Kjötframleiðsla dróst saman um 2022% árið 8,1
WIESBADEN - Kjötframleiðsla í Þýskalandi dróst verulega saman árið 2022. Eins og greint var frá af alríkishagstofunni (Destatis), framleiddu sláturhús í atvinnuskyni 2022 milljónir tonna af kjöti árið 7,0 samkvæmt bráðabirgðaniðurstöðum. Það var 8,1% eða 0,6 milljónum tonna minna en árið áður. Þetta þýðir að innlend kjötframleiðsla dróst saman á hverju ári eftir metárið 2016 (8,3 milljónir tonna) en aldrei eins mikið og árið 2022. Alls 2022 milljónir svína, nautgripa, sauðfjár, geita og hesta og 51,2 milljónir kjúklinga, kalkúna og endur slátrað.
Svínakjöt: sláturmagn dróst saman um 9,8%
Með 47,0 milljónum dýra slátrað árið 2022 fækkaði slátruðum svínum um 9,2% eða 4,8 milljónir miðað við árið áður. Svínum af innlendum uppruna sem slátrað var fækkaði um 9,6% í tæplega 45,8 milljónir dýra. Eftir verulegan samdrátt árið 2021 jókst fjöldi innfluttra svína sem slátrað var á þýskum bæjum um 2022% í góðar 6,5 milljónir dýra árið 1,2.
Alls framleiddu sláturhúsin um 2022 milljónir tonna af svínakjöti árið 4,5. Það var 9,8% eða 485 tonnum minna en árið 000. Miðað við árið 2021 var framleitt um 2016 milljón tonna minna svínakjöt árið 2022, sem samsvarar tæplega fimmtungs samdrætti (-1,1%). Ein ástæða minnkandi svínakjötsframleiðslu er minnkandi svínastofn í Þýskalandi.
Nautakjöt: sláturmagn dróst saman um 8,2%
Fjöldi nautgripa sem slátrað var í atvinnuskyni árið 2022 fækkaði um 2021% miðað við árið 7,8 í tæplega 3,0 milljónir dýra. Skýrist það einkum af fækkun kúa sem slátrað var um 10,1% í 1,0 milljónir dýra og fjölda slátraðra nauta um 6,6% í 1,1 milljón dýra. Heildarsláturmagn 985 tonna af nautakjöti var 000% undir afkomu fyrra árs.
Alifuglakjöt: sláturmagn dróst saman um 2,9%
Magn alifuglakjöts sem framleitt var árið 2022 dróst saman um 2021% miðað við árið 2,9 í rúmlega 1,5 milljónir tonna. Helsta ástæðan fyrir samdrættinum er 8,0% samdráttur í framleiðslu á kalkúnakjöti (kalkúnakjöti) í 0,4 milljónir tonna. Aftur á móti dróst framleiðsla á ungum kjúklingakjöti saman um aðeins 0,6% í 1,1 milljón tonn.
Uppruni og frekari upplýsingar: Alríkishagstofa Wiesbaden
