Hafa áhrif á vöðva fituinnihald í svínum - Áhrif tap-gerð amínósýrur framboð
Samantekt á kynningu á 44. Kulmbacher viku 2009
Byggt á niðurstöðum úr fræðunum ætti að vera merkt með fram tilraun hægt er að hækka í reynd sameiginlegt mastur með markvissum undersupply svína með lýsíni og brennisteini sem innihalda amínósýrur í vöðva fituinnihald eins og heilbrigður. Við hliðina á henni var að kanna hvaða aukaverkanir þetta er í skilmálar af öðrum aðgerðum af gæðum kjöt og hagvöxt og hræ samsetningu. Fyrir þetta 94 Pietrain NN * landrace krossarnir voru (45 männl.-neutered og 49 kvenkyns) skipt í fjóra tilrauna hópa. The samanburðarhópur (I) fékk fæða með þörf sem byggir á amínósýrum innihald. Hinir þrír hópar í fráhvarfseinkenni fóðursins voru hlutabréf af lýsín (ll), metíónín og systín (III) eða lýsíni auk metíónín og systín (IV) miðað við viðmiðunarhóp mataræði styttist um u.þ.b. 70% (frá um það bil 60 kg lifandi þyngd).Róttækar breytingar voru yfirleitt aðeins í tveimur hópum sem fengu of lítið lýsín, og meðal þeirra sérstaklega áberandi í hópi II. Dýrin þeirra sýndu lakari Fóðurstuðullinn (0,4 kg meira fóður hvert kg ávinnings) en samanburðarhópnum á meðan, ekki marktækur - - lækkaði um 60 g eldis daglega ávinningi. Hræ voru sterkari verður feitur, þannig að magurt kjöt lækkaði að meðaltali um 2,5% og mat á kvið, versnaði um 9 stig í 1,2 punkta kvarða. The chemical-líkamleg eiginleikar kjötsins gæði, td pH-gildi, leiðir rafmagn, lit og hinna ýmsu breytum vatns-bindandi getu, er ekki breytt. The í vöðva fituinnihald, aukin á tveimur mismunandi stöðum í longissimus dorsi vöðva og semimembranosus í samanburðarhóps við 1,2, 1,4 og 2,7% var einn við Lsyindefizit á 2,0, 2,2 og 3,7%; og alls fituinnihald hluti "greiða" (þversum yfir 3. hryggjalið) jókst frá 14,4 til á 16,5%. Að auki, kom það í fitusýru uppsetningu á fitu í vöðva í veruleg aukning á innihaldi einómettuðum fitusýrum á kostnað polyene. Hins vegar áhrif sem lýst aðeins leitt til tilhneigingar úrbætur í skynmati og delicacy instrumentally skráð. Þannig er það ljóst að kostnaður við svona brjósti ráðstöfun göllum varðandi hagvöxt og hræ samsetningu eru ekki á móti því að hóflega framför í gæðum kjötsins.
1 Ríkisstofnun Bæjaralands um ræktun dýra, LVFZ fyrir svín, Schwarzenau
2 Friedrich Loeffler Institute, Institute for Farm Animal Genetics, Mariensee
Fyrirlestrar Kulmbachvikunnar eru að fullu skráðir í fréttabréfi styrktarfélagsins vegna kjötrannsókna í Kulmbach.
Fréttabréfið er gefið út af kjötrannsóknarfélaginu í Kulmbach og sent félagsmönnum að kostnaðarlausu. Styrktarfélagið notar umtalsverða fjármuni sem eru notaðir til rannsóknarvinnu Hafrannsóknastofnunar, Kulmbach staðsetningu.
Meira hér að neðan www.fgbaff.de
Heimild: Kulmbach [RklTQ0hFUiwgSy4sIEouIFAuIExJTkRORVIgPDE + IHVuZCBVLiBCQVVMQUlOIDwyPg ==]
