պրոցես

Ավելի քիչ կեղտաջրերի նստվածք սննդի արդյունաբերության մեջ

Մեմբրանային կենսառեակտորները թեթևացնում են կեղտաջրերի կառավարումը

Մեծ քանակությամբ կեղտաջրերը սննդի արտադրության ենթամթերք են: Դրա մաքրումը հանգեցնում է կեղտաջրերի տիղմի մեծ ծավալների, ինչը տնտեսական բեռ է կաթնամթերքի և մսի արդյունաբերության համար: Կենսատեխնոլոգիական ակտիվ բաղադրիչի հատուկ բաղադրության օգտագործումը նվազեցնում է տիղմի քանակը և նկատելիորեն մեծացնում մաքրման աշխատանքը: Կեղտաջրերի մաքրման քաղաքային կայանների տարածքում կազմի օգտագործումը, որն առաջացնում է միկրոօրգանիզմների մանրադիտակային կլաստերների ձևավորում, արդեն իրեն ապացուցել է: ԵՄ հետազոտական ​​նախագիծը WASTEred- ն այժմ պետք է հարմարեցնի այս ծրագիրը սննդի արդյունաբերության գործոններին:

Bremerhaven, օգոստոս 2009. Սննդամթերքի և խմիչքների արտադրությունը բնութագրվում է կեղտաջրերի մեծ ծավալով: Կեղտաջրերի մաքրման ջանքերն ու ծախսերը վերջին տարիներին կայուն աճել են: Հետևաբար, արտադրողները մտահոգված են ոչ միայն վերջնական արտադրանքի որակի և հաճախորդների ընդունման վրա, այլև ավելի ու ավելի `նաև կեղտաջրերի կառավարման հետ կապված, որն այժմ նշանակալի ինքնարժեք է շատ ընկերությունների համար:

Կարդալ ավելին

սկսել հետազոտական ​​ծրագրերը Ստերիլիզացման մորթուելու կենդանու արյունը

Գերմանացի ինստիտուտը պարենային տեխնոլոգիաների (DIL) eV, Quakenbrück հետ միասին ինստիտուտի Սննդի որակի եւ անվտանգության համալսարանի անասնաբուժության Հանովերում ուսումնասիրված (Tiho) եւ փոքր ու միջին ձեռնարկությունների մսի արդյունաբերության նոր հնարավորությունների համար կայուն օգտագործման կենդանական արտադրանքի, մասնավորապես, սպանդ կենդանու արյունը:

Տարեկան անկումը Գերմանիայում մոտ 150 մլն լիտր մորթի կենդանիների արյուն, որոնք սովորաբար տրամադրված սպառում. A օգտագործումը արժեքավոր, սպիտակուցային եւ երկաթի հարուստ նյութի արժեքի, ինչպես նաեւ սննդի ցանկալի կլիներ, մասնավորապես էթիկական տեսանկյունից եւ անտեսելով dwindling ռեսուրսներ աճող համաշխարհային բնակչության. Օգտագործելով մեթոդը զարգացած է ELCRACK®-Դիլ ոչ ջերմային Ստերիլիզացման նոր վերամշակող եւ օգտագործման ռազմավարությունների օգտագործման համար արտադրության մսամթերքի եւ կայուն օգտագործման հումքի կմշակվեն:

Կարդալ ավելին

Ի սննդի արդյունաբերության մի նոր դարաշրջան գիտելիքների փոխանցման սկսվում

On 01: Մայիսի 2009 ունի եվրոպական ցանց Գերազանցության «ՀայԹեք Եվրոպա» պաշտոնապես սկսել է իր աշխատանքը: Այս նախաձեռնությունը, որը ներկայումս ներառում 22 եվրոպական հետազոտական ​​կազմակերպությունների, գործարար միությունները եւ ընկերությունները, գերմանական ինստիտուտի պարենային տեխնոլոգիաների (Dil) համակարգում հիմնված Quakenbrück. Ցանցը մի մասն է 7: ԵՄ-ն շրջանակային ծրագիր:

Նպատակն այս համագործակցության նորարարական գիտելիքները, որպեսզի փոքր եւ միջին ձեռնարկությունների սննդի արդյունաբերության հասանելի նրանց դրանով իսկ ամրապնդելով համաշխարհային մրցակցության մասնավորապես վերջին արդյունքների, բիոտեխնոլոգիաների, նանոտեխնոլոգիաների եւ տեղեկատվության եւ հաղորդակցության տեխնոլոգիաների.

Կարդալ ավելին

Եկամտի աղբյուր փոխարեն հեռացման խնդիր

Եվրոպայում թույլ են տալիս գյուղացիական եւ ֆերմերային տնտեսությունների նստվածքներ է մշակման հաճախ դեռեւս վճարովի տնօրինման. Այստեղ, մի մեծ էներգետիկ ներուժը կորել. Հեշտացնել մուտքը դեպի իմաստալից տեղեկատվության արտադրության կենսագազի եւ գործն հատուկ հաշվարկների, ttz Գորի ստեղծել է համատեղ ընկերությունների հետ, օպերատորները կենսագազի բույսերի, հետազոտական ​​գործընկերների եւ կազմակերպությունների գյուղատնտեսական կենսագազի նախագծենք բազմաֆունկցիոնալ հարթակ է եւ ճկուն համակարգչային մոդելներ: The հետեւել- up նախագիծը FARMAGAS այժմ նաեւ արտադրության կենսագազի դեռեւս թերներկայացված ԵՄ նոր երկրներ մոտեցնել այս տեղեկությունները:

Կայուն եւ եկամտաբեր մեթոդը արտադրության կենսագազի, որը բնութագրվում է մի շարք գործոններով, եւ պահանջում է գործընթացի տեխնիկական փորձաքննություն - substrate արձագանքը եւ արդյունքը պետք է լինի հավասարակշռության միմյանց հետ: Միջոցով նպատակային գիտելիքների փոխանցել ի 7: ԵՄ-ն հետազոտական ​​շրջանակային ծրագրի կողմից ֆինանսավորվող ծրագրի FARMAGAS տարածելու Անաէրոբ մարսողությունը թափոնների նյութերի տնտեսությունների Արեւելյան Եվրոպայում խթանել. Բիոգազ դիտարկում, pH եւ տարածաշրջանային առկա ռեսուրսների որոշելու ընտրությունը substrate. Հետ ծրագրային ապահովման ազատորեն հասանելի է պլանավորել եւ համակարգման այդ գործոնների, որը նպաստել է: Քանի որ տվյալներ են հավաքագրվել ընթացքում գործնական թեստեր, նրանք տրամադրել իմաստալից առաջարկություններ պոտենցիալ օգտվողների համար: Այդ որոշումը կարող է նպաստել է գործողությունների ուղեցույցների եւ ներդրումային հաշվարկման. Այդ նյութերը մշակվել են Ագրո կենսագազի նախագծի, որն ապահովեց `տրամադրելով ուսուցում մասնակից ԵՄ երկրներում նոու-հաու փոխանցումը.

Կարդալ ավելին

Վերադարձը կանաչ օդորակման Ավստրալիա

Հետազոտողները համալսարանի Տեխնոլոգիական Սիդնեյում ունեն բարձր արդյունավետ օդային կոնդիցիոներներ տեխնոլոգիան է 1970er տարիների արթնացել է Ավստրալիա. Նա ունի ներուժ փրկելու մեծ քանակությամբ էներգիա:

Թիմը գլխավորում է Ջոն Dartnell ֆակուլտետի ճարտարագիտական ​​եւ տեղեկատվական տեխնոլոգիաների շարունակում է իր աշխատանքը գործընթացի, այսպես կոչված անուղղակի Մայիս սառեցման: Originally այս տեխնոլոգիան է Դոն Pescod, գիտնականներ են Համագործակցության Գիտական ​​եւ արդյունաբերական հետազոտությունների կազմակերպության (CSIRO) զարգացել: Այն օգտագործվում էր հիմնականում հովացման Հեռախոսային կայանների հեռավոր վայրերում. Սակայն, սահմանափակ մարքեթինգի եւ զարգացումը 1980er տարիների ընթացքում, եւ փոփոխվող հեռահաղորդակցության տեխնոլոգիաների բերել ժամանակավոր վերջ Pescod զարգացման գործում:

Կարդալ ավելին

Չոր ջրի պատրանք

Ին Fraunhofer IGB մի չորացման գործընթացը մշակվել, որի փոխարեն չորացրած superheated գոլորշու տաք օդի. Կարտոֆիլի չիպսեր, cat food կամ հանքային պաշարները կարող են լինել շատ ավելի արագ, ավելի նրբորեն եւ չոր ավելի քիչ էներգիա, քան նախկինում:

Կարտոֆիլի չիպսեր, դդումի սերմերը եւ խնձորի չիպսեր, չորացրած միս շների եւ կատուների, բայց նաեւ նստվածքի կամ նյութերի պետք է չորացրած, նախքան դրանք հետագայում մշակվում կամ փաթեթավորված եւ գտնել ճանապարհը առեւտրի սպառողների համար: Սովորաբար չորացրած տաք օդի. Սա տանում է մի երկար ժամանակ է պահանջում մեծ չորանոցներ եւ սպառում շատ էներգիա. Հաճախ այնքան էներգիա, որ չորանում քայլը կազմում է մոտ 90 տոկոսը էներգետիկ կարիքների ողջ արտադրության շղթայի.

Կարդալ ավելին

44 -րդ Kulmbacher Woche- ն ապահովում է ընթացիկ հետազոտությունների արդյունքները

Մսի հետազոտության ցուցահանդես

16 դասախոսություն երեք առարկաներից և «մսի» սննդի շղթայի պահպանման միջազգային սեմինարից առաջարկվեցին Մաքս Ռուբների ինստիտուտի (ՄՌՏ) 5 -րդ Kulmbacher Woche (ՄՌԻ) 7 թ. հետազոտություն.

Բացի ազգային տեսակետից, նաև ռուսական և սերբական տեսանկյուններից, ներկայացվեց «Կոտորելու և մշակելու տեխնոլոգիա» թեման: MRI-Kulmbach- ի անասնաբույժ Մաթիաս Մոջեն մանրամասն ներկայացրեց «6 առանցքի ստանդարտ արդյունաբերական ռոբոտների» օգտագործման հայեցակարգը, որն օգտագործվում է չորս տարի: Փորձագետի խոսքով, հասկացությունն իրեն ապացուցել է արդյունաբերական խոզերի սպանդի համար, նույնիսկ եթե վերջնական գնահատական ​​դեռ չի կարող արվել սպանդանոցների հիգիենայի տեսանկյունից: Ածխածնի երկօքսիդի համեմունքներից բուրմունք հանելու Ռուսաստանի Գյուղատնտեսական գիտությունների ակադեմիայի հետազոտողների փորձերը նույնպես հանգեցրին հետաքրքիր արդյունքների. Դինա Տրիֆոնովան, մսի արդյունաբերության համառուսաստանյան գիտահետազոտական ​​ինստիտուտից - Վ.Մ. Գորբատով, Մոսկվա, Բացեք մեծ ներուժ ոչ միայն սննդի ոլորտի, այլ նաև կոսմետիկայի և բժշկության ոլորտում:

Կարդալ ավելին

Ավանդական սերբ արտադրանք, եւ մեր սեփական արտադրանքի զարգացումները տավարի ու ոչխարի

Ամփոփում շնորհանդեսին 44: Kulmbacher շաբաթ 2009

Արտադրության բարձր որակի հումք բուժվում, նույնիսկ անասունների եւ ոչխարների, ունի լեռնային տարածաշրջանում հարավ Zlatibor երկար Սերբիայի ավանդույթի. Raw բուժել տավարի եւ ոչխարներն են սահմանափակվում են Արեւմտյան Եվրոպայի շուկայում մի քանի մասնագիտությունների գծով: Հետեւաբար, ավելի սերտ նայում այդ սերբական արտադրանքի արժողությամբ, նրանք կարող է դեռեւս լինել որպես հարստացման տեղական առաջարկի:

Այն անասունների եւ ոչխարների Երշիկ եւ մասնագիտությունը »Stelja» (- ից ամբողջ, մինետ, unfolded ոչխար դիակները), դրանք արտադրվում, օգտագործելով ավանդական մեթոդները. Այն բանից հետո, չոր / խոնավ բուժման բեռնարկղերով (օրինակ `Տ. Հետ saline միայն), լվացքի եւ չորացման ապխտած մինչեւ 15 օրերին BEECHWOOD շարունակաբար 20, առանց վերահսկվող բնակլիմայական պայմանները գերակշռում են: Սա հանգեցնում է համեմատաբար մութ, ավելի չոր-up արտադրանք. Կային ոչխարները Քամը ից բլիթ (n = 9), ուսի (n = 1) եւ rib կտորներ (մեջքի մկանները) ից «Stelja» (n = 10) եւ Rinderschinken տապակած տավարի միս (n = 2) եւ պոչ ռոլ (n = 5) հետազոտվել , Բացի ֆիզիկական պարամետրերի (pH, AW), հիմնական բաղադրիչների ջրի, ճարպ, սպիտակուցային, հացենու, նաեւ բուժիչ գործակալները (NaCl, NO2, NO3), ճարպային գործակիցների (պերօքսիդ, թթու թիվ), ճարպաթթվի եւ benzo (ա) էին pyrene որոշված: A զգայական փորձություն էր իրականացվել է dlg 5 կետերի սխեմայի:

Կարդալ ավելին

Anuga FoodTec: Ածխածին ոտնահետք եւ կայունության

Որոշումը աջակցության համար կայուն տնտեսության հետեւանքների մասին մեր գործողությունների վրա կլիմայի եւ շրջակա միջավայրը կլինի ավելի լավը չափված

Կլիմայի փոփոխությունը բոլորի շուրթերին եւ հայեցակարգին կայունության (GER. Կայունություն) դարձել է նշանակալի գործոն է տնտեսական պլանավորման. Ավելի ու ավելի շատ սպառողներ ուզում են իմանալ, թե ինչ ներդրում է կլիմայի պաշտպանության միջոցների. Միջոցի սա «ածխածնի ոտնահետք» մի տերմին, որը առաջին անգամ ի հայտ է Միացյալ Թագավորությունում, որտեղ առաջին մանրածախ շղթաներ սկսել են վտարել «CO2 ոտնահետք 'իրենց վաճառքի փաթեթավորման. Նա կոչված է բացատրելու, թե որքանով են մի ապրանք աղտոտում մթնոլորտը: դա արտահայտվում է որպես գումարի CO2 արտանետումների, որոնք առաջանում երկայնքով ամբողջ արտադրական շղթայի ից հումքի արտադրության եւ ապրանքի առեւտրի, առաքման եւ օգտագործում է ձեռքի տակ կամ վերամշակման, եւ որը պետք է, հետեւաբար պետք է որոշված ​​հուսալի. Արտանետումները մեթան եւ ազոտի օքսիդի, օրինակ, կարող են դրանով փոխակերպվել համապատասխան համարժեքների հիմնական ջերմոցային գազերի, ածխածնի երկօքսիդի.

Կարդալ ավելին

Միտումների հաշվետվություն էներգաարդյունավետություն Anuga FoodTec 2009. Ընդհանուր առմամբ ավելին ստանալը

Ավելի բարձր էներգաարդյունավետություն սննդի արդյունաբերության մեջ `համակարգի բաղադրիչների օպտիմալ փոխազդեցության միջոցով

2008 թվականի նոյեմբերին Լոնդոնում ներկայացվեց Միջազգային էներգետիկ գործակալության (ՄԷԳ) էներգետիկայի համաշխարհային ներկայիս զեկույցը: Այն ևս մեկ անգամ ապացուցում է, որ կլիմայի փոփոխությունը, էներգիայի աճող պահանջարկը և սահմանափակ հանածո վառելիքը մեր ժամանակների կենտրոնական մարտահրավերներն են: Շատ արդյունաբերական ընկերություններ արդեն գործում են `մեծ ու փոքր քայլերով: Tetra Pak- ը, ըմպելիքների տուփերի աշխարհի խոշորագույն արտադրողը, իր առջև նպատակ է դրել նվազեցնել CO2- ի արտանետումները 2010 % -ով մինչև 10 թ. Դրա համար ընկերությունը հիմնվում է էներգաարդյունավետության հետևողական բարձրացման վրա: Բացի այդ, առաջիկա մի քանի տարիների ընթացքում հետագա արտադրության վայրերը պետք է վերածվեն վերականգնվող էներգիայի, ինչպիսիք են քամին, ջուրը կամ արևը: Լիմբուրգի և Բեռլինի երկու արտադրական գործարաններն արդեն օգտագործում են միայն այդպիսի էներգիայի աղբյուրներ:

Կարդալ ավելին

Anuga FoodTec Վստահելի եւ մաքուր helpers - ռոբոտներ վրա թանկացման

Դիմումները արդյունաբերական ռոբոտներ, որոնք դառնում են ավելի բազմազան: Սա վերաբերում է ոչ պակաս, սննդի եւ խմիչքների ոլորտում. Կա վերազինել ռոբոտներին փաթեթավորման մեքենաներ շոկոլադներով, լրացված կարտոֆիլի աղցան bowls, բռնցքամարտ Նյուրնբերգյան երշիկեղենի եւ palletizing արկղեր կամ ցուցադրում.

Կարդալ ավելին