Vísindamenn: Umtalsvert lakara heilsufar í vistsvæðum

Þegar eldiskalkúnar eru haldnir lífrænt gerir neytandinn ráð fyrir að dýrin standi sig sérstaklega vel og lifi áhyggjulausu og „heilbrigðu“ lífi þar til þeim er slátrað. Vísindamenn skoðuðu það nánar.

Raunar er mikil eldun kalkúna í mörgum hjörðum hlaðin verulegum dýraheilbrigðisvandamálum. Þetta leiðir af sér réttmæta gagnrýni frá sjónarhóli dýravelferðar. Í rannsókn á vegum Institute for Food Hygiene við háskólann í Leipzig var kannað að hve miklu leyti lífræn kalkúnarækt getur stuðlað að lausn þessa vandamáls samanborið við hefðbundna kalkúnarækt. Í þessu skyni voru niðurstöður kjötskoðunar á lífrænt og hefðbundnu slátruðum kalkúnum á tímabilinu janúar 2004 til júní 2009 metnar í sláturhúsi sem er viðurkennt af ESB. Á þessum tíma var slátrað og skoðaðir 307.100 kalkúnar úr lífrænni búskap og 255.433 kalkúnar úr hefðbundinni búskap.

• Niðurstaðan stangast á við venjulegar hugmyndir. Samanburður á niðurstöðum kjötskoðunar leiddi í ljós að lífrænir kalkúnar voru með marktækt hærra heildar höfnunarhlutfall, 1,9% en hefðbundið aldir kalkúnar (1,43%). Heildar höfnun var skráð í þremur flokkum „heilar skrokkar“, skrokkhlutar og líffæri.
• Heilir skrokkar voru dæmdir óhæfir til manneldis vegna ófullnægjandi blæðinga, kvala, blóðþurrðar, djúprar húðbólgu, víðtækra sýktra og bólguskemmda, blóðrauða, sýktar brjóstablöðrur, kviðarholsbólgu, kviðbólgu, ígerða, vanþroska og hrörnunar.
• Hlutar skrokksins voru metnir óhæfir aðallega vegna staðbundinna áverka, bólgu, blæðinga frá beinbroti og hjúpaðra ígerða.
• Hin breyttu líffæri voru dæmd óhæf fyrst og fremst vegna niðurstaðna ascites heilkenni, þvagsýrugigt, fitulifur, lifrardrep, kyrningabólgu, græna lifrarheilkenni, bandvefsbólgu og skorpulifur.

Ekki var hægt að staðfesta væntanlegt betra heilsuástand lífrænna kalkúna í rannsókninni, heldur virtist hið gagnstæða vera raunin. Í grundvallaratriðum komu sömu heilsufarsvandamál fram í báðum búskapartegundum.

Rætt verður um notkun óhentugra tegunda í lífrænni ræktun sem ástæðu fyrir þessari óvæntu niðurstöðu. Einnig þyrfti að athuga hvort reglur um lífrænan ræktun kalkúna bjóða í raun upp á ákjósanleg skilyrði, var niðurstaða rannsóknarinnar.

Sláturniðurstöður benda einnig til lakara heilsufars hjá lífrænum nautgripum og lífrænum svínum.

Heimildir:

Olga Ermakow: Niðurstöður kjötskoðunar á kalkúnum úr lífrænum og hefðbundnum búskap; Ritgerð, Dýralæknadeild háskólans í Leipzig, 2012

Olga Ermakow og Karsten Fehlhaber; Niðurstöður kjötskoðunar í kalkúnum. Samanburður á vistfræðilegu og hefðbundnu búskap; Fleischwirtschaft 92 (12), desember 2012, bls. 91 – 94

---

Þessi skilaboð birtust fyrst á www.animal-health-online.de. Þakka þér fyrir leyfið til að fjölfalda.

Heimild: Leibzig [ aho ]