkiállítás 19. március 22. és 2024. között kerül megrendezésre Kölnben, és a felelősség kulcstémáját állítja középpontba. A technikai és szellemi szponzor a DLG, Német Mezőgazdasági Társaság.
További információkért lásd www.anugafoodtec.de
