Գործառնական հատկություններով նոր արտադրանքի արտադրության մեծ ներուժ ունեցող գործընթացներ

Էքստրուզիան սննդի վերամշակման ժամանակակից առանցքային տեխնոլոգիաներից է։ Այն օգտագործվում է տարբեր ձևերով, օրինակ՝ խորտիկների, նախաճաշի հացահատիկի, առողջարարական սալիկների, տափակ հացի, պաղպաղակի, հրուշակեղենի կամ կենդանիների համար նախատեսված սննդի արտադրության համար: Էքստրուդատները վաճառվում են ձևերի, գույների և համերի լայն տեսականիով: Ոչ մի այլ գործընթաց, քան էքստրուզիան, նման մեծ ներուժ չի տալիս արտադրանքի մատրիցայի ամբողջական վերանախագծման և սննդի նորարարական կառուցվածքների զարգացման համար: Այստեղ կարևոր պարամետրերն են ճնշումը, ջերմաստիճանը և կտրումը, ինչպես նաև շարունակական աշխատանքը փակ համակարգում:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 3006 անգամ

DIL-ը ներկայացնում է առաջին եվրոպական գերազանցության ցանցը սննդի տեխնոլոգիաների համար. կարևոր է DIL ֆորումը «բարձր ճնշման տեխնոլոգիաներ»

Սննդի տեխնոլոգիաների գերմանական ինստիտուտը (DIL) Օսնաբրյուկ շրջանում գտնվող Quakenbrück-ից օգտագործում է սննդի և ըմպելիքների տեխնոլոգիայի «Anuga FoodTec» եռամյա միջազգային առևտրային տոնավաճառը Քյոլնում (10 թ. մարտի 13-ից 2009-ը)՝ մասնագետին ներկայացնելու իր ընթացիկ նախագծերն ու զարգացումները։ հանրությանը ներկայացնել. Ինստիտուտը սահմանում է տարբեր առաջնահերթություններ.

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2958 անգամ

Հայտնվել «Գաղափարից մինչեւ նախագծում` նախագծից պրակտիկայից »նյութերը

1500- ի համար տաքացումից Գիտնականները, սննդի ոլորտի մասնագետներն ու ղեկավարները այժմ կգտնեն սննդի արդյունաբերության (FEI) հետազոտական ​​շրջանի նոր համաժողովը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2552 անգամ

Տեխնոլոգիական տարբերակներ փոխարինելու կենդանական ճարպը ոչ կենդանական ճարպեր

Source: միտումները Սննդի Գիտության եւ Տեխնոլոգիաների 18 (2007), 567-578:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2809 անգամ

Ուլտրաձայնային տեխնոլոգիան առաջարկում է մի շարք օպտիմալացման հնարավորություններ սննդի արտադրության գործընթացների համար:

Հետազոտության եւ արդյունաբերության եվրոպական գործընկերների հետ համատեղ, երկու նոր հետազոտական ​​նախագծերում, ttz Bremerhaven- ն ուսումնասիրում է սառեցված եւ չորացրած մթերքների նուրբ վերաբերմունքի արդյունավետ գործընթացը: Ուլտրաձայնային գործընթացը տրամադրվում է քիմիական հավելումների օգտագործման `առողջապահական գիտակցված սպառողների հրճվանքին: Գործընթացը բազմակողմանի է եւ պետք է հատկապես ամրապնդի փոքր եւ միջին սննդի արտադրողների մրցակցային դիրքերը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2451 անգամ

Նոր ախտահանման գործընթացը թույլ է տալիս կայուն օգտագործումը մսամթերքի

Գերմանական ինստիտուտի պարենային տեխնոլոգիաների (DIL) eV, Quakenbrück ուսումնասիրված հետ միասին ինստիտուտի Սննդի որակի եւ անվտանգության անասնաբուժական բժշկության Հանովերում (Tiho) եւ փոքր ու միջին ձեռնարկությունների մսի արդյունաբերության շահագործում է նոր հնարավորություններ կայուն օգտագործման կենդանական-արտադրանքի, մասնավորապես սպանդի կենդանու արյունը:

Գերմանիայում տարեկան արտադրվում է մոտավորապես 150 միլիոն լիտր կարասի արյուն, որոնք սովորաբար տարածվում են մեծ դժվարությամբ: Օգտագործելով արժեքավոր, սպիտակուցային եւ երկաթի հագեցված վերամշակվող նյութը, որպես սնունդ, ցանկալի է, հատկապես էթիկական տեսանկյունից եւ աճող աշխարհի բնակչության համար հումքի կրճատման նպատակով: Ոչ ջերմային ախտահանման համար մշակված DIL- ի մշակված գործընթացը պետք է մշակվի նոր մշակման եւ օգտագործման ռազմավարություններ մսամթերքի արտադրության եւ հումքի կայուն օգտագործման համար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 2165 անգամ